فريق فستاني ~ 
قائمة أكلات اليوم الخامس والعشرين من رمضان
شوربة كرات اللحم + فتة مكدوس + سموثي الفراولة بالشوفان
الحساء:
طريقة عمل شوربة كرات اللحم
المقادير:
٤/١ كيلو لحم مفروم
١ بصلة مفرومة
١ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
١ ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملح وفلفل أسود
٤ أكواب شوربة لحم
٤ ملعقة كبيرة أرز
١ ورقة غار
١ كوب زيت للقلي
خطوات عمل شوربة كرات اللحم:
١- قومي بعجن اللحم المفروم مع البقدونس والكزبرة والبصل والملح والفلفل الأسود.
٢- شكلي كرات صغيرة من العجين ثم اقليها في مقلاة بها زيت ساخن.
٣- ضعي الشوربة مع ورق الغار في قدر مناسب حتى الغليان.
٤- اضيفي الأرز إلى الشوربة واتركيها مغطاة لمدة نصف ساعة.
٥- ضعي كرات اللحم وغطي الإناء واتركيهم لمدة ١٠ دقائق.
٦- ازيلي ورقة الغار وبهذا تصبح الشوربة جاهزة للتقديم.
الطبق الرئيسي:
طريقة عمل فتة مكدوس
المقادير:
١ كيلو باذنجان رومي
٤/١ كيلو لحم مفروم
١ كيلو زبادي
٢ رغيف خبز مقطع شرائح
٢ كوب عصير طماطم
٣ ملاعق كبيرة طحينة
٣ ملاعق صغيرة دبس رمان
٢ فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
٤/١ كوب صنوبر محمص
خطوات عمل فتة مكدوس:
١- قشري الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات ثم رشي عليه قليل من الملح واتركيه جانبا حتى تلاحظين أنه بدأ يذبل. هذه الخطوة تجعل الباذنجان لا يتشرب كثير من الزيت أثناء عملية القلي.
٢- احضري مقلاة مناسبة وضعي بها الزيت وانتظري حتى يسخن ثم ضعي الباذنجان وقلبي من حين لآخر حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
٣- اخرجي الباذنجان على ورق مناديل مطبخ ليتشرب الزيت الزائد.
٤- احضري مقلاة أخرى مناسبة وضعي فيها اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى الباذنجان المقلي وقلبي جيدا.
٥- اضيفي عصير الطماطم على الخليط واخفضي درجة حرارة النار.
٦- الآن عليك تحميص الخبز عن طريق قليه في الزيت واصنعي به طبقة سفلية في طبق التقديم، ثم ضعي فوقه الخليط السابق.
٧- في وعاء مناسب امزجي الزبادي مع رشة ملح والطحينة وعصير الليمون. قلبي المزيج جيدا ثم اضيفيه إلى طبق التقديم.
٨- زيني وجه الطبق بالبقدونس والصنوبر المقلي وهكذا أصبح الطبق جاهزا للتقديم.
الحلو:
طريقة عمل سموثي الفراولة بالشوفان
لمعرفة طريقة عمل سموثي الفراولة بالشوفان، ادخلي على هذا الرابط.
