English

    Fustany on Instagram Fustany on Facebook
    تابعي موقع فستاني للموضة والجمال أينما كنتي
من فضلك قم باغلاق مانع الاعلانات لكى تستطيع مشاهدة محتوى الموقع كاملا
لايف ستايل Header image how to make beryani at home fustany main image

| بقلم جاسمين كمال

طريقة عمل برياني اللحم بالخطوات

الأرز البرياني من الأكلات الشرقية المحببة لدى الكثيرين. فالبعض يفضله بالدجاج والآخرين باللحم أو الجمبري أو حتى بالخضروات. وفي السابق تحدثنا معك عن طريقة تحضير الأرز البرياني بالجمبري، واليوم قررنا أن نشاركك بخطوات وطريقة عمل برياني اللحم في المنزل. فقط كل ما عليك فعله الآن هو تحضير المقادير التالية ومن ثم تطبيق الخطوات وبذلك تقدمين وجبة جديدة لأسرتك...

مقادير برياني اللحم:

١ كجم لحم ضأن مقطع مكعبات

٤٠٠ جرام أرز بسمتي (مغسول ومصفى)

١٨٠ جرام زبادي

٣ فصوص ثوم

٢/١ ملعقة صغيرة من كل من (كركم مطحون، شطة، حبهان مطحون، زعفران)

٢ ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور وناعم

٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

١ ملعقة صغيرة ملح

٢ حبة فلفل أخضر حار (مقطع شرائح)

٢ بصلة كبيرة (مقطعة شرائح رقيقة)

٥٠٠ مل حليب

٦٠ جرام سمن

١ عود قرفة

طريقة تحضير برياني اللحم بالخطوات:

١- في وعاء غويط، اخلطي اللحم مع الزبادى، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الحار، الكركم، الشطة، الحبهان والملح.

٢- غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدى ساعتين حتى يتشرب اللحم التتبيلة.

٣- في حلة على النار، ضعي كمية مناسبة من الماء والملح ثم أضيفي الأرز واتركيه حتى يغلي ( لا يجب أن يترك حتى ينضج).

٤- ارفعي الحلة من على النار بعد ذلك، ثم قومي بتصفية الأرز واشطفيه بالماء البارد.

٥- في حلة أخرى وعلى نار متوسطة، أذيبي السمن، ثم أضيفي البصل واتركيه ٥ دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.

٦- اخرجي اللحم من الثلاجة، وأضيفيه لحلة البصل مع عود من القرفة.

٧- اسكبي الأرز فوق اللحم وأضيفي إليه عصير الليمون، واتركي الحلة على نار متوسطة.

٨- في وعاء آخر، اخلطي الزعفران والحليب جيداً، واسكبيه فوق الحلة السابقة.

٩- ارفعي النار لمدة ١٠ دقائق، ثم اخفضيها للغاية واتركي البرياني على نار هادئة لمدة ساعة مع التقليب من حين لآخر.

١٠- بعد مرور ساعة، ارفعي الحلة من على النار وقلبيها قليلاً، وانقلي البرياني إلى طبق التقديم.

وبالهناء والشفاء!







تصنيفات وصفات منزلية  وصفات أرز  وصفات الأرز  وصفات اللحوم   وصفات المطبخ المصري  أكلات  أكلات شرقية  أكلات مصرية  أكلات عربية  مطبخ فستاني