English

    Fustany on Instagram Fustany on Facebook
    تابعي موقع فستاني للموضة والجمال
من فضلك قم باغلاق مانع الاعلانات لكى تستطيع مشاهدة محتوى الموقع كاملا
لايف ستايل Header image stuffed pigeons recipe ar kitchen lifestyle fustany main image

| بقلم نانسي حنس

طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز

في بعض الأحيان، نشعر بالرغبة في التجديد وتناول شيء مختلف عن اللحم أو الدجاج بالطرق التقليدية. ولأني من عشاق الحمام المحشي بالأرز، فقد قررت أن أقدم لكم طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز بخطوات سهلة وبسيطة. هو أكلة لذيذة يمكنك تقديمها على مائدة إفطار رمضان اليوم.

مقادير عمل الحمام المحشي بالأرز:

٢ أزواج من الحمام (أو عدد يكفي أفراد الأسرة)

٢/١ كيلو أرز

١ ملعقة كبيرة زبدة

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

٣ بصلة كبيرة

ملح وفلفل

٢ ورق لورا


طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز:

١- نبدأ بغسل الحمام بالماء ثم يفرك جيدا بقطع بصلة واحدة مع الملح من الداخل والخارج ويترك جانبا.

٢- تقطع البصلة الثانية إلى قطع صغيرة وتشوح في ملعقتي زيت زيتون على النار إلى أن تذبل.

٣- يضاف الأرز بعد غسله إلى البصل ويقلب لبضع دقائق ثم نضع عليه كوبان ماء مغلي مع قليل من الملح والفلفل.

٤- قومي بتغطية القدر وتهدئة النار واتركيه حتى يمتص الأرز الماء.

٥- الآن نأتي بالحمام ونبدأ حشو كل حمامة بالأرز ثم تشبيك أرجل الحمام أو غلقه بأعواد الخلة لضمان عدم خروج الحشو أثناء التسوية.

ملحوظة: الأرز المتبقي من الحشو يمكنك استكمال تسويته على النار لاستخدامه مع التقديم.

٦- في هذه الأثناء احضري قدر آخر، وضعي فيه ٢ كوب من الماء واتركيه حتى الغليان. ثم احضري ثمرة البصل الأخيرة وقسميها إلى نصفين ونضعها في الماء على النار مع إضافة قليل من الملح والفلفل والكبد والقوانص الخاصة بالحمام وورق اللورا.

٧- احضري الحمام المحشي وضعيه في القدر السابق. قومي بتغطية القدر ثم بمجرد أن تعود الماء لتغلي عليك تهدئة النار وتركه لمدة نصف ساعة.

٨- للتأكد من تسوية الحمام جيدا، حاولي كسر الجناح. إن إنكسر بسهولة يكون قد تمت التسوية ويمكنك رفع الحمام من على النار.

٩- الآن، قومي بإذابة الزبد مع زيت الزيتون في طاسة متوسطة الحجم، ثم قومي  بتحمير الحمام ليأخذ لون ذهبي بجميع الجهات.

لا ينقص سوى أن تضعي الأرز المتبقي في طبق التقديم ووضع الحمام المحشي على السطح والاستمتاع بطعمه الشهي.






تصنيفات أكلات  أكلات رمضان 2016  أكلات شرقية  أكلات مصرية  وصفات الحمام  طريقة عمل الحمام المحشي  طعام  وصفات طعام  مطبخ  مطبخ فستاني  وصفات المطبخ المصري  أطباق رمضان  طبخ  طبخات  رمضان 2016