هبة أبوحميد 
إن كنت تبحثين عن حلوى لذيذة وسهلة التحضير
لأفراد عائلتك، فاتجهي إلى كريم الكراميل. فهو من الحلويات اللذيذة التي يعشقها الكبار
والصغار. كريم الكراميل من الأكلات التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة له وتزوده بالطاقة. إن كنت من
محبي تناول كريم الكراميل، فإليك طريقة إعداد كريم الكراميل في المنزل.
مقادير كريم الكراميل:
٤/١ ١ كوب سكر
١ كوب ماء
١ ملعقة صغيرة فانيليا خام
٤ بيضات
٢/١ ١ كوب حليب كامل الدسم
٣٠٠ مللي لتر كريمة لباني حلويات
طريقة تحضير كريم الكراميل:
١- قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة ١٥٠ مئوية واتركيه حتى يسخن.
٢- في وعاء صغير ضعي ٤/٣ كوب سكر مع كوب الماء، على درجة حرارة منخفضة.
٣- قلبي الخليط حتى ينصهر السكر، ثم ارفعي درجة الحرارة قليلا حتى يغلي.
٤- اتركي المزيج قليلا بدون تقليب حتى يبدأ السكر يتحول إلى اللون الذهبي.
٥- انزلي المزيج من على النار واتركيه جانبا حتى تهدأ الفقاعات. ثم وزعي الخليط على أكواب كريم كراميل الحرارية.
٦- ضعي الفانيليا والحليب والكريمة اللباني في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، وقلبيها حتى تظهر فقاعات ويثقل المزيج.
٧- اخفقي البيض مع السكر المتبقي في وعاء صغير.
٨- اضيفي البيض إلى خليط الكريمة والحليب، وقلبي باستمرار حتى يتجانس، ثم انزليه من على النار.
٩- قومي بتوزيع المزيج في الأكواب الحرارية.
١٠- رصي أكواب كريم الكراميل في صينية، واغلي ماء وضعيه في الصينية بحيث يصل إلى ربع ارتفاع الأكواب، ثم ضعيها في الفرن.
١١- اتركي صينية كريم الكراميل في الفرن لمدة نصف ساعة. بعد أن تخرجي الأكواب الحرارية، اتركيها جانبا لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة من الليل حتى الصباح.
