جاسمين كمال 
ذكرنا في السابق ان هناك العديد من الوصفات التي تخص تحضير الدجاج، والتي لا يمكن أن نحصيها. فكلما اعتقدنا أننا أصبحنا على
علم بكل اصناف الدجاج التي يمكن طهوها نجد ان هناك المزيد والمزيد. لذلك قررنا أن
نساعد من حين لآخر ببعض وصفات تحضير الدجاج والتي بلا شك ستساعدك. واليوم سنتحدث
عن طريقة تحضير الدجاج المحشي بالأرز والمكسرات...
مقادير الدجاج المحشي بالأرز والمكسرات
١- دجاجة متوسطة الحجم
٢- ١٥٠ جرام أرز
٣- ٥٠ جرام سمن
٤- ٥٠ جرام بصل مقطع مكعبات
٥- ١٠٠ مل مرق دجاج
٦- ٥٠ جرام مكسرات وزبيب
٧- ٥٠ مل زيت
٨- ٣ فص ثوم
٩- بهارات، فلفل أسود، ملح حسب الرغبة
١٠- ١ حبة بصل صغيرة
١١- ١ لتر مرق خضار
طريقة تحضير الدجاج المحشي بالأرز والمكسرات
١- قومي بتنظيف الدجاج جيداً ومن ثم صفيه من الماء.
٢- ضعي البصل المقطع في مقلاة ومن ثم ضعي عليه السمن واتركي البصل حتى يتغير لونه.
٣- ابدئي بإضافة كلاً من الفلفل الأسود المطحون، الأرز، المرق وابدئي بالتقليب جيداً حتى يتغير لون الأرز.
٤- قومي بتغطيته بعد ذلك حتى يتشرب المرق واضيفي المكسرات والزبيب.
٥- قومي برفع المقلاة من على النار.
٦- ضعي الحشو السابق بداخل الدجاج، ومن ثم اغلقي الدجاجة جيداً بخلة أسنان.
٧- نضع المرق السائل في ميه بإناء على النار ونتركه حتى يغلي.
٨- نضع الدجاجة بعد ذلك في الإناء ونقلبها على الجهتين ومن ثم قومي بتغطيتها حتى تنضج.
٩- ارفع الدجاج من على النار وضعيها في صينية فرن، وادهنيها بالزيت من جميع الجوانب.
١٠- ضعي الدجاج بالفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ساعة.
١١- ضعي الدجاج بعد ذلك في صحن التقديم.
