دليلك للطريقة الصحيحة لتنظيف الخضراوات والفواكه والأوراق الخضراء

دليلك للطريقة الصحيحة لتنظيف الخضراوات والفواكه والأوراق الخضراء

أولاً: تنظيف الخضروات الطازجة

أفضل طريقة لغسل الخضروات الطازجة مثل الطماطم والجزر والخيار والفلفل والكوسة وغيرهم، لضمان خلوها من الجراثيم هي نقعها في الماء والخل. وذلك نظراً لكون الخل من الأحماض الذي تساعد سريعاً في قتل البكتيريا دون التأثير على عمر الخضروات. لذا كل ما عليك فعله هو إحضار وعاء كبير بما يكفي لكمية الخضار واملئيه بالماء البارد ثم أضيفي ربع كوب من الخل واتركي الخضروات لمدة دقيقتين ثم اشطفيها بالماء الجاري والفرشاة إذا لذم الأمر. 

ملحوظة: يفضل غسل الخضروات قبل تقطيعها وليس العكس. وغسل اليدين جيداً بالماء والصابون قبل تنظيف الخضروات، فهذا يمنع قدر كبير من البكتيريا والجراثيم من الانتقال بين اليد والخضروات.

الطريقة الصحيحة لغسل البطاطس والبطاطا

البطاطس والبطاطا من الخضروات التي يتم حصدها من الأرض، لذا فهي أكثر امتلاءً بشوائب الطين. وللتأكد من نظافتها تماما عند غسلها، عليك استخدام الخل وفرشاة مخصصة للتنظيف. لذا ضعي البطاطس في وعاء مملوء بالماء البارد وأضيفي ٢ ملعقة كبيرة من الخل الأبيض واتركيها لمدة دقيقتين. قومي بعد ذلك بتنظيف البطاطس بالفرشاة لإزالة جميع الشوائب على السطح ثم اشطفيها أسفل الماء الجاري وجففيها بمنشفة نظيفة.

الطريقة الصحيحة لتنظيف المشروم

المشروم من الفطريات الرقيقة للغاية لذا لا ينصح بنقعه في الماء أو تركه تحت الماء الجاري. لتنظيف المشروم، استخدمي منشفة مبللة أو فرشاة تنظيف ناعمة وامسحي بها قطع المشروم من جميع الجوانب لإزالة البكتيريا. يمكنك غسل المشروم بعدها سريعاً بالماء البارد وقومي بتجفيفه في الحال.

ثانياً: الطريقة الصحيحة لغسل الأوراق الحضراء

الأوراق الخضراء مثل الجرجير والسبانخ والشبت وغيرهم دوماً ينصح عند تنظيفهم بقطع الجذور بالسكين وفصل الأوراق عن بعضها البعض ثم إزالة الأوراق التالفة والتخلص منها. ويتم نقع الأوراق الجيدة المتبقية بعد ذلك في ماء بارد مع قليل من الخل وتترك حتى تتخلص من الأتربة العالقة بها. تُصفي جيداً بعد ذلك ثم تنقع مرة أخرى في ماء جديد مع تكرار ذلك للتأكد من نظافتها تماماً. بعض تصفيه الأوراق تماماً من الماء جففيها بمنشفة نظيفة قبل استخدامها أو وضعها في الثلاجة. 

محلوظة: للحفاظ على الأوراق الخضراء طازجة لأطول فترة ممكنة، خزينها في الثلاجة بعد لفها في منشفة قطن نظيفة أو مناديل مطبخ.

ثالثاً: الطريقة الصحيحة لتنظيف الفواكة 

١- الفواكه ذات الحب الكبير والقشرة السميكة

ما نعنيه هنا هي الفواكه مثل البرتقال والتفاح والرمان والبطيخ واليوسفي وغيرها. فأفضل طريقة هي أن تقومي بفركها جيداً أسفل المياه العذبة لدقائق بواسطة فرشاة ناعمة ثم تجفيفها بالمنشفة وحفظها في الثلاجة.

٢- الفواكه الرقيقة ذات الحب الصغير 

أما الفواكه الرقيقة فهي مثل العنب والفراولة والتوت وغيرها. فينصح بنقعها في خليط من الماء البارد والبكينج صودا والخل لتخليصها من البكتيريا والأتربة التي عادة ما تتراكم داخلها. راعي تقليب الفاكهة بالأيدي من الحين للآخر حيث أن ذلك يساعد في نزول الأتربة. اشطفيها بعد ذلك بالماء البارد وجفيفها بمنشفة نظيفة على الفور ثم احفظيها في الثلاجة.