طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل مثل المطاعم ووصفات متنوعة

إليكِ كل ما تودين معرفته عن البيتزا الإيطالية وتحضيرها بالمنزل

١. طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

 مقادير عجينة البيتزا:

-٤ أكواب دقيق

-٢/١ كوب زيت

-ملعقة كبيرة خميرة فورية

-٢/١ ١ كوب ماء دافيء

-١ ملعقة كبيرة بيكينج بودر

-٢/١ علبة زبادي

-ذرة ملح

-ذرة سكر

مكونات حشو البيتزا:

-فلفل أخضر (مقطع حلقات)

-طماطم (مقطعة لقطع صغيرة)

-جبن رومي مبشور وجبن موتزاريلا

-سوسيس (يتم سلقه وتقطيعه لدوائر)

-بسطرمة (مقطعة لقطع صغيرة)

-زيتون أسود مخلي

-بصلة مقطعة لحلقات

أكلات اقتصادية يمكنك إضافتها لجدول وجباتك الشهري

 مقادير صلصة البيتزا الإيطالية

-٤ ملاعق كبيرة صلصلة طماطم

-٢/١ كوب ماء

-عصير نصف ليمونة

-ملعقة كبيرة زيت زيتون

-ملعقة صغيرة سكر

-ملح وفلفل

-زعتر

-٤/١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية

١- ابدأي بتخفيف صلصلة الطماطم بالماء ووضعها على النار، مع إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون والسكر والبهارات.

٢- تقلب الصلصلة حتى الغليان ثم ترفع من النار، وتترك حتى تبرد لحين الانتهاء من عمل البيتزا.

٣- أذيبي الخميرة في نصف كوب ماء دافئ. وأضيفي رشة سكر، ثم اتركيها مغطاة لمدة عشر دقائق حتى تختمر.

٤- لعمل عجين البيتزا، أحضري وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والبيكينج بودر، ثم أضيفي الزيت والزبادي والملح والخميرة. قلبي جيدًا بالملعقة حتى تندمج المكونات ثم اتركي الملعقة وابدأي في استخدام يديك لتشكيل العجين.

٥- أضيفي كوب من الماء الدافئ تدريجيًا إلى العجين، وقلبيه بيدك حتى يصبح متماسكًا تمامًا. وفي حالة إلتصاق العجينة بيدك، أضيفي المزيد من الدقيق.

٦- اتركي العجين لمدة ساعة حتى يرتاح.

٧- الآن قومي بتقسيم العجينة وفردها على ثلاث صواني دائرية الشكل.

٨- افردي الصلصة على السطح وأتبعيها ببشر الجبن الرومي والموتزريلا، ثم ضعي باقي المكونات ونسقيها وفقا لرغبتك.

٩- سخني الفرن لمدة عشر دقائق، ثم ضعي الصواني به واتركي البيتزا تنضج لمدة تتراوح من ١٠ - ١٥ دقيقة وقدميها ساخنة، وبالهناء والشفاء.

 طريقة عمل بيتزا البيبروني:

إذا كنت لست من هواة بيتزا الخضروات، فإليك فيما يلي حشوات مختلفة للبيتزا نبدأها بعمل بيتزا البيبروني

المقادير:

- عجينة بيتزا جاهزة أو معدة بالمنزل بالطريقة السابقة

- صلصة بيتزا (انظري للطريقة بالأعلى) 

- ٦ أصابع جبن موتزريلا مجمدة 

- جبن شيدر مبشورة (يمكنك عمل مزيج من الجبن حسب الرغبة)

- قطع بيبروني

الطريقة:

١- يتم إعداد عجينة البيتزا بنفس الطريقة السابقة مع استبدال الحشو بمكونات بيتزا البيبروني.

٢- ابدأي بفرد عجبنة البيتزا ثم وضع الصلصلة ثم الجبن ثم قطع البيبروني. ثم ضعي الصينية بالفرن واتركيها لمدة تتراوح من ١٠ - ١٥ دقيقة قبل التقديم.

 طريقة عمل بيتزا الجبن اللذيذة (تشيز لافرز) 

 بيتزا عشاق الجبن من أكثر أنواع البيتزا التي تلقى إقبالا من الناس في مطاعم البيتزا، فإذا كنت ترغبين في عمل بيتزا الجبن بطريقة شهية مثل المطاعم فإليك الطريقة: 

مقادير بيتزا الجبن (تشيز لافرز)

-عجينة بيتزا جاهزة أو معدة بالمنزل بالطريقة السابقة

-صلصة بيتزا (انظري للطريقة بالأعلى)

-١ كوب جبن موتزريلا مقطعة 

-١ كوب جبن شيدر 

-ربع كوب جبن بارميزان مهروس

-جبن رومي (حسب الرغبة)

-ريحان لإضافة نكهة 

أكثر من ١٠ أفكار فطور مختلفة للتجديد من وجبتك الصباحية كل يوم

طريقة عمل بيتزا الجبن:

١- ابدأي بتحضير عجبنة البيتزا والصلصلة كما أشرنا مسبقا.

٢- افردي العجين في الصواني المخصصة لطهي البيتزا ثم افردي الصلصة. 

٣- اضيفي جبن الموتزريلا في البداية ثم مزيج البارميزان والشيدر وانثري ورقات من الريحان الطازج على السطح. 

٤- ضعي البيتزا في الفرن لتنضج لمدة ١٥ دقيقة وبالهناء والشفاء. 

طريقة عمل البيتزا الإيطالية مثل المحترفين على طريقة الشيف آية حبيب

الشيف آية حبيب من أوائل مدونّي الطبخ على يوتيوب، وقد قامت بعمل حلقة كاملة توضيحية عن تاريخ البيتزا الإيطالية وطريقة عملها بالمنزل بالدقيق والماء فقط. شاهدي الفيديو لتفاصيل أكثر. 

طريقة عمل البيتزا الإيطالية على طريقة الشيف أبو جوليا

أما الشيف أبو جوليا الذي اشتهر مؤخرًا على وسائل التواصل الاجتماعي بصنع الأكلات اللذيذة، فقد قدّم أيضًا طريقة عمل البيتزا الإيطالية الأصلية. تابعي الفيديو لتفاصيل اكثر خطوة بخطوة، وجربي وصفته بسهولة في المنزل في صنع العجينة ثم تخميرها.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية على طريقة الشيف نادية السيد

قدمت أيضًا الشيف نادية السيد عدة طرق مختلفة للبيتزا، من بينها البيتزا الإيطالية. جربي طريقتها، واستمتعي بالتجربة كاملة في منزلك بنتيجة تشبه المطاعم.