من الذي لا يحب الجيلي! ٥ وصفات حلوى بالجيلي شهية جربيها بنفسك

- فوائد الجيلي للصحة

المكون الأساسي في الجيلي هو مادة الجيلاتين الذي تتكون من الكولاجين الحيواني المستخرج من جلود و أربطة وعظام بعض الحيوانات مثل الأبقار. وفوائد الجيلاتين عديدة للجسم أهمها..

١- احتواء الجيلاتين على البروتين المهم لصحة وتجديد خلايا الجسم والمهم أيضاً للطاقة.

٢- الجيلاتين هو في الأصل كولاجين وهو ما يساعد على مرونة وصحة البشرة.

٣- الجيلاتين أيضاً مفيد في تخفيف آلام المفاصل في حالة وجود التهاب بالمفاصل.

٤- كما أن الجيلاتين ضروري لصحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.

ولفوائده العديدة يمكننا تحضيره بأكثر من وصفة معاً كالتالي:

- ٥ وصفات حلوى بالجيلي شهية جربيها بنفسك

الوصفة الأولى: موس الفراولة

أساس حلوى موس الفراولة هو جيلي الفراولة وعصير الفراولة. ويتم استخدام كيكة أسفنجية في عمل موس الفراولة، ويمكن دائماً شراء الكيكة جاهزة من محلات بيع مستلزمات الحلويات كما يمكن عملها بالمنزل بسهولة أيضاً وسوف نمنحك طريقة سهلة لعمل الكيكة الأسفنجية.

- مقادير عمل موس الفراولة

أولاً: مقادير الكيكة الأسفنجية

- ٦ بيضات بدرجة حرارة الغرفة

- ١ كوب سكر 

- ١ كوب دقيق

- ٢/١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر

- ٤/١ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل الكيكة الأسفنجية: 

١- يسخن الفرن أثناء اعداد الكيكة.

٢- تبطن الصينية التي ستخبز فيها الكيكة بورق زبدة فقط دون إضافة أي دهون.

٣- يتم نخل الدقيق بمنخل سلك وخلط الدقيق مع البيكنج بودر.

٤- يضرب البيض مع الفانيليا لمدة دقيقة بالمضرب الكهربائي.

٥- تتم إضافة السكر للبيض بالتدريج مع الاستمرار في الضرب لمدة ١٥ دقيقة، حتى يثقل الخليط ويبيض.

٦- يتم إضافة الدقيق على خليط البيض مع التقليب بخفة عن طريق استخدام ملعقة مسطحة (سباتولا)، لا تضعي الدقيق مرة واحدة ضعيه على ثلاثة مرات لضمن امتزاج الدقيق بخليط البيض والسكر. ولا تقلبي زيادة عن اللازم لأن ذلك يتسبب في فقد الهواء من الكيكة وهبوطها.

٧- ضعي الخليط في الصينية مقاس ٢٦، وتخبز فوراً في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة على درجة حرارة ١٨٠ درجة.

٨- اختبري أنها نضخت بخلة أسنان. لكن على أي حال لا تفتحي عليها الفرن قبل مرور ٣٠ دقيقة.

٩- تترك الكيكة لتبرد تماماً قبل التعامل معها. 

ثانيًا: مقادير موس الفراولة

- باكو جيلي فراولة

- ١ كوب ماء 

- ٢/١ كيلو فراولة 

- ١ كوب كريمة خفق

- ٢ ملعقة كبيرة سكر

- كيك إسفنجي

طريقة عمل موس الفراولة:

١- يتم تذويب باكو الجيلي في كوب الماء ووضعه على النار لحين تمام الذوبان.

٢- بعد أن يبرد قليلاً نضع الجيلي في الخلاط مع الفراولة وكريمة الخفق والسكر لحين تمام الامتزاج.

٣- نضع طبقة من الكيك في طبق كبير للتقديم أو أكواب ثم نضع فوقها الموس، نغطيها ونتركها لتتجمد مدة لا تقل عن ٨ ساعات بالثلاجة.

أخيرًا: تزيين موس الفراولة

١- يتم رص الفراولة المقطعة فوق الموس ثم يتم وضع طبقة من الجيلي البارد فوق الفراولة ووضعها بالثلاجة لتتجمد تماماً قبل التقديم.

٢- من المفضل عمل الوصفة في الصينية التي تفتح من الجنب حيث سيكون شكلها رائع.

٣-أو قد تكتفي بغعملها في صينية عادية وبتزيين وجه الموس بالفراولة والموز ووردات الكريم شانتيه.

مصدر الصورة بنترست

الوصفة الثانية: الجيلي بالمهلبية

الجيلي بالمهلبية مفيد للأطفال لاحتواءه على اللبن، ويتم عمله في كاسات أو قالب وفق الرغبة...

مقادير الجيلي بالمهلبية:

- ٢ كوب لبن 

- ٢ ملعقة كبيرة نشا 

- ٤ ملاعق كبيرة سكر

- ١ كيس فانيليا 

- ١ علبة جيلي يتم عملها بالطريقة المعتادة المكتوبة على العبوة.

طريقة عمل الجيلي بالمهلبية :

١- أذيبي النشا في قليل من اللبن ثم أضيفي الخليط إلى باقي اللبن المحلى المضاف له الفانيليا والذي يغلي على النار.

٢- قلبي الخليط حتى يغلظ قوام المهلبية.

٣- صبي المهلبية في كاسات التقديم واتركيها لتبرد تماماً.

٤- يتم عمل الجيلي حسب الطريقة المكتوبة على العبوة.

٥- نضيف الجيلي فوق المهلبية بعد أن يبرد الجيلي قليلاً.

٦- توضع الكاسات في الثلاجة حتى يجمد الجيلي تماماً قبل التقديم.

لاحظي: يمكنك دائماً تزيينه بالكريم شانتيه والفراولة والموز.

مصدر الصورة: بنترست

الوصفة الثالثة: الترايفل بالبسكويت

الترايفل عادة يتم عمله بالكيك الأسفنجي، لكن في هذه الطريقة استعملنا البسكويت حيث أنها طريقة سهلة وسريعة للمرأة العاملة...

مقادير الترايفل بالبسكويت:

-٢ باكو بسكويت شاي سادة

-٢ علبة جيلي فراولة

-قطع صغيرة من الفراولة والموز

-سنحتاج لعمل كاسترد وهو يحتاج ٢ كوب لبن + ٢ ملعقة كبيرة سكر+ ٢ ملعقة كبيرة بودرة كاسترد

طريقة عمل الترايفل بالبسكويت:

١- يكسر البسكويت لقطع متوسطة ويوضع في طبق تقديم غويط.

٢- يتم وضع نص كمية الجيلي على البسكويت -واحتفظي بالنصف الآخر - ثم يدخل البسكويت بالجيلي الفريزر حتى يجمد بشكل سريع.

٣- يتم وضع الموز والفراولة وطبقة من الكاسترد على الجيلي بالبسكويت.

٤- يدخل الفريزر مرة ثانية ليجمد قليلاً 

٥- يتم وضع باقي الجيلي على الوجه ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك.

مصدر الصورة: بنترست

الوصفة الرابعة: جيلي الفراولة بالفواكه

هي الوصفة الأشهر والأسهل وفي نفس الوقت مرطبة ومغذية ولذيذة في الصيف.

مقادير جيلي الفراولة بالفواكه:

-٢ علبة جيلي فراولة أو أي طعم مفضل

-١ كوب موز مقطع

-١ كوب عنب مقطع

-١ كوب مانجو مقطع

-١ كوب كمثرى مقطعة

-١ كوب أنانس مقطع

يمكنك استخدام أي أنواع فاكهة متاحة حسب الموسم.

طريقة جيلي الفراولة بالفواكه:

١-يتم عمل الجيلي بالطريقة المعتادة المكتوبة على العلبة.

٢- في أكواب يتم وضع الفواكه . 

٣- يضاف الجيلي للأكواب. ويتم ترك الأكواب في الثلاجة حتى تجمد.

٤- ويمكن تزيين الجيلي بالكريم شانتيه قبل التقديم.

مصدر الصورة: بنترست

الوصفة الخامسة: حلوى الجيلي بالزبادي 

هي أيضاً وصفة سهلة وسريعة ومغذية لأنها تحتوي على الزبادي بفوائده العديدة والجيلي كما أنه يمكن عملها بأقل السعرات الحرارية...

مقادير حلوى الجيلي بالزبادي:

-١ علبة جيلي

-١ كوب ماء للجيلي بدلاً من اثنين كما هو مكتوب على العبوة

-٢/١ كوب زبادي 

-٢/١ كوب كريمة الطهي

طريقة عمل حلوى الجيلي بالزبادي: 

١- يتم عمل الجيلي بالطريقة المعتادة ولكن بكوب واحد من الماء وبعد أن يبرد الجيلي قليلاً نضيف الزبادي والكريمة ويخلط الخليط جيداً ثم يوضع في قالب للتقديم مع التزيين بفراولة أو أي فاكهة على الوجه، ثم يترك في الثلاجة حتى يجمد.

٢- يمكن الاستعاضه عن كريمة الطهي بزبادي خالي الدسم، فيتم إضافة كوب زبادي خالي الدسم على الجيلي فقط مما سيمنحك حلوى بسعرات حرارية أقل. 

مصدر الصورة: بنترست

نصائح فستاني:

- معيار الماء المكتوب على علب الجيلي هو المعيار المناسب دائماً، في حالة أردت الجيلي متماسك أكثر يتم تقليل معيار الماء قليلاً. لكن احذري من زيادة الماء لأن ذلك يعني أن الجيلي لن يتماسك أبداً.

- يوجد جيلي بالأسواق بدون سكر، كما يمكن استخدام الجيلاتين البودرة أو الشرائح بدلاً من الجيلي، وهو متواجد لدى محلات العطارة حيث أنه بدون أي ألوان صناعية وبدون سكر أيضاً، فسيكون صحي أكثر. 

مصدر الصورة الرئيسية: بنترست