طريقة عمل الزلابية على الطريقة الهندية

الزلابية.. أكلة يعشقها معظم محبي الحلويات الشرقية ولكن هل جربت من قبل تناولها على الطريقة الهندية؟! الزلابية الهندية أو "الجلاب جامون" سهلة جداً وتحتاج فقط لبعض الإضافات البسيطة الزائدة عن الزلابية العادية. اكتشفي فيما يلي طريقة عمل الزلابية الهندية:

مقادير الزلابية الهندي:

٢٢٥ جرام لبن بودرة 

٤٥ جرام دقيق

٣٠ جرام زبدة أو سمن

٤ جرام بيكينج بودر

١١٠ جرام لبن دافئ

١٥ جرام لوز مقطع شرائح

١٥ جرام فستق مجروش

١٥ جرام  زبيب 

٢ جرام حبهان مطحون

زيت للقلي

مقادير السيرب "الشربات":

٢٨٠ جرام سكر

٢٨٠ جرام ماء

٥ جرام ماء ورد

٤ جرام حبهان مطحون

طريقة عمل الزلابية الهندي:

١- تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض للحصول على عجين متجانس.

٢- يغطى العجين ويترك ليرتاح لمدة ٢٠ دقيقة.

٣- ضعي مكونات السيرب في وعاء على النار حتى الغليان ثم اتركيها على نار هادئة بضع دقائق.

٤- قسمي العجين إلى كرات متساوية.

٥- اقليها في زيت درجة حرارته متوسطة حتى اكتمال نضجها وتغير لونها إلى الذهبي.

٦- ضعيها في السيرب وهو ساخن واتركيها فيه على نار هادئة حتى تتشربه جيداً ثم قدمي.