فريق فستاني ~ 
قائمة إفطار اليوم الثامن والعشرين من رمضان
شوربة البروكلي + باستا دجاج الكاجون + تارت المانجو
الحساء:
طريقة عمل شوربة البروكلي
لمعرفة خطوات عمل شوربة البروكلي، ادخلي على هذا الرابط.
الطبق الرئيسي:
طريقة عمل باستا دجاج الكاجون
المقادير:
٢/١ كيلو صدور دجاج مخلي (مقطع شرائح)
١ كوب شوربة دجاج
٢٥٠ جرام مكرونة لينجوين
٢ ملعقة صغيرة توابل كاجون (فلفل أبيض، ثوم بودرة، بصل بودرة، بابريكا وفلفل أسود مطحون)
ملح وفلفل
٢ ملعقة كبيرة زبدة
١ ثمرة فلفل أحمر (مقطع)
١ ثمرة فلفل أخضر (مقطع)
١ بصل أخضر (مقطع)
٢٥٠ جرام مشروم طازج
١ ثمرة طماطم (مقطعة)
١ كوب كريمة لباني
١ ملعقة كبيرة دقيق
٢ ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشورة
طريقة التحضير:
١- ابدأي بسلق المكرونة اللينجوين لتكون بالكاد مطهية واتركيها جانبا.
٢- في وعاء عميق، قومي بتتبيل صدور الدجاج بتوابل الكاجون واحرصي على أن تكون مغطاه بالكامل بها.
٣- احضري طاسة كبيرة واذيبي فيها الزبدة ثم ضعي صدور الدجاج المتبلة وقلبيها على النار لمدة دقيقتين تقريبا. اخفضي النار واضيفي قطع الفلفل الملون، المشروم، البصل الأخضر والطماطم.
٤- الآن حان الوقت لوضع شوربة الدجاج والكريمة اللباني مع الدجاج مع التقليب المستمر على نار منخفضة لدقائق قليلة.
٥- اضيفي الدقيق إلى الخليط وقلبيه جيدا حتى يثقل.
٦- احضري الباستا اللينجوين المطهية وضعيها مع الخليط وامزجيها معه. يمكنك اضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
٧- قدمي باستا دجاج الكاجون مع بشر جبن البارميزان من أعلى.
الحلو:
طريقة عمل تارت المانجو
مقادير القشرة السفلية:
١٠٠ جرام زبدة سائحة
٤/١ كوب سكر بودرة
١ كوب دقيق
٤/١ ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحشو والطبقة العلوية:
٤ ثمرات مانجو (مقشرة ومقطعة)
٣ ملاعق كبيرة سكر بودرة
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
١ ملعقة صغيرة جيلاتين
٣/١ كوب كريمة لباني
٤/١ ملعقة صغيرة ملح
خطوات عمل القشرة السفلية:
١- امزجي الزبدة السائحة مع السكر، الدقيق والملح في وعاء عميق.
٢- ضعي المزيج في خلاط الطعام واخلطيه حتى يتحول إلى عجين.
٣- شكلي العجين بيديك على هيئة كرة ولفيها برقائق البلاستيك الشفافة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
٤- اجلبي صينية وافردي فيها العجين بعد إخرجه من الثلاجة. بأصابعك اضغطي على العجين ليغطي قعر وجوانب الصينية مع الحرص على إزالة أي زوائد تخرج من الصينية.
٥- غلفي الصينية برقائق البلاستيك الشفافة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
٦- بعد اخراجها، اغرسي شوكة في العجين لعمل ثقوب ثم اخبزيها في الفرن حتى يأخذ لون ذهبي (بعد ٢٠ دقيقة تقريبا).
٧- اتركيها جانبا حتى تبرد تماما لتكون جاهزة لوضع الحشو بها.
طريقة عمل الحشو:
١- في خلاط الطعام، ضعي ثمرتي مانجو، السكر، عصير الليمون ورشة ملح واضربي الخليط حتى يصبح ناعما تماما.
٢- ضعي هريس المانجو في قدر صغير على نار هادئة واضيفي له الجيلاتين وقلبي جيدا حتى يذوب.
٣- في هذه الأثناء، اضربي الكريمة اللباني في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي ثم ضعي عليه هريس المانجو. اخلطيه جيدا حتى يزداد سمك المزيج.
٤- ضعي الخليط في الثلاجة لبضع ساعات.
خطوات عمل تارت المانجو:
١- ضعي الحشو فوق القشرة السفلية واستخدمي ظهر ملعقة لتسوية السطح.
٢- ضعي التارت في الثلاجة لمدة ثمان ساعات ثم زينيها بشرائح المانجو قبل التقديم.
