فريق فستاني ~ 
قائمة أكلات إفطار اليوم الحادي عشر من رمضان
شوربة الجزر + أرز مطهي بشرائح اللحم + مهلبية قمر الدين بالمكسرات
الحساء:
طريقة عمل شوربة الجزر
المقادير:
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٤ حبات جزر مقطع
٢ حبة بصل مفروم
٢/١ ١ ملعقة دقيق
٢ كوب شوربة دجاج
٢/١ كوب كريمة لباني للطهي
٢/١ كوب حليب
ملح وفلفل
٢ عود قرنفل
خطوات عمل شوربة الجزر:
١- ابدأي بتسخين الزيت على النار ثم ضعي فيه الجزر المقطع والبصل مع التقليب قليلا ثم نضيف إليه الدقيق ونستمر في التقليب لخمس دقائق.
٢- نضيف الشوربة ببطء بحيث تغطي المزيج ويترك على النار لمدة ١٠ دقائق أو حتى الغليان.
٣- اطفئي النار واتركي المزيج حتى يبرد تماما ثم ضعيه في الخلاط ليضرب لمدة ٣٠ ثانية ثم ارفعيه على النار مرة أخرى.
٤- اضيفي الكريمة ثم الحليب والملح والفلفل والقرنفل واستمري في تقليب الخليط حتى تشعري بأن قوامه أصبح مناسبا. ويمكنك إضافة شوربة لتخفيفها إذا كانت بحاجة لذلك.
٥- زيني الحساء عند تقديمه بالكريمة أو الجزر المبشور والبقدونس.
الطبق الرئيسي:
طريقة عمل الأرز بشرائح اللحم
المقادير:
٥٠٠ جرام شرائح لحم
٢/١ ١ كوب أرز
٣ كوب شوربة لحم
ملح وفلفل أسود
٣ ملاعق كبيرة زبدة
١ ثمرة بصل صغيرة
٢ ثمرة فلفل ألوان
٢ عود بقدونس
خطوات عمل الأرز بشرائح اللحم:
١ - قطعي اللحم والبصل والفلفل الملون والبقدونس إلى شرائح صغيرة.
٢- يتبل اللحم في وعاء بالبصل والفلفل الأسود ثم يوضع على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة.
٣- في هذه الأثناء، اغسلي الأرز ثم ضعيه في وعاء آخر وقلبيه في السمن جيدا لمدة ٣ دقائق على النار.
٤- امزجي الفلفل الملون والبقدونس مع اللحم وقلبيهم لمدة دقيقتين.
٥- اضيفي الأرز إلى اللحم، وقلبيه جيدا.
٦- ضعي الشوربة والملح واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج.
الحلو:
طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالمكسرات
المقادير:
١ ملفوف قمر الدين
٥ أكواب ماء
٢ كوب سكر
٢ ملعقة كبيرة نشا
١ ملعقة صغيرة فانيليا
٢/١ كوب جوز هند مبشور
مكسرات مشكلة ( لوز، سوداني، بندق... إلخ)
خطوات عمل مهلبية قمر الدين:
١- اسكبي الماء في وعاء كبير وضعي فيه لفة قمر الدين ثم ارفعيه على النار حتى يذوب قمر الدين تماما.
٢- اضيفي السكر مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان.
٣- في وعاء جانبي صغير، اذيبي النشا في نصف كوب من الماء واضيفيها إلى قمر الدين.
٤- استمري في التقليب حتى يأخذ المزيج السمك المناسب ثم اضيفي الفانيليا وجوز الهند واطفئي النار.
٥- وزعي المهلبية في أطباق التقديم وانثري المكسرات على السطح.
