قائمة إفطار رمضان: شيش طاووق في الفرن مع شوربة ذرة كريمي وكنافة لوتس

الطبق رئيسي

طريقة تحضير شيش طاووق في الفرن

مصدر الصورة: انستجرام baydaruae

المقادير

١ كيلو صدور دجاج 

١\٤ كوب عصير ليمون

١\٤ كوب زيت نباتي

٣\٤ كوب زبادي

٤ فصوص ثوم

٢ ملعقة صغيرة معجون طماطم 

١ ١\٢ ملعقة صغيرة ملح 

١\٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود 

١\٤ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 

١\٤ ملعقة صغيرة قرفة بودرة

رشة حبهان مطحون

طريقة التحضير

١- اخلطي عصير الليمون والزيت والزبادي والثوم والطماطم والبهارات المشكلة والقرفة والملح والفلفل.

٢- اتركي صدور الدجاج في الخليط الذي تم إعداده ويترك في الثلاجة لمدة ٤ ساعات.

٣- ضعي صدور الدجاج في أسياخ الشوي.

٤- ادهني الصينية بالزيت ثم قومي برص أسياخ الشيش طاووق.

٥- ضعي الصينية في الفرن لمدة ٥ دقائق ثم اقلبي الأسياخ على الجهة الأخرى ثم تدخل الفرن لـ ٥ دقائق أخرى.

طريقة تحضير أرز بسمتي بالكركم

مصدر الصورة: انستجرام cuisine_de_nourelhouda

المقادير

٣ أكواب أرز بسمتي 

١\٤ كوب زيت ذرة 

١ حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة 

١ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

٢ فص ثوم مهروس

١ ملعقة كبيرة كركم 

١\٢ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 

٣ ملاعق صغيرة ملح 

١\٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود 

٤ ١\٢ أكواب ماء 

٢ ملعقة كبيرة زبدة 

طريقة التحضير

١- اغسلي الأرز جيدًا ثم اغمريه بالماء الدافئ لمدة ١٥ دقيقة.

٢- سخني الزيت في قدر متوسط ثم اضيفي البصل والزنجبيل والثوم حتى يصبح لونه ذهبي.

٣- صفي الأرز من ماء النقع ثم اضيفيه إلى البصل، مع وضع الكركم والبهارات والملح والفلفل وتقليبهم لبضع دقائق.

٤- اضيفي الماء ثم دعي الأرز يصل لمرحلة الغليان لمدة ٣ دقائق.

٥- ضعي الزبدة على سطح الأرز، وقومى بتهدئة النار واتركيه حتى ينضج.

الحساء 

طريقة تحضير شوربة ذرة كريمي

مصدر الصورة: انستجرام beginveganbegun

المقادير

٢ كوب حبات ذرة

١ كوب كريمة طبخ 

١ ملعقة كبيرة زبدة

١ بطاطا متوسطة الحجم 

١ بصلة متوسطة الحجم

١ لتر ماء 

١\٢ كوب جبن قشقوان

١ ملعقة صغيرة ملح

١ ملعقة صغيرة فلفل

طريقة التحضير 

١- توضع البطاطا في قدر متوسطة وتغمر بالماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج.

٢- تقطع البطاطا والبصل إلى مكعبات كبيرة ثم يتم وضعهم في الخلاط حتى يصبح قوامهم ناعم.

٣- نضيف للخليط السابق نصف كمية حبات الذرة مع خلطهم جيدًا مع إضافة زبدة وتوضع على نار متوسطة حتى يصل لمرحلة الغليان.

٤- ضعي الماء والملح والفلفل إلى الصوص مع الاستمرار في التقليب.

٥- يضاف باقي كمية الذرة إلى الشوربة وتترك حتى تصل لمرحلة الغليان.

٦- ضعي كريمة الطبخ إلى شوربة الذرة مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح قوامها سميك.

٧- تصب الشوربة في في الأطباق ويتم وضع جبن القشقوان على سطح الطبق.

الحلويات 

طريقة تحضير الكنافة اللوتس

تقدم الشيف دينا حمدي اليوم وصفة الكنافة اللوتس بالخطوات، ويمكنك مشاهدة فيديو الوصفة بالكامل على ستوري فستاني.