طريقة عمل البيتيفور وكعك العيد بالمنزل

طريقة عمل البيتيفور وكعك العيد بالمنزل:

طريقة عمل كحك العيد في المنزل:

مقادير عمل كحك العيد:

١ كيلو دقيق

٢ كوب سمن

١ كوب لبن

١ ملعقة كبيرة سمسم

١ ملعقة صغيرة رائحة كعك

١ ملعقة كبيرة بيكينج بودر

ذرة ملح

منقاش

للحشو (اختياري):

ملبن أو عجوة أو مكسرات

_______________________________

أفضل أماكن لشراء حلويات العيد

طريقة عمل البيتيفور من مطبخ سالي فؤاد وفيديو بالخطوات

______________________________

طريقة عمل كحك العيد:

١- ينخل الدقيق مع الملح والبيكينج بودر ويضاف إليه رائحة الكعك والسمسم.

٢- اخفقي السمن بالمضرب اليدوي حتى يصبح هشا ثم أضيفي اللبن مع الاستمرار في التقليب.

٣- أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى أن تتكون عجينة يمكن تشكيلها (قد لا يأخذ المقدار كل كمية الدقيق).

٤- اصنعي كرات صغيرة من العجين وقومي بحشوها حسب الرغبة وزيني السطح بالمنقاش.

٥- قومي برص قطع الكعك في الصواني مع مراعاة ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.

٦- يخبز الكعك في الفرن بدرجة حرارة متوسطة إلى أن ينضج ويحمر وجهه.

٧- اتركي الكعك حتى يبرد ثم رصيه في أطباق التقديم وانثري السكر البودرة على السطح.

طريقة عمل البيتيفور في المنزل:

مقادير البيتيفور:

٣ كوب دقيق منخول

٢ كوب زبدة

١ كوب سكر ناعم

١ ملعقة صغيرة بيكينج بودر

٢ بيضة

٢ ملعقة كبيرة كاكاو

مربة

للتزيين (اختياري):

مكسرات

شوكولاتة فارمسيل

جوز هند

طريقة عمل البيتيفور:

١- قومي بنخل الدقيق مع البيكينج بودر.

٢- تخفق الزبدة بالمضرب اليدوي حتى تصير هشة ثم يضاف إليها السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط مثل القشطة.

٣- اخفقي البيض وأضيفي إليه الفانيليا ثم اسكبي المزيج فوق الخليط السابق مع إعادة الخفق حتى يتجانس الخليط كليا.

٤- أضيفي الدقيق بالتدريج وقومي بعجنه بخفة حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.

٥- قسمي العجين إلى قسمين بحيث يضاف الكاكاو إلى أحد الأجزاء ويترك الآخر أبيضاً.

٦- شكلي العجين حسب الرغبة إما بالقمع أو بماكينة البيتي فور ثم رصي قطع البيتي فور في صاج الخبيز مع ترك مسافة قصيرة بين كل قطعة والأخرى.

٧- يخبز البيتي فور في فرن متوسط الحرارة حتى النضج مع مراعاة أن تكون ذهبية اللون ثم تترك حتى تبرد تماما.

٨- الآن قومي بلصق كل قطعتين بالمربى وزينيها بالمكسرات أو جوز الهند أو الشوكولاتة.

وبالهناء والشفاء!