قائمة إفطار رمضان: اليوم الثاني عشر

قائمة أكلات إفطار اليوم الثاني عشر من رمضان

شوربة المكرونة بالخضار + محشي البطاطس باللحم المفروم + أكواب تشيز كيك الفراولة

الحساء:

طريقة عمل شوربة المكرونة بالخضار

المقادير:

٣٠٠ جرام مكرونة بالشكل الذي تفضلينه

٢ ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي

٣ صدور دجاج (مقطعة لشرائح)

١ بصلة كبيرة (مبشورة)

٢ كوب خضار مشكل (بطاطس، جزر، بازلاء .. إلخ)

ملح وفلفل

١ مكعب مرقة دجاج

٤ أكواب ماء ساخن

أوراق بقدونس مقطعة للتزيين

خطوات عمل شوربة المكرونة بالخضار:

١- ابدأي بسلق المكرونة وتركها جانبا.

٢- احضري مقلاة متوسطة الحجم وضعي فيها الزيت والبصل ثم ابدأي بتحميره إلى أن يبدأ في الإصفرار ثم أضيفي قطع الدجاج ثم الخضار.

٣- ضعي قليل من الملح والفلفل واستمري في التقليب إلى أن تبدأ المكونات في النضوج جزئيا ثم أضفي كوب من الماء الساخن.

٤- بمجرد الغليان، أضيفي المكرونة المسلوقة ومرقة الدجاج وباقي كمية الماء الساخن واتركي الخليط على النار حتى الغليان.

٥- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بأوراق البقدونس. 

الطبق الرئيسي:

طريقة عمل محشي البطاطس باللحم المفروم

المقادير:

٢ كيلو بطاطس صغيرة الحجم

٢/١ كيلو لحم مفروم

١ بصلة (مفرومة)

١ فلفل رومي (مقطع)

١ ثمرة طماطم مقطعة

٢ ملعقة كبيرة زيت

٢ ملعقة كبيرة زبدة

ملح وفلفل

٢ كوب شوربة لحم

خطوات عمل محشي البطاطس باللحم المفروم:

١- نبدأ بعمل عصاج من اللحم المفروم. احضري مقلاة وضعي فيها ملعقتي زيت والبصل والفلفل وقلبي لدقائق حتى يبدئان في الإصفرار.

٢- اضيفي الطماطم واللحم والفلفل والملح واتركيهم على النار مع التقليب المستمر حتى النضوج.

٣- في أثناء ذلك، قومي بتقشير البطاطس ثم عمل فجوة في كل ثمرة من المنتصف، تماما مثلما تقومين بتفريغ ثمرة الباذنجان. لا تتخلصي من الحشو لأنه سيستخدم فيما بعد.

٤- احضري مقلاة أخرى وسخني الزبدة فيها ثم ضعي فيها قطع البطاطس لتحميرها قليلا. استمري في تقليب البطاطس على كل جانب حتى تبدأ في الإحمرار ثم اخرجيها على منديل ورقي.

٥- الآن قومي بحشو كل ثمرة بطاطس باللحم المفروم ورصيها في صينية على أن يتم تغطية قاع الصينية أولا بقلب البطاطس الذي حصلت عليه من تفريغ كل ثمرة.

٦- اسكبي قليلا من شوربة اللحم في الصينية ثم ادخليها الفرن لمدة ١٥ - ٢٠ دقيقة حتى تنضج تماما ويحمر وجهها. قديمها مع الأرز الأبيض.

الحلو:

طريقة عمل أكواب تشيز كيك الفراولة

المقادير:

١ عبوة بسكويت سادة كبيرة

٢ ملعقة كبيرة زبدة

١ برطمان جبن مطبوخ بالقشطة أو ربع كيلو جبن فيلادلفيا

١ كوب لبن

٢ باكيت كريمة خفق

٦ ملاعق بيوريه الفراولة

خطوات عمل أكواب تشيز كيك الفراولة:

١- ابدأي بطحن البسكويت مع الزبدة في الخلاط ثم ضعيه جانبا.

٢- في وعاء آخر نضع الحليب وكريمة الخفق والجبن ويخفق الخليط بالمضرب لمدة خمس دقائق.

٣- احضري عدد من الأكواب متساوية الحجم. ضعي في كل كوب ملعقتين من البسكويت واضغطي عليه بيدك حتى يتماسك في قاع الكوب، ثم اسكبي الكريمة في باقي الكوب. يمكنك عمل أكثر من طبقة من البسكويت والكريمة إذا كنت ترغبين في ذلك.

٤- ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم زيني السطح ببيوريه الفراولة وقدمي.