هبة عدنان 
4/18/18, 12:00 AM 
في الآونة الأخيرة بدأت تنتشر ثقافة اختيار الأطعمة الغنية بالعناصر المفيدة للجسم. وهذا شيء جيد بالتأكيد، فكثرة انتشار الأمراض بسبب تناول أطعمة غير صحية جعلنا نبحث عن البديل الصحي للبروتين، السكر، الملح وغيرها من الأطعمة التي نتناولها بشكل يومي.
وقد ذكرنا البروتين بالأخص للأنه من أهم المكونات التي تساعد في نمو الخلايا وإصلاحها، لذا فوجوده في قائمة الطعام اليومية أمر ضروري بالتأكيد.
وطرق الحصول على البروتين كثيرة ومتعددة، قد يكون أشهرها البروتين الحيواني الذي نحصل عليه من منتجات اللحوم والدواجن والألبان، فهي مصادر جيدة للحصول على البروتين الذي يحتاجه الجسم.
لكن منتجات اللحوم والألبان تعتبر سلاح ذو حدين! فبالإضافة إلى أنها تمدنا بكميات البروتين التي يحتاجها الجسم، إلا أنها مصدر للدهون المشبعة والكوليسترول اللذان يضران بصحة القلب.
وما لا يعلمه الكثيرون منا أن هناك أطعمة أخرى بديلة عن منتجات اللحوم والألبان تعتبر مخزونًا صحيًا للبروتين وبتناولها يمكن الحصول على نسب البروتين اليومية اللازمة التي يحتاجها الجسم دون المخاطر المصاحبة لها ومنها:
١- الكينوا
يتم تناولها في صورة حبوب كاملة وهي مصدر جيد للبروتين وغنية بالأحماض الأمينية والألياف.
٢- زبدة الفول السوداني
من الأطعمة الشهية التي تحتوي على نسب عالية من البروتين، ولكن يجب البحث عن الأنواع الجيدة منها لتكون خالية من الزيوت المهدرجة.
٣- المكسرات كاللوز والفول السوداني وعين الجمل
تعد المكسرات من الأطعمة المشبعة بالبروتين والدهون الصحية، فيمكنك تناولها بين الوجبات أو مع السلطة.
٤- العدس
العدس مصدر هام جداً للبروتين، لذلك يفضل أن يعتمد عليه النباتيون للحصول على البروتين. كما أنه يحتوي على نسب عالية من الأحماض الأمينية والألياف، والعديد من المعادن الرئيسية التي يحتاجها الجسم.
٥- الحمص
فهو إلى جانب أنه غني بالبروتين، هو أيضاً يحتوي على نسب عالية من الألياف بسعرات حرارية منخفضة.
٦- البازلاء
يعرف عن البازلاء أنها من المصادر الهامة للألياف والمعادن ولكن هل كنت تعلمين أنها تمد الجسم بالبروتين وفيتامين سي؟
٧- الفاصوليا
الفاصوليا بأنواعها المختلفة (البيضاء والخضراء والحمراء) تحتوي على نسب كافية من البروتين لجسمك.
٨- البروكلي
من الخضراوات الغنية بالبروتين وبعض العناصر الهامة كالكالسيوم والفيتامينات والألياف.
٩- الشوفان
وهو أحد أفضل مصادر البروتين النباتي، ويعتبر من الأطعمة المفضلة للكثيرين فيما يتعلق بمحاولة تقليل نسب الكوليسترول في الدم.
١٠- الأفوكادو
فهو مصدرًا هامًا لكل من البروتين والكربوهيدرات والألياف التي تساعد في هضم الطعام بطريقة سليمة.
أهم أسئلتكم فيما يتعلق بالصحة والرشاقة سوف نجيبكم عليها في الحال! كل ما عليك فعله هو ترك السؤال في قسم "اسألي فستاني" ومدربي الرشاقة ومتخصصي التغذية سيجيبونكم.
