فريدة عبد الملك 
قائمة اليوم مميزة للغاية. فنحن نأخذك في جولة إلى تركيا لتجربة بعض الوصفات التركية الشهية. والتي ستجعلك تتفاخرين بإعداد وجبة إفطار غير تقليدية لأسابيع قادمة. إليكِ قائمة إفطار اليوم…
الطبق الرئيسي:
طريقة تحضير علي نازك كباب
تقدم الشيف دينا حسين اليوم طريقة تحضير الوصفة التركية علي نازك كباب بالتفصيل، ويمكنك مشاهدة فيديو الوصفة بالكامل من ستوري فستاني.
الحساء:
طريقة تحضير شوربة الزبادي التركية
مصدر الصورة: إنستجرام theteaatdawn
المقادير
١\٢ كوب أرز بسمتي
١ كوب ماء
١ كوب زبادي كامل الدسم
١\٢ أوراك دجاج مقطعة ومخلية
١ صفار بيضة كبيرة
٣ أكواب مرقة دجاج
٢ ملعقة كبيرة دقيق
١ ١\٢ كوب بازلاء
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
٢ ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
٢ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
١\٨ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
٢ ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
٣ ملاعق كبيرة نعناع مفروم
١ ليمون
طريقة التحضير
١- في وعاء متوسط اغلي الماء واضيفي له الأرز ثم غطيه، وقومي بتسويته على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.
٢- ضعي مرقة الدجاج في وعاء أخر واتركيها على نار متوسطة.
٣- اضيفي قطع الدجاج إلى المرقة واتركيها لمدة ١٠ دقائق حتى ينضج. اخرجي الدجاج من الوعاء واتركي الدهون الموجودة على السطح.
٤- يخفق الزبادي والبيض والدقيق في وعاء كبير.
٥- اضيفي مرقة الدجاج إلى خليط السابق مع تقليبهم جيدًا، واتركيه لينضج على نار هادئة.
٦- ضعي الأرز وقطع الدجاج إلى الخليط السابق مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة مع تركها على نار هادئة.
٧- في مقلاة صغيرة يضاف الثوم والفلفل الأحمر والبابريكا الحلوة على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
٨- تسكب الشوربة في صحن التقديم مع إضافة الزبدة في الأعلى.
٩- يرش النعناع وشرائح الليمون على الشوربة عند التقديم.
طبق جانبي:
طريقة تحضير شرائح البطاطس في الفرن
مصدر الصورة: إنستجرام chefraziasabour
المقادير
١ حبة بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أحمر (حسب الرغبة)
بودرة ثوم (حسب الرغبة)
زعتر (حسب الرغبة)
زيت زيتون
طريقة التحضير
١- ضعي شرائح البطاطس في وعاء.
٢- اضيفي جميع المكونات على البطاطس ماعدا زيت الزيتون.
٣- تدهن المقلاة بزيت الزيتون باستخدام فرشاة كي لا تلتصق البطاطس بها.
٤- توضع المقلاة في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٢٥ دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
٥- توضع البطاطس في طبق للتقديم مع إضافة التوابل حسب الرغبة.
الحلويات:
طريقة تحضير المهلبية
مصدر الصورة: إنستجرام abeeer0084
المقادير
٤ أكواب حليب
٤ ملاعق كبيرة دقيق ذرة
١\٣ كوب سكر
٢ ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال
١\٤ كوب لوز أو فستق مبشور
طريقة التحضير
١- يتم إذابة دقيق الذرة مع ربع كوب حليب.
٢- يضاف الخليط السابق إلى كمية الحليب المتبقية.
٣- يضاف السكر إلى الحليب ويترك على النار حتى يصل لمرحلة الغليان.
٤- بعد أن يصبح الخليط سميك، اضيفي ماء زهر البرتقال واخلطيه جيدًا.
٥- اسكبي المهلبية في طبق التقديم مع تزينه باللوز أو الفستق المبشور.
مصدر الصورة الرئيسية: إنستجرام gustus_mundi
