قائمة إفطار رمضان: مشروم بصوص البارميزان والثوم مع شوربة بطاطس وتشيز كيز كنافة بالنوتيلا

قائمة اليوم هي إفطار ممتع وخفيف ، فنحن نعتقد أنك بحاجة لتناول قدر قليل من الطعام لتتركي فرصة لنفسك حتى تتناولين حلوى التشيز كيك كنافة بالنوتيلا اللذيذة!  فقط اتبعي قائمة إفطار رمضان اليوم والتي ستكسر من روتينك بالتأكيد...

الطبق الرئيسي

طريقة تحضير المشروم بصوص البارميزان والثوم

مصدر الصورة:FamishedandFed

المقادير

٢/١ كجم مشروم أبيض كامل

٤ ملاعق كبيرة زبدة

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

٣ فصوص ثوم مفروم

١ كوب كريمة طهي

٢ ملعقة كبيرة كريمة جبن مخفوقة

٢/١ كوب جبن بارميزان مبشور (إضافي للزينة)

٢ ملعقة صغيرة توابل إيطالية (ريحان ، زعتر)

ملح وفلفل حسب الرغبة

بقدونس مفروم طازج (اختياري)

طريقة التحضير

١- في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة والزيت على نار متوسطة. 

٢- يُضاف الثوم المفروم والمشروم ، ويُقلى حتى يصبح طريًا وذهبيًا. 

٣- اضيفي كريمة الطبخ وكريمة الجبن المخفوقة، وقومي بالتقليب جيداً حتى يصبح الصوص سميكاً.

٤- اضيفي الملح والفلفل والبهارات والجبن البارميزان مع التقليب جيدا. حتى يبدأ الصوص بالالتصاق بالملعقة الخشبية وينسحب من المقلاة حيث يذوب الجبن ويتكامل مع باقي المكونات. 

٥- ضعيه في طبق التقديم مع تزيينه بالجبن البارميزان والبقدونس.

خطوات إضافية:

١- لتنظيف المشروم استخدمي الفرشاة المخصصة له وابدئي بفرك الأوساخ المتواجدة عند الرأس والسيقان. كما يمكنك استبدال هذه الطريقة باستخدام قماشة قطنية. بللي طرف القماش بالماء البارد وافركي المشروم برفق لإزالة الأوساخ. وانتبهي جيداً، لا يمكن غسل المشروم بالماء كالخضروات.

٢- ربما تكونين بحاجة لعمل الوصفة على دفعتين نظراً لأن مقلاة واحدة لن تكفي لإضافة المشروم بالكامل.

٣- لطهي المشروم بشكل أسرع، قومي بتغطية المقلاة لمدة دقيقة أثناء التقليب، مما يسمح للبخار بالارتفاع وطهي المشروم من الداخل. 

٤- اضيفي المزيد من الجبن والقشدة للتكثيف إذا وجدتها خفيفة.

طريقة تحضير البطاطس المخبوزة

مصدر الصورة:Nora El Sadat@

المقادير

٤ حبات بطاطس (اغسليها جيداً واتركيها)

٢ ملعقة صغيرة كريمة حامضة أو مايونيز فاتح

٤ قطع بسطرمة (مقطع إلى قطع صغيرة)

جبنة شيدر

ملح (حسب الرغبة)

زيت الزيتون

طريقة التحضير:

١- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة. في صينية الفرن ، ضعي البطاطس ورشي الملح وزيت الزيتون. ومن ثم توضع في الفرن حتى تصبح طرية من الداخل ، ومقرمشة قليلاً من الخارج. 

٢- خذي كل واحدة وتُقطّع إلى النصف ، ثم اخرجي ما بداخلها برفق مع بقاء القليل من لحم البطاطس بالداخل حتى لا يتمزق القشر. 

٣- في وعاء ضعي كلاً من الجبن ، والملح والقشدة، مايونيز، والكريمة الحامضة والبسطرمة. وتخلط جيدا ، وضعيها مرة أخرى داخل البطاطس.

٤- ضعي فوقها بعض من قطع الجبن وضعيها مرة أخرى في الفرن لإذابة الجبن عليها.

٥- ضعيها في طبق التقديم بع ذلك.

الحساء:

طريقة تحضير شوربة البطاطس

مصدر الصورة:My Recipes

المقادير

٥٠ جرام زبدة

٤٠٠ جرام بطاطس مقشرة ومقطعة

١ بصلة مقطعة

٩٠٠ جرام من قطع الدجاج أو الخضار المشكل

١٢٠ جرام كريمة لباني

ملعقة صغيرة ملح

فلفل أسود

توابل

طريقة التحضير:

١- اذيبي الزبدة في مقلاة حتى تسخن، ثم ضعي البطاطس والبصل وقلبيهما حتى تلاحظي تغير لونهما ثم ضعي الفلفل والملح.

٢- غطي الإناء واتركيه لمدة ١٠ دقائق على درجة حرارة منخفضة.

٣- ضعي بعض الماء ليغلي واضيفي إليه الخضروات أو قطع الدجاج حتى تصبح لينة.

٤- امزجي الكريمة اللباني مع الشوربة في الخلاط وضعي التوابل حسب رغبتك ثم اضيفيهم إلى البطاطس.

٥- قدمي طبق الشوربة المفضل لديك وزينيه بالخضروات أو البقدونس الطازج.

طريقة تحضير صوص سلطة السيزر

مصدر الصورة:Ruled.me

المقادير:

٢ ملعقة طعام مايونيز 

٢ ملعقة صغيرة زبادي

١ ملعقة صغيرة عسل 

١ ملعقة صغيرة زعتر (لهذه الوصفة ، استخدم الزعتر اللبناني الممزوج بالسمسم) 

عصير ليمونة واحدة

٢/١ ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل 

٢/١ ملعقة صغيرة خردل

طريقة التحضير:

امزجي جميع المكونات جيدًا معًا في وعاء صغير. وانتبهي أن يكون الصوص غير سميك. اسكبيه بعد ذلك على السلطة الخاصة بك وتمتعي بالمذاق الرائع.

الحلو:

طريقة تحضير تشيز كيك كنافة بالنوتيلا

قدمت لنا الشيف نور مسعود وصفة شهية اليوم وهي تشيز كيك كنافة بالنوتيلا، ويمكنك معرفة الوصفة بالكامل من خلال ستوري فستاني.