فريق فستاني ~ 
قائمة إفطار أكلات اليوم الثامن عشر من رمضان
شوربة الزبادي بالأعشاب + فاهيتا اللحم + سينابون رول (لفائف القرفة)
الحساء:
طريقة عمل شوربة الزبادي بالأعشاب
المقادير:
٢ كوب لبن زبادي بارد
١ بصلة (مفروم)
٣ فصوص ثوم (مفروم)
٢/١ كوب أوراق نعناع
٢/١ كوب أوراق كوزبرة أو بقدونس
١ كوب حليب
١ ملعقة صغيرة نشا
٢ ملعقة كبيرة زيت
عصير ليمونة
ملح وفلفل
٣ أكواب شوربة دجاج
طريقة التحضير:
١- سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم وقلبي معه الثوم والبصل والأعشاب لمدة خمس دقائق.
٢- اضيفي الزبادي ونصف مقدار الشوربة وقلبي حتى الغليان ثم أطفئي النار.
٣- قومي بضرب المزيج في الخلاط لثوان ثم أعيديه إلى المقلاة وضعيه على النار مرة أخرى.
٤- اضيفي باقي الشوربة والنشا بعد خلطها مع الحليب ثم الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
٥- اتركي الشوربة حتى الغليان ثم قدمي. زينها بأوراق البقدونس لإعطاء الطبق مظهرا جذابا.
الطبق الرئيسي:
طريقة عمل فاهيتا اللحم
المقادير:
١ كيلو لحم بقري خال من الدهن ومقطع لشرائح
١ كوب فلفل ألوان (أحمر وأصفر) مقطع لشرائح
٤ ملاعق كبيرة زيت نباتي
١ بصلة كبيرة مقطعة لحلقات
٢/١ ملعقة صغيرة كمون
٢/١ ملعقة صغيرة كزبرة
٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون / يمكن استبداله بملعقتين خل بلسمك
١ ملعقة صغيرة ملح
٢/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢/١ ملعقة صغيرة شطة
خطوات عمل فاهيتا اللحم:
١- ابدأي بتسخين ملعقتين من الزيت في مقلاة ثم توضع فيه شرائح اللحم مع التقليب لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج اللحم بشكل جزئي.
٢- في قدر أخر، سخني الزيت المتبقي ثم أضيفي حلقات البصل ثم الفلفل الملون مع التقليب لمدة دقيقتين ثم أضيفي اللحم لهذه المكونات.
٣- اضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات واستمري في التقليب لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج اللحم تماما.
٤- انتهي بسكب الليمون أو الخل على الخليط مع التقليب لدقيقتين ثم ارفعيه من على النار.
٥- قدمي فاهيتا اللحم مع خبز التورتيلا والخيار المخلل.
الحلو:
طريقة عمل السينابون رول
المقادير:
٢/١ كيلو عجينة باف باستري
٤ ملعقة كبيرة زبدة
٤/١ كوب سكر أبيض
٤/١ كوب سكر بني
٢ ملعقة كبيرة قرفة (بودرة)
مقادير الفروستينج:
٢ كوب سكر بودرة
٢ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة فانيليا
٢ ملعقة كبيرة حليب
خطوات عمل السينابون:
نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية وفي أثناء ذلك قومي بتحضير عجينة السينابون كالتالي.
١- احضري صينية وادهنيها بمسحة من الزبد واتركيها جانبا.
٢- افردي العجينة بشكل مستطيلي على سطح مستوي وباستخدام فرشاة ادهني السطح بالزبدة.
٣- في وعاء جانبي، امزجي السكر البني والأبيض والقرفة ثم قومي برش الخليط على سطح العجين.
ملحوظة: اتركي مقدار صغير من خليط السكر والقرفة لإستخدامه لاحقا.
٤- الآن قومي بلف العجين بالكامل ثم اسكبي باقي السكر على السطح وقطعيها إلى دوائر صغيرة.
٥- ضعي لفائف القرفة في الصينية ثم ضعيها في الفرن بعد إطفائه لمدة ٢٥ دقيقة. هذا سيسمح للعجينة بالانتفاش قبل أن تنضج تماما.
٦- بمجرد أن يزيد حجم العجين اشعلي الفرن مرة أخرى على درجة حرارة ٣٥٠ درجة مئوية واتركي لفائف السينابون حتى تنضج تماما لمدة ٢٠ دقيقة.
٧- ستعلمين أن لفائف السينابون قد نضجت عندما يتحول لونها إلى الذهبي.
٨- اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قبل تزينها بالفروستينج.
طريقة تحضير الفروستينج:
١- اذيبي الزبد في وعاء صغير.
٢- اخلطي السكر والفانيليا في وعاء آخر ثم اسكبي الزبد السائح عليهما.
٣- اضيفي ملعقة من الحليب وقلبي جيدا حتى يصبح الخليط سميكا.
٤- في حالة أن كان الخليط سيمكا جدا اضيفي ملعقة أخرى من الحليب وقلبي سريعا حتى يصبح كريمي.
٦- انتهي بوضع الفروستينج على سطح لفائف السينابون وقدمي.
