طريقة عمل كوكيز الجنجر للكريسماس

مع إقتراب الكريسماس، حان الوقت لعمل حلويات الكريسماس. فقط ست خطوات بسيطة تمكنك من عمل كوكيز الجنجر المزخرفة. هي ليست فقط جميلة وإنما شهية جداً. إعداد الشيف جورج بوابجيان.

المقادير:

١٢٥ جم زبدة لينة

٢/١ كوب سكر بني

٢/١ كوب عسل أسود

٢ ٢/١ كوب دقيق

١ ملعقة كبيرة زنجبيل

١ صفار بيض

١ ملعقة صغيرة مزيج توابل

١ ملعقة صغيرة باكينج صودا

٤ ٢/١ كوب سكر

٢ بياض بيض

طريقة العمل:

١- تخفق كل المقادير (ماعدا السكر وبياض البيض) حتى تصبح عجينة. توضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

٢- قومي بوضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم افرديها حتى يصبح سمكها ٣،٠ سم، مع التأكد أنها لا تلتصق بالسطح.

٣- قومي بتقطيع العجين بإستخدام قواطع البسكويت ثم ضعيها على ورق مضاد للإلتصاق، بمسافات بينهم ٢ سم.

٤- تخبز الكوكيز على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتى تصبح الحواف مقرمشة.

٥- لعمل الزخارف، يخفق بياض البيض مع السكر حتى يتماسك ويلمع (يمكن أيضاً إضافة ألوان).

٦- ضعي الكريمة في قرطاس التزيين باستخدام سكين الفرد، وقومي بعمل الزخارف كما تفضلين.