فريق فستاني ~ 
كل عام وأنتم بخير بمناسبة حلول شهر رمضان الكريم. بداية من اليوم سوف نقدم لكِ قائمة إفطار يومية تضم مقترحاتنا للأصناف التي يمكنها طهيها للعائلة طوال الشهر الكريم مع طرق إعدادها بالخطوات، فتابعينا.
قائمة إفطار اليوم الأول من رمضان:
شوربة البطاطس بالكريمة + ستيك لحم بالخلطة المكسيكية + كنافة بالقشطة
الحساء:
طريقة عمل شوربة البطاطس بالكريمة:
المقادير:
٥٠ جرام زبدة
٤٠٠ جرام بطاطس مقشرة ومقطعة
١ بصلة مقطعة
٩٠٠ جرام من قطع الدجاج أو الخضار المشكل
١٢٠ جرام كريمة لباني
ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود
توابل
خطوات عمل شوربة البطاطس بالكريمة:
١- اذيبي الزبدة في مقلاة حتى تسخن، ثم ضعي البطاطس والبصل وقلبيهما حتى تلاحظي تغير لونهما ثم ضعي الفلفل والملح.
٢- غطي الإناء واتركيه لمدة ١٠ دقائق على درجة حرارة منخفضة.
٣- ضعي بعض الماء ليغلي واضيفي إليه الخضروات أو قطع الدجاج حتى تصبح لينة.
٤- امزجي الكريمة اللباني مع الشوربة في الخلاط وضعي التوابل حسب رغبتك ثم أضيفيهم إلى البطاطس.
٥- قدمي طبق الشوربة المفضل لديك وزينيه بالخضروات أو البقدونس الطازج.
الطبق الرئيسي:
طريقة عمل ستيك اللحم بالخلطة المكسيكية
المقادير:
شرائح لحم ستيك (تكفي لعدد أفراد العائلة)
٢ ثمرة بصل صغيرة (مقطع لشرائح)
١ ثمرة فلفل أخضر (مقطع لشرائح)
١ ثمرة فلفل أحمر حار أو حلو (حسب الرغبة)
١ ثمرة طماطم (مقطعة لشرائح)
٣ فصوص ثوم مفروم
زيت زيتون
ملح وفلفل
عصير ثلاث ثمرات طماطم
خطوات عمل ستيك اللحم بالخلطة المكسيكية:
١- ابدأي بدهن قضبان الشواية بالزيت العادي وتسخينها قليلا في أثناء الفترة التي تقومين فيها بتتبيل اللحم.
٢- في وعاء مناسب، ضعي اللحم ثم انثري عليه قليلا من الملح والفلفل وملعقتين من زيت الزيتون وقلبي الخليط ثم اتركيه لدقيقتين حتي يبدأ اللحم في امتصاص الملح.
٣- ضعي الستيك على الشواية وقلبي من حين لآخر حتى يبدأ في النضوج ويحمر وجهه.
٤- لتحضير الصوص، احضري مقلاة ثم ضعي فيها ملعقتين زيت زيتون وسخنيها على النار. أضيفي شرائح البصل والثوم والفلفل وقلبي حتى يتحول لونهم إلى الذهبي.
٥- أضيفي شرائح الطماطم وملح وفلفل واستمري في التقليب حتى تصبح المكونات ذهبية اللون. وفي هذه الأثناء، تابعي اللحم.
٦- اسكبي صوص الطماطم على الخليط وقلبي حتى الغليان.
٧- الآن ضعي اللحم المشوي في طبق التقديم مع الصوص الأحمر وقدميه مع الخضراوات المشوية أو الأرز.
الحلو:
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المقادير:
نصف كيلو عجين كنافة
نصف كوب سمن بلدي مذاب
٢ كوب حليب
كوب قشطة
ثلاث ملاعق كبيرة نشا
ملعقة فانيليا
مقادير شربات الكنافة:
كوبين سكر
كوب ونصف ماء
عصير ليمونة
طريقة عمل الكنافة:
١- قطعي عجين الكنافة إلى قطع صغيرة ثم أضيفي السمن السائح وافركيها معه إلى أن تختلط مع السمن بشكل جيد واتركيها جانبا.
٢- لتحضير القشطة، احضري قدر وامزجي فيه الحليب باردا مع النشا والقشطة والفانيليا. أضيفي ملعقتين من السكر ثم ضعي الخليط على النار وقلبي باستمرار حتى يبدأ في الغليان ويصبح المزيج سمكيا بقدر كافِ ثم ارفعيه من على النار.
٣- احضري صينية متوسطة الحجم وادهنيها بالزيت ثم ضعي بها نصف كمية الكنافة مع فردها جيدا بالأيدي.
٤- اسكبي القشطة على الكنافة مع مراعاة الابتعاد عن الجوانب ثم ضعي فوقها النصف المتبقي من الكنافة.
٥- ضعي صينية الكنافة في الفرن واتركيها حتى يصبح سطحها ذهبي اللون ثم اخرجيها وقومي بسقيها بالشربات.
طريقة عمل الشربات:
ضعي في حلة كوب ونصف ماء وكوبين سكر وقلبيهم على نار متوسطة واتركي الخليط حتى يبدأ في أن يصبح ثقيلا. أضيفي عصير الليمون وقلبيه لدقيقتين ثم ارفعيه من على النار لحين استخدامه لاحقا.
