سلسلة وصفات البان كيك: بان كيك برقائق الشوكولاتة

متابعة لسلسلة وصفات البان كيك المختلفة، نأتيكم اليوم بطريقة عمل بان كيك برقائق الشوكولاتة، فمن لا يحب الشوكولاتة؟ هي شهية جداً، فلما لا تضعيها في وجبة إفطار لذيذة؟

المقادير:

بيضتان

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم

كوب ونصف حليب

ذرة ملح

كوب دقيق

ملعقة صغيرة فانيليا

كوب رقائق الشوكولاتة (أنا أستخدم ماركة هيرشيز، لذيذة جداً)

هذه المقادير تكفي لإعداد ١٢ قطعة بان كيك، لكن احرصي على حفظ الفطائر الغير مستخدمة فى الثلاجة أو الفريزر.

الخطوات:

١- فى وعاء كبير، اكسري البيض واخفقيه جيدا بالمضرب حيث يصبح متفاقما وغنيا بالفقعات.

٢- امزجي باقي المكونات جيدا فى وعاء أخر.

٣- اضيفي المزيج إلى البيض لتتكون عجينة سائلة كريمية الملمس ومائلة للون الأصفر.

٤- سخنى مقلاة عريضة وضعي بها  قليل من الزيت أو الزبد، ووزعيه جيدا فى قاع المقلاة بالتساو لمنع البان كيك من الالتصاق.

٥- اغرفي بعضاً من الخليط بمغرفة وضعيها في منتصف المقلاة.

٦- رشي قليلاً من رقائق الشوكولاتة فوق الخليط في المقلاة، احرصي على توزيعهم على مسافات مناسبة لأنها ستأخذ حيزاً أكبر عندما تذوب.

٧- اخفضي النار على البان كيك لتنضج جيداً من الداخل والخارج، وعندما تتحول الأطراف إلى لون بني مائل إلى الذهبي يكون الوقت الأنسب لتقليب البان كيك لتسوية الجانب الأخر.

هكذا يكون لديك بان كيك برقائق الشوكولاتة. يمكنك أيضاً ان تضعي جانبا بعض الفواكه الطازجة ورقائق الشوكولاتة لتستمتعي بإفطار شهي ولذيذ جداً.