هبة أبوحميد 
2/28/17, 12:00 AM 
أنا من عشاق تناول الدجاج، لذا أطلبه دائما في المطاعم ولكن تواجهني مشكلة وهو أنني لا أستطيع التعامل مع الدجاج غير المخلي، لذا اتجه دائما إلى صدور الدجاج لأنها تكون خالية بالكامل من العظام، ولكن ما الحل؟ بالتأكيد توجد طرق بسيطة لتناول الدجاج غير المخلي من العظام بشكل صحيح. بعد البحث سأخبركم في السطور التالية بإتيكيت تناول الدجاج غير المخلي من العظام بسهولة.
إتيكيت خلي الدجاج من العظام بسهولة:
- امسكي الشوكة والسكين بحيث تكون أسنان الشوكة متجهة إلى أسفل والسكين بشكل مستقيم. أي راعي عند القطع أن يشكل زاوية قائمة على المكان المراد قطعه بسهولة، وكذلك في الأجزاء التي تخلو من العظام.
- إذا كنت تريدين إخلاء دجاجة بالكامل، ابدأي بالجزء السفلي من الدجاجة. قومي بعمل قطع في الخط الفاصل بين الورك وصدر الدجاجة. واضغطي جيدا أثناء القطع بالسكين حتى ينفصل، وافعلي ذلك في الورك الآخر.
لخلي الصدر: اقطي الصدر بشكل طولي في منتصفه ثم امسكي الصدر بالشوكة من الخارج واجعلي السكين يدخل بميل بين العظم واللحم ليخلو الصدر من العظم تماما.
- إذا كنت من محبي تناول الورك. هنا عليك أن تسندي الشوكة على أحد الأطراف بحيث تقومي بفصل عظمتي الورك عن بعضهما.
- ابدأي بتقطيع اللحم البعيد عن العظام قطع صغيرة وتناوليها. ثم قومي بعمل قطع في الجلد على الأجزاء التي يكسوها العضم بحيث يسهل على السكين بعد ذلك التدخل وإبعاد العظام عن اللحم.
- إن عملية إخلاء الدجاج من العظام لتناولها بإتيكيت بسيط ليست صعبة، ولكنها تحتاج ثبات اليدين جيدا عند استخدام الشوكة والسكين ليكون الأمر سهلا.
بعد الانتهاء من تناول الدجاج غير المخلي من العظام، قومي بوضع الشوكة والسكين في الطبق وراعي أن تكون أسنان الشوكة إلى أعلى. والسكين بجانبها والجزء القاطع متجها إلى السكين.
