English

    Fustany on Instagram Fustany on Facebook
    تابعي موقع فستاني للموضة والجمال
من فضلك قم باغلاق مانع الاعلانات لكى تستطيع مشاهدة محتوى الموقع كاملا
لايف ستايل Header image header image header image article main ramadan iftar menu of the day 26

| بقلم فريق فستاني

قائمة إفطار رمضان: اليوم السادس والعشرون

قائمة إفطار اليوم السادس والعشرين من رمضان 

شوربة الخضار باللحم المفروم + كفتة اللحم بالكرز + أم علي بالمكسرات


الحساء:

طريقة عمل شوربة الخضار باللحم المفروم

المقادير:

٢/١ كيلو خضار مشكل (جزر - بازلاء - بطاطس - فاصوليا خضراء) مقطع.

٢/١ كيلو لحم مفروم

١ كوب مشروم (مقطع)

١ ثمرة بصل متوسطة الحجم (مقطعة لحلقات)

٢ ملعقة صغيرة ثوم مهروس

٢/١ ملعقة صغيرة قرفة

٢/١ ملعقة صغيرة كمون

٢/١ ملعقة صغيرة بهارات لحم

ملح وفلفل حسب الرغبة

٢ ملعقة كبيرة زبدة

٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم

٦ أكواب ماء ساخن

طريقة التحضير:

١- قلبي البصل والثوم في الزبدة وعندما يصبح لونه ذهبيا، ضيفي لهم الخضار وحركيهم معا قليلا.

٢- ضيفي اللحم المفروم والمشروم مع الخضار وقلبيهم لمدة ١٠ دقائق.

٣- قومي بتتبيل اللحم بوضع الكمون والقرفة والبهارات والفلفل الأسود والملح.

٤- استمري في التقليب ثم أضيفي معجون الطماطم والماء الساخن إلى الخليط. اتركي الشوربة على نار هادئة حتى الغليان ولا ترفعيها من على النار إلا بعد التأكد من نضوج المكونات.

٥- قدمي الشوربة ساخنة مع عصير الليمون.


الطبق الرئيسي:

طريقة عمل كتفة اللحم بالكرز 

المقادير:

٢ كوب كرز حامض منزوع البذر

٢/١ كيلو لحم مفروم

٦ ملاعق كبيرة زيت نباتي

٤/١ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

١ ثمرة بصل كبيرة (مفرومة)

٢/١ كوب عصير ليمون

ملح وفلفل حسب الرغبة

٤/١ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

٢/١ ملعقة صغيرة بهارات

١ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

طريقة التحضير:

١- ينقع الكرز في وعاء من الماء لمدة ٢٠ دقيقة. احرصي على أن يكون منسوب الماء مساوٍ لارتفاع الكرز في الوعاء.

٢- قومي بمزج اللحم مع القرنقل والبهارات وجوز الطيب والملح والفلفل. يخلط المزيج حتي يصبح كالعجين.

٣- قسمي العجين إلى دوائر صغيرة كالكرات.

٤- قومي بقلي كرات اللحم في الزيت حتى يتغير لونها من الخارج وتنضج ثم ترفع من على النار.

٥- بعد الانتهاء من اللحم، قومي بتحمير البصل المفروم في ملعقتين من الزيت وعندما يتغير لونه ضيفي إليه الكرز مع الماء الذي كان منقوعا فيه إلى جانب عصير الليمون.

٦- يطهي الكرز لمدة ١٠ دقائق ثم تضاف إليه كرات الكفتة وتترك عشر دقائق أخرى إلى أن يمتص اللحم معظم ماء الكرز.

٧- يقدم الطبق باردا مع الخبز أو الأرز الأبيض.


الحلو:

طريقة عمل أم علي بالمكسرات 

المقادير:

٥ قطع عجينة بف باستري جاهزة

٢/١ كوب لوز

٢/١ كوب فستق مطحون

٢/١ كوب زبيب

٢/١ كوب جوز هند

٤ أكواب حليب

٢ كوب سكر

٢٠٠ جرام قشطة

١ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

١- ادهني صينية متوسطة الحجم بالزيت وافردي بها العجين. اتركيه في الفرن حتى ينضج ثم ضعيه جانبا.

٢- في قدر آخر، قومي بغلي الحليب مع القشطة والسكر والفانيليا وقلبيهم جيدا حتى تمتزج المكونات.

٣- ضعي المكسرات في صينية في الفرن لتحميصهم وبعد أن تخرجيهم امزجيهم معا مع جوز الهند.

٤- في صينية مناسبة، اكسري رقائق الباف باستري ووزعي على سطحها خليط المكسرات.

٥- اسكبي الحليب الساخن على المكونات السابقة مع مراعاة أن يغمر الرقائق تماما.

٦- ضعيها في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتى يحمر وجهها ثم اتركيها تبرد وزيني السطح بالمسكرات والزبيب حسب الرغبة. 






تصنيفات قائمة إفطار رمضان  أكلات رمضانية  رمضان  وصفات طعام  شوربة  شوربة الخضار  وصفات الشوربة  كفتة اللحم  وصفات اللحوم   وصفات باللحم المفروم  أم علي  حلويات  حلويات شرقية  أطباق رئيسية  مطبخ فستاني  وصفات رمضان  رمضان 2016  رمضان 2017  فطور رمضان  أطباق رمضان  رمضان 2018