فريق فستاني ~ 
إذا كنت من
عشاق الحمص، فإليك هنا ثلاث وصفات شهية وصحية لغموس الحمص تقدمها لك الشيف نجود
الجبري، صاحبة مدونة Chef on the Block، للتنويع منها على الإفطار والسحور. طريقة عمل الحمص سريعة للغاية ولن تأخذ منك دقائق لتحضيرها، فاستعدي لتزيين سفرتك به مع أكلات رمضان.
الحمص بالأفوكادو
مقادير وصفة الحمص بالأفوكادو:
٢٥٠ جرام حمص
١ ثمرة أفوكادو
١ ملعقة بشر فلفل حار
١/٢ كوب كزبرة خضراء
½ ملعقة عصير ليمون
٢ ملعقة صغيرة زيت زيتون
١/٢ ثمرة طماطم مقطعة
ملح
طريقة عمل الحمص بالأفوكادو:
١- نبدأ بهرس الأفوكادو مع الحمص ونضيف الفلفل الأحمر والكزبرة والليمون.
٢- يضاف زيت الزيتون ثم تنثر الطماطم المقطعة وقليل من الكزبرة على السطح للتزيين.
الحمص بالشمندر (بنجر)
مقادير وصفة الحمص بالشمندر:
٢٥٠ جرام حمص
٢٠٠ جرام شمندر مهروس
١/٢ ملعقة عصير ليمون
٢ فص ثوم
٢ ملعقة صغيرة بابريكا
ملح
٢ ملعقة صغيرة زيت زيتون
للتزيين: شمندر – نعناع جاف – سمسم
طريقة عمل حمص الشمندر:
١- نبدأ بهرس الحمص وإضافه الشمندر المهروس له.
٢- يضاف الثوم والبهارات (البابريكا والملح) مع التقليب.
٣- اضيفي الليمون واختبري طعمها إن كانت بحاجة لأي إضافات.
٣- زيني السطح بزيت الزيتون والسمسم وقليل من الشمندر المبشور ثم اضيفي ورقات من النعناع الجاف.
الحمص بالبيستو:
مقادير الحمص بالبيستو:
٢٥٠ جرام حمص
٣/٤ كوب صنوبر
٣ كوب ريحان
١ فص ثوم مهروس
١ ملعقة عصير ليمون
١/٣ كوب زيت زيتون
ملح
طريقة تحضير الحمص بالبستو:
١- يوضع زيت الزيتون، والريحان والصنوبر في الخلاط ويضاف الملح والثوم وعصير الليمون لعمل خليط البيستو.
٢- يهرس خليط البستو مع الحمص للحصول على القوام المناسب.
٣- زيني السطح بزيت الزيتون وقليل من الصنوبر وأوراق الريحان.
الآن اخبرينا أي من هذه الوصفات ستقومين بتجربته؟! يمكنك أيضا متابعة أحلى وصفات الشيف نجود الجبري على قناتها الخاصة على اليوتيوب Chef on the block.
