فريق فستاني ~ 
إذا كنت تشعرين كثيرا بالتعب والإرهاق وزيادة في ضربات القلب مع أقل مجهود، فمن المحتمل أنك تعانين من نقص الحديد أو كما نطلق عليه " الأنيميا". والتي أصبحت من أكثر الأمراض شيوعاً بين الأطفال والنساء، وأسبابها كثيرة وتختلف من حالة إلى أخرى. لذا عادة عندما تذهبين للطبيب يطلب منك أولاً إجراء بعض الفحوصات والتحاليل للتأكد من أنك تعانين من الأنيميا أم لا. وإذا تأكدت إصابتك بنقص الحديد، هنا تنطلقين برحلة لعلاجه والتي تعتمد في أساسها على الغذاء الصحي والسليم. لذا لا داعي للحيرة أو البحث عن الأغذية التي تحتوي على حديد، فقد جمعناها لك اليوم في قائمة شاملة. فقط تابعي القراءة معنا وتعرفي عليها...
أشهر الأطعمة التي تحتوي على حديد لمحاربة الأنيميا
١- البيض
من المتعارف عليه أن البيض من الأطعمة التي تضم نسبة عالية من البروتين الذي يحتاجه الجسم في عملية التمثيل الغذائي، ولكنها لا تقتصر على ذلك فقط بل تضم أيضاً نسبة كبيرة من الحديد اللازم للجسم. لذا ينصح بتناول بيضة واحدة على الأقل في الفطور، ويمكنك تحضيرها بأي طريقة تفضلينها.
٢- اللحوم الحمراء والدواجن
تحتوي جميع اللحوم والدواجن على الحديد فأفضل المصادر هي اللحوم الحمراء ولحم الضأن ولحم الغزال و الدواجن أيضا. ولذلك يمكن أن يؤدي تناول اللحوم أو الدواجن مع الأطعمة غير المحتوية على الحديد ، مثل الخضروات الورقية ، إلى جانب الفاكهة الغنية بفيتامين سي إلى زيادة امتصاص الحديد في الجسم وبالتالي محاربة الانيميا.
٣- الأسماك
وإن كنت من محبي الجمبري، التونة، السردين، المحار، فأنت محظوظة لأن الأسماك تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، خاصة المحار حيث بإمكانه أن يسد احتياج جسمك اليومي من الحديد.
معلومة: قد يرتبط الكالسيوم بالحديد ويقلل من امتصاصه لذلك يجب عدم تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم في نفس الوقت مع الأطعمة الغنية بالحديد مثل الألبان والزبادي والجبن
٤- الكبدة
تعد من أكثر الأطعمة الغنية بالحديد وحمض الفوليك وبعض الفيتامينات الأخرى كفيتامين سي وفيتامين أ، ولكن ينبغي عليك أن تتناوليها بمعدل متوسط لأنها تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم.
٥- الخضروات
تحتوي بعض الخضروات الورقية مثل السلق والكرنب على حمض الفوليك المهم جدا لمعالجة الانيميافالنظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من حمض الفوليك قد يسبب فقر الدم الناجم عن نقص حمض الفوليك. تعد أيضا والفاصوليا والحبوب الكاملة مصادر جيدة لحمض الفوليك.
معلومة: يساعد فيتامين سي المعدة على امتصاص الحديد لذلك قد يؤدي تناول الخضار الورقية مع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي مثل البرتقال والفلفل الأحمر والفراولة إلى زيادة امتصاص الحديد
٦- الخبز والنشويات
احرصي على احتواء وجباتك الأساسية علىالخبز الأسمر، الأرز، الشوفان، الذرة أو منتجات القمح بشكل عام، لأن بهذه الطريقة يمكنك تعويض نقص الحديد في جسمك بكل سهولة.
٧- الفاكهة
مزيج من الفواكه الصيفية والشتوية تحمل العديد من الفوائد لجسمنا. ومن الفاكهة التي تعالج أنيميا الحديد:البطيخ، الفراولة، الزبيب، التين، الخوخ الطازج والمجفف، التمر، عصير الخوخ، المشمش المجفف.
٨- الحبوب الكاملة
إذا كنت حقاً تريدين زيادة نسبة الحديد في جسمك، اكثري من تناول الفول، الفاصوليا البيضاء، العدس، الحمص، فول الصويا، لأن نسبة الحديد فيها عالية.
٩- المكسرات
يمكنك اصطحاب عبوة بلاستيكية صغيرة بها قليل من الفول السوداني، اللوز أو الفستق في العمل للتسلية وللاستفادة من قيمتها الغذائية العالية، فالمكسرات غنية بالحديد ويمكنك الإعتماد عليها في تغذية جسمك.
معلومة: مقلاة الحديد الزهر تمتص الأطعمة التي تحتوي على الحديد!.
١٠- العسل الأسود
يحتوي العسل الأسود على نسبة كبيرة من الحديد والعناصر الغذائية الهامة التي تساهم في زيادة إنتاج كريات الدم الحمراء. لذا ينصح بتناول ملعقة كبيرة من العسل الأسود يومياً لعلاج فقر الدم "أنيميا الحديد".
الخلاصة: لا يوجد طعام واحد يعالج فقر الدم والانيميا. لكن تناول نظام غذائي صحي شامل غني بالخضروات الورقية الداكنة والمكسرات والبذور والمأكولات البحرية واللحوم والفاصوليا والفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي يمكن أن يساعدك في الحصول على الحديد الذي تحتاجه لمعالجة الانيميا.
