أمنية إبراهيم 
هل شعرت يومًا أنك بحاجة لتناول وجبة ما في وقت الظهيرة وأنت في العمل؟ الوجبة التي ما بينها وبين الغذاء ٣ أو ٤ ساعات على الأقل وقبلها قمت بتناول الفطور بـ ٣ ساعات في منزلك؟ لهذا كانت فكرة اللانش بوكس أو الطعام المعد مسبقا قد وجدت.
فاللانش بوكس هو من أحد الأساسيات في رحلة التجهيز للعمل في الصباح الباكر كل يوم، لأننا وبطبيعة الحال نحتاج لشحن طاقة يومية وسط كل ضغوطات العمل وفي نفس ذات الوقت نحتاج أيضًا للحفاظ على نمط حياة صحي خالي من أي أكلات دسمة أو طلب من مطعم حواوشي قريب أو قالب من كيك العسل الذي تبرع صديقتك في مكتبك في عمله!.
وعليه، نقدم لك أفكارا للانش بوكس من الممكن أن تعتمديها في العمل لتكون صحية لك وتشبع كفايتك في تناول كمية البروتين والنشويات والسكريات المناسبة لاحتياجات نظامك الغذائي اليومي.
سلطة الزبادي والدجاج
أخف سلطة من الممكن إعدادها ولن تأخذ منك غير دقائق معدودة.
المكونات:
٢ كوب دجاج مطبوخ ومقطع
ربع كوب كرفس أو جرجير مقطع إلى مكعبات
ربع كوب زبيب مجفف
ربع كوب زبادي يوناني أو زبادي عادي
ملعقة كبيرة مايونيز
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
طريقة التحضير:
-اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير ثم اتركيها تبرد لمدة ٣٠ دقيقة على الأقل لتتحد كل تلك النكهات.
-يمكن أن تقدم بمفردها هكذا أو ملفوفة في عيش لبناني أو في توست أو مع قطع بسكويت لإضافة بعض القرمشة لها.
سندوتش الدجاج المشوي
هل لديك باقي من الدجاج الذي قمت بتسويته على الفحم في اليوم السابق؟ إذا كانت الإجابة نعم، فهذه الوصفة سوف تنقذك في السادسة صباحا!.
المكونات:
كوب من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
١ كوب صوص باربيكيو
ربع كوب صلصة ايطالية
ربع كوب سكر بني
١ ملعقة كبيرة صوص الرانش
رشة ملح
الطريقة:
-في وعاء للخلط، يمزج صوص الباربكيو مع الصلصة الإيطالية والسكر البني وصوص الرانش ثم يقلب حتى يمتزج جيدًا.
-يسكب فوق الدجاج ويغطى ويطهى على نار عالية لمدة ٣-٤ دقائق.
-بمجرد انتهاء الوقت الخاص بالطهي، يمكنك تقديم الدجاج كما هو أو تقطيعه لشرائح صغيرة.
-في حالة التقطيع، قومي بإعادته إلى الوعاء واتركيه يطهى في الصلصة لمدة ١٠-١٥ دقيقة أخرى لامتصاص كل تلك النكهة اللذيذة (خطوة اختيارية).
-تناوليه مع الخبز أو الأرز أو على السلطة أو تناوليه كما هو!
سلطة خضروات سريعة
أخف سلطة من الممكن إعدادها وتناولها في العمل بسهولة وفي لحظات.
المكونات:
٤ أكواب من الخس مغسول ومجفف ومقطع
نصف كوب ذرة
نصف كوب طماطم مقطعة
نصف كوب فاصوليا بيضاء أو حمراء
١ حبة أفوكادو كبيرة مفرومة خشنة
ربع كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
١ كوب دجاج مطبوخ مبشور أو مفروم (اختياري)
طريقة التحضير:
-ضعي الخس في الوعاء ثم ضعي المكونات المتبقية على الوجه.
-رشي القليل من الصلصة على السلطة ثم يقلب ويقدم على الفور.
أفكار ساندوتشات شهية مناسبة للرحلات والسفر
ساندوتش التفاح بزبدة الفول السوداني
لا تريدين استخدام البوتجاز وترغبين في فكرة طعام سريعة وسهلة وصحية؟ تفقدي هذه الوصفة.
المكونات:
١ ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني كريمية
١ شريحة خبز أبيض مقرمش
ربع تفاحة متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة
١ ملعقة كبيرة زبيب ذهبي
ملعقة من القرفة المطحونة
الطريقة
-افردي زبدة الفول السوداني على الخبز ثم ضعي عليها القليل من التفاح والزبيب ثم رشيها بالقرفة.
سلطة المكرونة البيستو النباتية
لا تريدين وصفة بها دجاج أو لحوم أو لا تفضلين تناولهم في العمل؟ هذه الوصفة لك.
المكونات:
٣ أكواب من المكرونة المسلوقة
١ كوب صغير من البروكلي
٢ كوب أوراق ريحان طازجة
ربع كوب جبن بارميزان أو فيتا مبشور
ملعقتان كبيرة مايونيز
ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملعقة كبيرة عصير ليمون
١ فص ثوم كبير مقطع إلى أرباع
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
١ كوب طماطم مقطعة إلى أرباع
طريقة التحضير:
-أضيفي البروكلي إلى المكرونة ثم يقلب جيدا.
-ضعي الريحان والبارميزان والمايونيز والزيت وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل في محضر طعام صغير. قومي بفرمهم حتى يصبح القوام ناعما تقريبا. ثم انقليه إلى وعاء كبير ثم أضيفي المكرونة والبروكلي مع الطماطم.
ساندوتش الكرواسون
إذا كنت من عشاق الوجبات والأكلات الفرنسية، فلا تفوتي هذه الوصفة.
المكونات:
٢ كرواسون
٢ بيضة مسلوقة
٣ ملاعق كبيرة من صوص البيستو الأخضر
٢ كوب سبانخ
٤ شرائح ديك رومي
١ بصلة
٤ قطع مشروم مقطع شرائح
١ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
طريقة التحضير:
-نقطع البصل ناعمًا ويفرم الثوم جيدًا ثم في مقلاة قومي بتسخين زيت الزيتون
-في وعاء آخر، اسلقي البيض لمدة ٦ دقائق
-أضيفي السبانخ إلى البصل وحركيهم حتى يصبح القوام طريًا
-في مقلاة منفصلة قومي بتسخين الزبدة ثم نضيف شرائح المشروم ونقلب حتى يتحول لونها إلى البني
-قطعي الكرواسان بالطول ثم ادهني صلصة البيستو الأخضر
-أضيفي شريحتين من الديك الرومي ثم ضعي السبانخ والمشروم المطبوخ فوقها
-صفي البيض وضعيه في ماء بارد مثلج ثم يقشر البيض ويقطع ويوضع فوق السبانخ وقدميها على الفور.
اعرفي أيضا: طريقة عمل الكريب بـ ٦ حشوات مختلفة
سلطة المكرونة الباردة بزبدة الفول السوداني
وصفة غريبة، أليس كذلك؟ لكنها صحية ومشبعة جدا وسوف تعطيكي الطاقة اللازمة لإنجاز كل مهامك في العمل
المكونات:
لصلصة زبدة الفول السوداني:
زبدة فول سوداني ناعمة
صلصة الصويا
صلصة سريراتشا (اختيارية)
ملعقة سكر
ملعقة ثوم
كوب ماء
للمكرونة:
كوب من المكرونة
نصف كوب من الجزر الصغير
فستق مملح
ملعقة زيت
ربع كوب من البصل الأخضر
رشة من حبوب السمسم
الطريقة:
-يتم مزج مكونات صلصة الفول السوداني في وعاء كبير مع الجزر ونصف كمية الفول السوداني.
-اطبخي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم صفيها وأشطفيها بالماء البارد.
-أضيفيها إلى وعاء صلصة الفول السوداني وقلبيها حتى يتغطى.
-قومي برش الزيت لفك المكرونة بعيدا عن بعضها قبل التقديم.
-انقلي المكونات إلى اللانش بوكس، وضعي فوقها ما تبقى من الفول السوداني والبصل الأخضر وبذور السمسم.
سلطة الفواكة البرية
تعشقين الفواكه الموسمية وتريدين تجربة وصفة سلطة فواكه لذيذة وصحية؟ هذه الوصفة هي المناسبة لك.
المكونات:
نصف كيلو فراولة
نصف كوب من العنب البري
نصف كوب عنب أخضر
نصف كوب كرز أحمر
١ ليمونة
الطريقة:
-اغسلي الفراولة والعنب البري والعنب الأخضر والكرز.
- قومي بتقطيع الكرز إلى نصفين على لوح التقطيع. وبعدها انزعي الجزء الأخضر وقطع الفراولة إلى قطع صغيرة الحجم.
-اعصري الليمون.
-في وعاء الخلط امزجي كل الفاكهة ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون واخلطيهم. وبعدها، قومي بتجربة السلطة واضبطي مقدار عصير الليمون حسب الحاجة.
-قدمي سلطة الفراولة مع الكرز والعنب البري مع سلطة البطاطس سريعة التحضير في اللانش بوكس.
سلطة الفاصوليا الخضراء مع البيض
وصفة صحية ومشبعة ومناسبة لأي ميزانية بسيطة والأهم من ذلك، أنها مناسبة للانش بوكس العمل بشكل كبير.
المكونات:
١ كوب فاصوليا خضراء
١-٢ ملعقة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق
كوب من خل البلسميك
٤ شرائح بسطرمة
٤ بيضات مسلوقة ( مقطعة أرباع)
الطريقة:
- قومي بتقطيع الفاصوليا الخضراء إلى قطع صغيرة.
-ثم تقلب مع زيت الزيتون والملح والفلفل وتوضع على صينية ثم ضعيهم في الفرن لمدة ٨-١٠ دقائق أو حتى تنضج تماما. ثم اتركيها تبرد وانقليها إلى وعاء التقديم.
-رشي عليها الخل البلسميك وقلبيها برفق حتى تمتزج ثم ضعي فوقها شرائح البسطرمة والبيض المسلوق.
أفكار عشاء شهية ومشبعة للتجديد من وجبتك المسائية
برطمان بودينج الشيا والمانجو
حقيبتك لا تستوعب صندوق اللانش بوكس الكبير؟ ماذا عن البرطمانات الزجاجية الصغيرة؟ حجمها صغير ومناسب جدا لحقيبة العمل الخاصة بك. إليك وصفة سهلة وصحية لهذا البرطمان الصغير.
المكونات:
نصف كوب من حليب جوز الهند أو الحليب البقري العادي
كوب مانجو طازجة مقطعة إلى مكعبات
٤ ملاعق كبيرة بذور شيا
١ ملعقة كبيرة جوز هند مبشور محلى
٤-٦ قطرات من سكر الستيفيا السائل أو السكر أو العسل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
-امزجي جميع المكونات في وعاء كبير ثم تخلط جيدا وتترك لمدة ٣٠ دقيقة ثم تخلط مرة أخرى حتى تتجانس. وبعدها ضعيها في الثلاجة طوال الليل أو لمدة ٥-٦ ساعات على الأقل حتى تتمدد البذور وتكثف وسوف تكون جاهزة لوضعها في حقيبتك للعمل!
وبالهناء والشفاء!
