إنجي الغنام 
أعياد الكريسماس هي الوقت المثالي لملء منزلك برائحة المخبوزات الشهية. من الكوكيز والكب كيك الاحتفالية إلى كعكات الفاكهة الكلاسيكية والمافن، هناك وصفة تناسب كل الأذواق. سواء كنت تبحثين عن إعداد هدايا، أو استقبال الضيوف، أو الاستمتاع بنكهات العطلة، فإن أفكار المخبوزات هذه ستجعل احتفالاتك مميزة للغاية.
أفكار مخبوزات شهية لأعياد الكريسماس ورأس السنة
١- كوكيز الزنجبيل الكلاسيكية
المكونات:
٣ أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات
١ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
٤/١ ملعقة صغيرة من الملح
٢ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
١ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
٤/١ ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
٢/١ كوب من الزبدة غير المملحة (طرية)
٢/١ كوب من السكر البني
١ بيضة كبيرة
٣/٢ كوب من دبس السكر
١ ملعقة صغيرة من الفانيليا
الخطوات:
١- اخلطي الدقيق، البيكنج صودا، الملح، والبهارات في وعاء.
٢- اخفقي الزبدة مع السكر البني، ثم أضف البيض، دبس السكر، والفانيليا. ادمج المكونات الجافة تدريجيًا.
٣- برّدي العجين لمدة ساعة.
٤- افردي العجين وقطعه بأشكال باستخدام قوالب الكوكيز.
٥- اخبزي في فرن على درجة حرارة 175°C لمدة ٨ - ١٠ دقائق. دعها تبرد قبل التزيين.
٢- كعكة الفواكه الغنية
المكونات:
٢ كوب من الفواكه المجففة (زبيب، كشمش، كرز)
٢/١ كوب من المكسرات المفرومة
٤/١ كوب من البراندي أو عصير البرتقال
٢/١ كوب من الزبدة غير المملحة
٢/١ كوب من السكر البني
٢ بيضة كبيرة
١ كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
٢/١ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
٤/١ ملعقة صغيرة من الملح
٢/١ ملعقة صغيرة من القرفة
الخطوات:
١- انقعي الفواكه المجففة في البراندي طوال الليل.
٢- اخفقي الزبدة مع السكر، ثم أضف البيض. اخلط المكونات الجافة وأضفها تدريجيًا. أضف الفواكه والمكسرات.
٣- اخبزي في فرن على درجة حرارة 160°C لمدة ساعة في قالب مبطن.
٣- براونيز بعيدان النعناع
المكونات:
عبوة خليط براونيز (أو وصفة منزلية)
٢/١ ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
٢/١ كوب من عيدان النعناع المطحونة
الخطوات:
١- حضري خليط البراونيز وأضف خلاصة النعناع.
٢- صبي الخليط في القالب، اخبز ورش عيدان النعناع على الوجه وهو دافئ.
٤- مفن التوت البري والبرتقال
المكونات:
٢ كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
٢/١ كوب من السكر
١ ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
٢/١ ملعقة صغيرة من الملح
٢/١ كوب من عصير البرتقال
قشر برتقالة واحدة
٣/١ كوب من الزيت النباتي
١ بيضة
١ كوب من التوت البري الطازج
الخطوات:
١- اخلطي المكونات الجافة. في وعاء آخر، اخلط المكونات السائلة وأضف التوت البري.
٢- اخبزي في فرن على درجة حرارة 190°C لمدة ١٨- ٢٠ دقيقة.
٥- كوكيز كرات الثلج
المكونات:
١ كوب من الزبدة (طرية)
٢/١ كوب من السكر البودرة
١ ملعقة صغيرة من الفانيليا
٢ كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
١ كوب من المكسرات المفرومة (البقان أو الجوز)
سكر بودرة إضافي للتغطية
الخطوات:
١- اخفقي الزبدة، السكر البودرة، والفانيليا. أضف الدقيق والمكسرات.
٢- شكّلي العجين إلى كرات. اخبز في فرن على درجة حرارة 175°C لمدة ١٠ - ١٢ دقيقة.
٣- غطي الكرات بالسكر البودرة وهي دافئة.
٦- كب كيك أشجار الكريسماس
المكونات:
١٢ كب كيك جاهز
٢ كوب من كريمة الزبدة الخضراء
رشات وزينة صالحة للأكل
الخطوات:
١- استخدمي كريمة الزبدة لتشكيل دوامات طويلة تشبه الأشجار.
٢- زينيها بالرشات والنجوم الصالحة للأكل.
٧- تشيز كيك بالنعناع
المكونات:
٢ كوب من بسكويت الشوكولاتة المطحون
٢/١ كوب من الزبدة المذابة
٣ عبوات من الجبن الكريمي (طرية)
١ كوب من السكر
١ ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
٣ بيضات
١ كوب من النعناع المطحون
الخطوات:
١- اخلطي البسكويت مع الزبدة لصنع قاعدة، واضغطها في القالب.
٢- اخفقي الجبن الكريمي، السكر، والخلاصة. أضف البيض بالتدريج. أضف النعناع.
٣- اخبزي في فرن على درجة حرارة 160°C لمدة ٤٥ دقيقة.
٨- كوكيز السكر الاحتفالية
المكونات:
٣ أكواب من الدقيق
١ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
٤/١ ملعقة صغيرة من الملح
٢/١ كوب من الزبدة (طرية)
٢/١ كوب من السكر البني
١ بيضة كبيرة
١ ملعقة صغيرة من الفانيليا
الخطوات:
١- اخلطي الدقيق، البيكنج صودا، والملح في وعاء.
٢- اخفقي الزبدة والسكر، ثم أضف البيض والفانيليا. امزج المكونات الجافة تدريجيًا.
٣- برّدي العجين لمدة ساعة.
٤- افردي العجين وقطعه بأشكال باستخدام قوالب الكوكيز.
٥- اخبز في فرن على درجة حرارة 175°C لمدة ٨ - ١٠ دقائق. دعيها تبرد قبل التزيين.
