ندى علام 
نبحث في أحيان كثيرة عن وجبة سهلة وشهية، واول شيء يأتي إلى أذهاننا هو المعكرونة أو النودلز. لذا ما رأيك في تعلم طريقة عمل نودلز الدجاج على الطريقة الصينية؟ فهي حقا وجبة بسيطة ولن تحتاج أكثر من ٢٥ دقيقة لإعادها إذا كان الدجاج متبلاً من الليلة السابقة.
مقادير عمل نودلز الدجاج على الطريقة الصينية "تكفي لفردين"
٢ صدور فراخ مخلي بدون جلد
١ كيس كبير نودلز مجففة
فلفل أخضر وأحمر
١ كوب صوص الترياكي
١ بصل مقطعة شرائح
٢ ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
٤/١ كوب خل
طريقة عمل نودلز الدجاج على الطريقة الصينية:
نبدأ أولاً بتتبيل صدور الدجاج.
١- يخلط صوص الترياكي مع الليمون، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل، ٢ ملعقة كبيرة خل في وعاء عميق.
٢- ضعي الدجاج في خلطة التتبيل واتركيها في الثلاجة داخل وعاء محكم الغلق. يفضل أن تتركي قطع الدجاج في التتبيلة من الليلة السابقة، فكلما زاد عدد الساعات كلما كان طعم الدجاج شهيا أكثر.
٣- ضعي النودلز الجافة في حلة متوسطة الحجم واسكبي عليها ماء مغلي ثم اغلقي الحلة جيداً لمدة ٥ - ٧ دقائق حتى تنضج. تخلصي من الماء الزائد واتركيها جانباً
٤- بعد تتبيل الدجاج نبدأ تقطيعهم إلى مكعبات أوشرائح صغيرة، حسب تفضيلك. يجب أيضاً تقطيع الفلفل الملون والبصل فهو سيتم إضافته أثناء طهي الدجاج.
٥- حان موعد الطهي. ابدأي بالدجاج، ضعي القليل من الخلطة مع الدجاج واطهيه على نار هادئة.
٦- عندما تنضج قطع الدجاج، تذوقي قطعة منها لتعرفي إذا كانت تحتاج إلى أيه إضافات مثل الملح، الفلفل، أو الخل، ثم اضيفي البصل والفلفل الملون وقلبيهم جيداً حتى تتشرب جيداً من الخليط. قومي بتغطيتها واتركيها لمدة ٧ دقائق.
٧- اضيفي النودلز المطهية للخليط وتأكدي أن النودلز امتزجت جيداً مع باقي المكونات.
٨- اتركي الخليط على النار لبعض الوقت ولكن احرصي على تقليبه جيداً كل بضع دقائق.
٩- بعد مرور ١٠ دقائق سيكون الدجاج قد تم طهيه جيداً والنودلز تشربت جيداً من التتبيلة فيكون لونها مائل إلى اللون البني.
وبذلك تكوني قد أعددت نودلز الدجاج على الطريقة الصينية بشكل رائع.
