شيماء سامح 
فجأة وجدت سيرة جوز الهند في كل مكان، هناك بعض الصديقات يستخدمن ماء جوز الهند بشكل يكاد يكون يومي! بينما وجدت بعض أخريات يعتمدن لبن جوز الهند في استخدامات متعددة، وأنا مثل الكثيرات كنت أعتقد أن الاثنين شيء واحد، وأن ماء جوز الهند ولبن جوز الهند هما ذلك السائل داخل ثمرة جوز الهند، لكني اكتشفت أنهما شيئين مختلفين تماماً.
________________________________
ما هو الرجيم الفرنسي وما هي أسراره؟!
________________________________
ولأنني لم أكن أعرف أي شيء عن مزايا أو محاذير استخدام أي منهما. إلا أنني اكتشفت مع البحث أن هناك فروق جوهرية بين لبن جوز الهند وماء جوز الهند، ينبغي على كل منا معرفتها، أولها وأهمها مثلاً السعرات الحرارية في كلاً منهما التي تختلف اختلاف رهيب يجعلني حذرة من لبن جوز الهند، بينما أصبحت أرحب بماء جوز الهند في نظامي الغذائي بالإضافة للعديد من الاختلافات التي سأشاركها معك في هذا المقال فقط تابعي القراءة...
إليك الفرق بين ماء جوز الهند ولبن جوز الهند
في البداية علينا أن نوضح أن الاثنين نتاج لثمرة جوز الهند الإستوائية المعروفة...
١- هل يختلف ماء جوز الهند عن لبن جوز الهند أم أن الإثنان شيء واحد؟
في البداية علينا نوضح أن ماء جوز الهند مختلف تماماً عن لبن جوز الهند...
ماء جوز الهند: هو عبارة عن سائل حلو المذاق وشفاف يمكنك شربه مباشرة من ثمار جوز الهند الخضراء، قبل تمام نضج الثمرة واكتسابها الشعر واللون البني، وهذا الماء يتحول مع تمام نضج الثمرة إلى الجزء الأبيض اللون داخل ثمرة جوز الهند، لكن في بعض الأحيان يتبقى بعض الماء بداخلها بعد نضجها.
لبن جوز الهند: فهو يتم صنعه من جوز الهند البني الناضج حيث يتم بشر الجزء الأبيض بداخل الثمرة وطبخه في الماء الساخن. ثم يتم تصفية الخليط لإزالة أي بقايا صلبة. تحدد كمية الماء المستخدمة في صنع حليب جوز الهند قوامه ، والذي يمكن أن يكون سميكً أو خفيف.
لذا يعتبر ماء جوز الهند هو نتاج طبيعي من ثمرة جوز الهند على عكس لبن جوز الهند.
٢- فيما يستخدم ماء جوز الهند ولبن جوز الهند؟
ماء جوز الهند يستخدم كمشروب صحي منعش، أما حليب جوز الهند الخفيف يستخدم في الغالب كبديل لحليب الأبقار. في المقابل، يستخدم حليب جوز الهند السميك عادة كعامل مكثف للصلصات أو الوصفات التقليدية في العديد من الأطباق الهندية وأطباق جنوب شرق آسيا.
٣- ما هي السعرات الحرارية في ماء جوز الهند ولبن جوز الهند؟
يعتبر ماء جوز الهند صديق لحميتك الغذائية قليلة السعرات الحرارية، فماء جوز الهند مشروب صحي منخفض الشعرات الحرارية، حيث تبلغ عدد السعرات الحرارية في كوب من ماء جوز الهند حوالي ٤٦ سعر حراري لذا هو مشروب صحي. أما نفس الكوب من لبن جوز الهند تبلغ سعراته الحرارية ٥٥٢ سعر حراري، وهذا يستدعي منك الانتباه وعدم استخدامه إذا كنت تتبعين دايت بسبب ارتفاع سعراته الحرارية. إلا إذا كان هدف حميتك الغذائية زيادة وزنك.
٤- ما هي فوائد ماء جوز الهند؟
بالتأكيد له العديد من الفوائد مما يغري الكثير من المشاهير والفتيات لاستخدامها..
- يقلل ماء جوز الهند من مخاطر الشوارد الحرة
التي تسبب أمراض التهابية مثل أمراض القلب والسرطان مع مقاومة علامات الشيخوخة بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة المتمثلة في فيتامين ج.
- مشروب منعش بعد التمرينات الرياضية
لاحتوائه على عدد من المعادن بما في ذلك البوتاسيوم والصوديوم والماغنيسيوم بالإضافة للكاربوهيدرات. فبعد التعرق المكثف خاصة في أشهر الصيف سيساعدك ماء جوز الهند في تنظيم توازن السوائل، ومنع الجفاف، و ضمان عمل العضلات بشكل جيد بعد اجهادها في التمرين. فهو أفضل من المشروبات الصناعية للرياضيين المليئة بالكافيين والسكر.
- يساعد في تقليل ضغط الدم وخطر السكتة الدماغية
فكوب واحد فقط من ماء جوز الهند يحتوي على بوتاسيوم أكثر من موزة متوسطة الحجم. تشير الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبوتاسيوم يمكن أن تساعد في دعم صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم والحماية من السكتة الدماغية. حيث يعمل البوتاسيوم على معادلة التأثير السيء للملح الذي يدخل الجسم في الأكلات الأخرى.
- يدعم ماء جوز الهند الهضم
حيث يحتوي ماء جوز الهند على الماغنيسيوم ، وهو معدن يساعد على منع الإمساك. كما سيساعدك إذا كنت مريضة وفقد جسمك كمية هائلة من السوائل بسبب القيء أوالإسهال. فماء جوز الهند يمكن أن يساعدك في ترطيب الجسم منعاً للجفاف.
- يعزز صحة الجلد
نقص الترطيب المناسب للبشرة يمكن أن يؤدي إلى بشرة جافة ومشدودة. ويساهم شرب ماء جوز الهند في تلبية احتياجاتك اليومية من الترطيب مما يعزز الدورة الدموية ويجعل البشرة نضرة. احتواء فيتامين ج بخصائصه المضادة للأكسدة تحفز بشكل طبيعي تكوين الكولاجين ، والذي يمكن أن يساعد في الحفاظ على بشرتك نضرة وشابة.
_______________________________
ستة أسباب لتناول كوب القهوة كل صباح
________________________________
٥- هل هناك محاذير لاستخدام ماء جوز الهند؟
نعم توجد بعض المحاذير منها...
- لا توجد دراسات كافية عن تأثير ماء جوز الهند على صحة الأم والطفل لذا لا ينصح باستخدامه أثناء الحمل والرضاعة.
- كما لا ينصح باستخدامه إذا كان الضغط لديك منخفض بشكل طبيعي حيث سيعمل البوتاسيوم الموجود في ماء جوز الهند على خفض الضغط أكثر مما قد يسبب لك بعض المشاكل.
- في حالة وجود أي مشكلات بالكلى لن تستطيع الكلى اخراج النسب العالية من البوتاسيوم -في حاله حدوث ذلك- في البول.
- منع استخدامه لمدة اسبوعين على الأقل قبل أي عمليات مقررة للتخلص من أي تأثير على الضغط.
٦- ما الذي يجعلني استخدم لبن جوز الهند مع ارتفاع سعراته الحرارية؟
حسناً إذا لم تكون لديك حساسية من جوز الهند بشكل عام فيمكنك استخدام لبن جوز الهند كبديل عن اللبن الحيواني في حالة عدم وجود اللبن الخالي من اللاكتوز. لكن احذري من استخدام أكثر من ربع كوب يومياً حيث سيزيد لبن جوز الهند من سعراتك الحرارية بدون أن تدري. كما أن بعض الوصفات الجنوب شرق أسيوية تستخدمه في بعض المقادير اللازمة لأعداد تللك الوجبات. من أجل النكهة.
في النهاية لا يسعنا إلا أن نؤكد على أن ماء جوز الهند يتكون من ٩٤ ٪ من الماء وكاربوهيدرات ولا يحتوى على أي دهون أو بروتينات بينما يحتوي لبن جوز الهند على ٥٠٪فقط من الماء مع ارتفاع في نسبة الدهون. يتساوى الأثنان في نسبة الفيتامينات والمعادن بينما يحتوي ماء جوز الهند على نسبة أعلى من الصوديوم أما لبن جوز الهند فيحتوي على نسبة أعلى الماغنسيوم.
مصدر الصورة الرئيسية : بنتريست
