آلاء حسني 
بيف ستروجانوف يعتبر من أشهر وصفات اللحم الغربية، وهو عبارة عن شرائح اللحم مع الفطر وصلصلة لذيذة مكونة من الطماطم والكريمة الحامضة.
المكرونة هي إضافة لذيذة لشرائح اللحم، بدلا من تقديمها كطبق جانبي جربي خلط جميع المكونات معا وستحصلين على طبق مكرونة جديد غني بالنكهات. لا ينقصك سوى قليل من السلطة والبطاطس المقلية لتحصلي على إفطار سريع ومميز. الآن تعرفي على طريقة عمل بيف ستروجانوف باستا:
مقادير عمل بيف ستروجانوف باستا:
٤٠٠ جرام مكرونة
١ كيلو جرام ستيك لحم بقري
ملح وفلفل حسب الرغبة
٢ ملعقة كبيرة زيت ذرة
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ثمرة بصل كبيرة
٢ فص ثوم
٢٠٠ جرام فطر عيش الغراب
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
٢ كوب مرق اللحم
٢/١ كوب كريمة حامضة
١ ملعقة كبيرة خردل ديجون
١ حزمة شبت طازج
طريقة عمل بيف ستروجانوف باستا:
١- يقطع الستيك إلى شرائح (بعرض ١ ٢/١ سم تقريبًا). يُتبل بالملح والفلفل ويضاف زيت الزيتون إلى شرائح الستيك، ثم يخلط جيدًا.
٢- تسخن مقلاة ويشوح اللحم ثم يرفع.
٣- يضاف القليل من الزيت إلى المقلاة، ثم تضاف شرائح البصل والثوم المهروس والفطر ويطهوا معا.
٤- يضاف معجون الطماطم والمرقة، والملح والفلفل ويقلب حتى يغلي الخليط. نعيد اللحم الى المقلاة ويقلب ليمتزج. ثم يطهى الخليط لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح اللحم طريا.
٥- في أخر ١٠ دقائق من وقت الطهي يضاف كل من الكريمة الحامضة والخردل.
٦- تسلق المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة وتصفى، ثم تخلط مع اللحم والصلصة ويرش الشبت الطازج المقطع.
