طريقة عمل عجينة البيتزا السهلة في خمس دقائق

مقادير عجينة البيتزا:

٤ أكواب دقيق متعدد الأغراض

١ ملعقة صغيرة سكر

٢ ملعقة صغيرة ملح

١/٢ ١ كوب ماء دافئ

١/٢ كوب زيت نباتي

١ باكيت خميرة فورية

١/٢ باكيت بيكينج بودر

طريقة عمل عجينة البيتزا السهلة في المنزل:

١- نبدأ بإذابة الخميرة والسكر في الماء ويترك الخليط في إناء صغير مغطى لمدة ١٠ دقائق حتى يبدأ في التخمر.

٢- في وعاء كبير من الزجاج، اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر والخميرة والزيت والملح وابدأي في العجن لمدة خمس دقائق.

٣- في حالة التصاق العجين بيديك أثناء العجن يمكن إضافة المزيد من الدقيق.

٤- الغرض من العجن هو الحصول على عجينة البيتزا بحيث تكون متماسكة وهشة للفرد بسهولة.

٥- بعد الانتهاء من عمل عجينة البيتزا، قومي بتشكيل كرات صغيرة منها بحيث تكفي كل كرة لفردها في صينية مفردة.

٦- اتركي كرات عجينة البيتزا في الوعاء بعد تغطيته بكيس بلاستيك أو فوطة لمدة ساعة حتى ترتاح العجين.

٧- بعد انتهاء الوقت، يمكنك فرد البيتزا في الصواني وخبزها في الفرن بعد إضافة الحشو على درجة حرارة متوسطة.

طريقة حفظ عجينة البيتزا:

- لحفظ عجينة البيتزا، توضع كل كرة في كيس بلاستيك وتحفظ في الفريزر أو في الثلاجة لحين استخدامها في اليوم التالي.

- في حالة حفظها في الفريزر، ينصح بإخراجها منه في الليلة التي تسبق يوم خبزها.

- أما في حالة حفظها في الثلاجة، فينصح بالضغط علي عجينة البيتزا من حين لآخر لإخراج الهواء منها لأنها ستستمر في الاختمار ويمكن إخراجها قبل خبزها بربع ساعة فقط.

لمعرفة طريقة عمل البيتزا الإيطالية وإضافة الحشو وعمل أصناف أخرى من البيتزا يمكنك متابعة هذا الملف.