فريق فستاني ~ 
طبق السلطة شيء أساسي على سفرتك، لأنه دائمًا ما يحتوي على العناصر الغذائية التي تحتاجها أسرتك. لهذا، عند إعداد قائمة إفطار رمضان عليك التعرف على أطباق السلطة التي يمكنك أن تختاريها إلى جانب الوجبات الرئيسية، وذلك لتُقدّمي إفطار أشبه بالمطاعم في بيتك، ولإضافة بعض التنوع والاختلاف لأفراد أسرتك في سفرة رمضان.
إليك ٣٠ طبق سلطة اختاريه على سفرتك لقائمة إفطار رمضان
١- طريقة عمل السلطة الخضراء
مصدر الصورة: انستجرام @malinopolis
المقادير
-١ كوب جرجير
-١ كوب سبانخ مفرومة
-١ حبة خيار مقطعة شرائح
-١ كوب خس ملون
-١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
-١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
-٤/١ ملعقة صغيرة ملح
-١ بيضة مسلوقة أو أكثر حسب الرغبة
طريقة عمل السلطة الخضراء:
١- اخلطي الجرجير والسبانخ والخيار والخس الملون في وعاء.
٢- أضيفي الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون.
٣- قطعي البيض إلى شرائح وزيني به طبق السلطة.
٢- طريقة عمل سلطة السيزر بالدجاج
٣- طريقة عمل سلطة الذرة بالطريقة الأمريكية
٤- طريقة عمل سلطة البنجر
١٠ من أفضل بلوجرز الأكل في مصر ننصحك بمتابعتهم
٥- سلطة الحمص بالجبنة
مصدر الصورة: انستجرام @stripedspatula
المقادير
-١ كوب حمص مسلوق
-٢/١ كوب جبن فيتا
-١ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-٤/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-٤/١ ملعقة صغير كمون
-٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
-٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل سلطة الحمص بالجبنة
١- اخلطي الحمص والبقدونس والجبن.
٢- ضعي التوابل على الخليط السابق ثم أضيفي زيت الزيتون والليمون.
٦- طريقة عمل سلطة الطحينة
مصدر الصورة: انستجرام @mashandspread
المقادير
-كوب من الطحينة
-ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الحامض
-ملعقتان كبيرتان من الماء
-سنان من الثوم المهروسن
-صف ملعقة صغيرة من الملح
-ربع ملعقة صغيرة من الكمون
خطوات التحضير:
١- تخلط الطحينية مع الثوم وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
٢- يضاف الملح والكمون إلى المكونات وتخلط جيدًا.
٣- يسكب المزيج في وعاء.
٤- تحرك الطحينة جيدًا ومن ثم تقدم.
٥- يمكن إضافة البقدونس المفروم إلى الطحينة.
٧- طريقة عمل سلطة الباستا
٨- طريقة عمل سلطة التونة
٩- طريقة عمل سلطة الراهب
مصدر الصورة: انستجرام @simplyhomecooked
المقادير
-١٥٠ جرام باذنجان مشوي ومهروس
-٤/١ حبة فلفل أحمر مقطع
-٤/١ حبة فلفل أخضر مقطع
-١ بصلة صغيرة الحجم مفرومة
-٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
-١ ملعقة صغير عصير ليمون
-٤/١ ملعقة صغيرة ملح
-٤/١ ملعقة صغيرة نعناع أخضر مفروم
-ملعقة كبيرة صنوبر للتزيين.
طريقة عمل سلطة الراهب
١- اخلطي الباذنجان مع الفلفل الأحمر والأخضر.
٢- أضيفي النعناع والبصل وقلبيهم جيدًا.
٣- ضعي زيت الزيتون والملح والليمون وزيني وجه السلطة بالصنوبر.
١٠- طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز
١١- طريقة عمل سلطة الجمبري الكاجون
١٢- طريقة عمل سلطة الفاصوليا
١٣- طريقة عمل سلطة الأفوكادو
مصدر الصورة: انستجرام @flairfoodforfoodies
الأكل بوَعي.. ما هو؟ وما أهميته؟ ولماذا عليكِ تجربته الآن؟
المقادير
-٣ ثمرات أفوكادو مقشرة ومهروسة
-عصير ليمونة
-١ ملعقة صغيرة ملح
-٢ كوب بصل مقطع
-٣ ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
-٢ حبة طماطم صغيرة الحجم ومقطعة
-١ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
-رشة فلفل أحمر مطحون
طريقة عمل سلطة الأفوكادو
١- اخلطي الأفوكادو المهروس مع عصير الليمون والملح في وعاء.
٢- أضيفي البصل والثوم والكزبرة والطماطم إلى خليط الأفوكادو.
٣- ضعي الفلفل الحار على السلطة ثم قلبيها جيدًا.
٤- اتركي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
١٤- طريقة عمل سلطة البروكلي
مصدر الصورة: انستجرام @weekendatthecottage
المقادير
-بروكلي مقطع إلى زهور صغيرة الحجم
-١ حبة بصل صغيرة مقطعة شرائح
-١ حبة فلفل أصفر مقطع شرائح
-١ حبة فلفل أحمر مقطع شرائح
للصوص
-١ ملعقة كبيرة خردل
-٤ كوب زيت زيتون
-رشة فلفل أسود
-ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
١- اغسلي البروكلي جيدًا ثم اطهيه على البخار.
٢- ضعي البروكلي والفلفل الملون والبصل.
٣- لتحضير الصوص اخلطي جميع المكونات ثم اسكبيها على البروكلي وقلبيهم جيدًا.
٤- انقلي السلطة في طبق أخر للتقديم.
١٥- طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار
١٦- طريقة عمل سلطة الجرجير والسبانخ
١٧- طريقة عمل السلطة اليونانية
مصدر الصورة: انستجرام @plant_powered_rachel
المقادير
-٢ كوب جبن فيتا
-١ حبة بصل صغيرة الحجم مقطعة شرائح
-١ حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
-٢/١ فلفل أصفر مقطع مربعات
-٢/١ فلفل أخضر مقطع مربعات
-٢/١ كوب زيتون أسود
-٢ ملعقة كبيرة بقدونس للزينة
-٤/١ ملعقة صغير ملح
-٤/١ ملعقة صغيرة أعشاب مجففة
-١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
-١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل السلطة اليونانية
١- اخلطي الطماطم والفلفل الملون والبصل في وعاء.
٢- أضيفي الجبن والزيتون وقلبيهم جيدًا.
٣- اخلطي عصير الليمون مع الملح وزيت الزيتون والأعشاب وأضيفي الخليط إلى طبق السلطة.
٤- زيني السلطة بالبقدونس على طبق التقديم.
١٨- طريقة عمل سلطة الكول سلو
١٩- طريقة عمل سلطة الكينوا
مصدر الصورة: انستجرام @foodnessgracious
المقادير
لتحضير الكينوا
-١ كوب كينوا
-١ ملعقة صغيرة زيت زيتون
-رشة ملح
للسلطة
-١ حبة طماطم كبيرة مقطعة
-٢/١ كوب خس مفروم
-٢/١ حزمة جرجير
-٢/١ كوب بقدونس مفروم
-٢ ملعقة كبيرة خل بلسميك أو ليمون
-٤/١ كوب زيت زيتون
-رشة ملح وفلفل أسود
طريقة عمل سلطة الكينوا
١- اغسلي الكينوا جيدًا ثم ضعيها في قدر به ماء وملح على نار متوسطة واتركيها لمدة ١٥ دقيقة حتى تتشرب الماء.
٢- ضعي الكينوا في الثلاجة لساعات قليلة.
٣- في طبق ضعي الطماطم، الخس، الجرجير، النعناع، البقدونس، الكينوا.
٤- وزعي فوقه الخل أو الليمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل، قلبي لتختلط ثم قدميها.
٢٠- طريقة عمل سلطة الفاصوليا الحمراء
٢١- طريقة عمل سلطة الثومية
مصدر الصورة: انستجرام @olasad.food
المقادير
-١ ملعقة كبيرة ملح
-١ رأس ثوم مقشر ومهروس
-نصف كوب عصير ليمون
-١ كوب زيت زيتون
-١ كوب زيت نباتي
الخطوات:
١-اخلطي الثوم المهروس مع الملح وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
٢-أضيفي بالتدريج الزيت النباتي وزيت الزيتون وأكملي الخفق حتى تصبح مثل المايونيز.
٣-صبيها في طبق التقديم واتركيها قليلا حتى تتماسك.
٢٢- طريقة عمل سلطة الذرة والخس
مصدر الصورة: انستجرام @iwashyoudry
المقادير
-١ علبة ذرة معلبة
-١ كوب خس مفروم
-٤/١ كوب مايونيز
-٢ ملعقة كبيرة زبادي
-٢ ملعقة كبيرة مستردة
-٤/١ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
-١ حبة طماطم مقطعة
-٤/١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
-٤/١ كوب جبن شيدر مبشورة
طريقة عمل سلطة الذرة والخس
١- اخلطي الخس والذرة والطماطم في وعاء.
٢- امزجي المايونيز والملح والفلفل وبودرة الثوم والمستردة جيداً.
٣- صبي المزيج فوق السلطة وزينيها بالجبن الشيدر.
٢٣- طريقة عمل سلطة دوريتوس
٢٤- طريقة عمل سلطة الشيف
٢٥- طريقة عمل سلطة الفتوش
مصدر الصورة: انستجرام @healthyliciousbysara
المقادير
-٢ حبة طماطم مقطعة
-٤/١ كوب بقدونس
-٢ عود بصل أخضر
-٤/١ كوب نعناع طازج مفروم
-٢/١ ملعقة صغيرة ملح
-١ حبة فلفل أخضر مقطع
-١ حبة خيار كبيرة ومقطعة
-٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
-٢ كوب خس
-عصير حبة ليمون
-خبز شامي مقطع مربعات ومحمص
-٢ ملعقة كبيرة دبس رمان
-١ ملعقة كبيرة سماق
-٢ حبة فجل مفروم
طريقة عمل سلطة الفتوش
١- اخلطي الطماطم والفجل والخيار والخس والفلفل في وعاء.
٢- أضيفي البصل المفروم والنعناع والبقدونس وقلبيهم جيدًا.
٣- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والسماق ودبس الرمان في طبق.
٤- صبي المزيج فوق خليط الخضار.
٥- وزعي الخبز المحمص وقدميها.
٢٦- طريقة عمل سلطة جبن حلوم
٢٧- طريقة عمل سلطة الباطس بالطريقة التركية
٢٨- طريقة عمل سلطة الجرجير والمشروم الدايت
مصدر الصورة: انستجرام @hanan.khufash
المقادير
-٢ كوب جرجير
-١ كوب مشروم مقطع
-١ حبة بصل مقطعة شرائح
-٢/١ ملعقة صغيرة ملح
-٤/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-١ ملعقة كبيرة دبس رمان
-٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
-١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة عمل سلطة الجرجير والمشروم الدايت
١- اخلطي الجرجير مع المشروم والبصل في طبق.
٢- أضيفي الملح والفلفل الأسود والزيت وعصير الليمون ودبس الرمان وقلبي السلطة وقدميها.
٢٩- طريقة عمل سلطة البروكلي بالمكسرات
٣٠- طريقة عمل سلطة بابا غنوج
مصدر الصورة: انستجرام @elephant.step
المقادير
- باذنجان رومى أسود
-½ كوب طحينة
-ملعقة كبيرة ممسوحة ثوم مفروم
-٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
-ملعقة صغيرة ممسوحة شطة
-ملعقة صغيرة فلفل أسود
الخطوات:
١-قومى بشواء الباذنجان الرومى من خلال وضعه دون تقطيعه على الشبكة فى الفرن.
٢-بعد أن تصبح القشرة الخارجية له لينة "طرية" يتم عمل اختبار بالسكينة للتأكد من تمام السواء.
٣-بعد التأكد من نضج الباذنجان نتركه حتى يبرد تماماً، ثم يتم تقشيره وضربه فى "الكبة".
٤-نحضر كافة المكونات التى سبق ذكرها فى المقادير ونخلطهم جميعاً جيداً فى بولة كبيرة.
٥-نضيف الخليط السابق إلى الباذنجان، ونقلبهم جيداً حتى يتجانس الخليط مع بعضه.
٦-تقدم سلطة البابا غنوج بعد تزيينها بالبقدونس.
