طريقة عمل كفتة اللحم المشوية بالفرن

إليك طريقة عمل كفتة اللحم المشوية بالفرن في ست خطوات بسيطة:

مقادير عمل الكفتة:

١/٢ كيلو لحم مفروم

حزمة بقدونس

١ بصلة كبيرة

ملح وفلفل

ملعقة صغيرة بهارات لحم

١/٢ ملعقة صغيرة زنجبيل

قليل من بشرة جوزة الطيب

رغيف عيش بلدي أسمر

طريقة تحضير الكفتة: 

١- ابدأي بفرم البصلة وافركيها بالملح والفلفل والبهارات ثم اضيفي البقدونس المقطع وقلبي. 

٢- انقعي رغيف العيش في ماء واتركيه جانبا. 

٣- اضيفي اللحم للخليط السابق وقلبي جيداً وثم اضيفي بشرة جوزة الطيب. 

٤- صفي رغيف العيش من الماء جيداً وافركي جيداً حتى يصبح فتات ثم اضفيه للخليط السابق وقومي بعجن الخليط جيداً. 

٥- الآن شكلي الخليط إلى أصابع مفرغة من النصف بواسطة عصا حشبية أو أسياخ ورصيها في صينية مدهونة بالزيت (يمكنك الاحتفاظ بالعصيان الخشبية أو إزالة الكفتة منها قبل التسوية) 

٦- سخني الفرن وضعي صينية الكفتة على درجة حرارة ٢٠٠ واتركيها حتى تمام النضح (١/٢ ساعة)   

ملحوظة: لطعم ألذ للكفتة، قومي بإشعال قطعة فحم وضعيها في ورق فويل في منتصف الصينية قبل إطفاء الفرن بدقائق. اطفأي الفحمة بقليل من الزيت ثم غطي الصينية حتى تتشبع الكفتة رائحة الفحم لدقائق قبل إطفاء الفرن. 

٧- قدمي الكفتة حسب الرغبة مع الأرز البسمتي والطحينة والسلطة.