قائمة إفطار رمضان: اليوم الثالث عشر

شوربة الشوفان + شيش طاووق الدجاج + الموز المقلي بالأيس كريم

الحساء:

طريقة عمل شوربة الشوفان

المقادير:

٣ أكواب شوربة دجاج

١ كوب شوفان أبيض

١ بصلة صغيرة (مفرومة)

١ ملعقة صغيرة زبدة

ملح وفلفل

خطورات عمل شوربة الشوفان:

١- في قدر صغير، اذيبي الزبدة وقومي بتحمير البصل فيها.

٢- في قدر آخر اسكبي شوربة الدجاج وارفعيها على نار متوسطة الحرارة ثم اضيفي لها البصل واتركيها حتى الغليان.

٣- اضيفي الشوفان والملح والفلفل وقلبي الخليط قليلا ثم اتركيه على النار لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج الشوفان تماما.

٤- قدمي شوربة الشوفان مع عصير الليمون.

الطبق الرئيسي:

طريقة عمل شيش طاووق الدجاج

المقادير:

١ كيلو صدور دجاج مخلية (مقطعة لقطع صغيرة)

٢/١ كوب عصير ليمون

٢/١ ملعقة صغيرة بودرة بصل

٢/١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم

٢/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود

٢/١ ملعقة صغيرة ملح

٢/١ ملعقة صغيرة كاري

٢/١ ملعقة صغيرة بابريكا

٢/١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

٢/١ ملعقة صغيرة كركم

١ ملعقة كبيرة زعتر

٢ ملعقة كبيرة كاتشاب

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

٦ ملاعق كبيرة زبادي

أعواد خشبية

خطوات عمل الشيش طاووق :

١- في وعاء كبير امزجي البهارات جميعا مع الليمون وزيت الزيتون والزبادي.

٢- اضيفي قطع الدجاج إلى الخليط ودلكيها به جيدا حتى تغطيها من كافة الجوانب.

٣- قومي بتغطية الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل حتى يمتص الدجاج التتبيلة. ولنتيجة أفضل، يفضل تركها في الثلاجة طوال الليل.

٤- اشعلي الشواية على نار متوسطة ثم قومي بغرس قطع الدجاج في الأعواد الخشبية.

٥- ضعي الأعواد على الشواية حتى ينضج الدجاج مع مراعاة تقليبها كل خمس دقائق.

٦- قدمي شيش الطاووق مع صوص الثومية والخيار المخلل وخبز التورتيلا اللبناني واستمتعي بمذاقها الرائع.

الحلو: 

طريقة عمل الموز المقلي بالأيس كريم

المقادير:

٥ ثمرات موز

١ بيضة

٢/١ كوب حليب جوز هند

٤/٣ كوب دقيق

٢ ملعقة كبيرة سكر

٤/١ ملعقة صغيرة قرفة

زيت للقلي

أيس كريم فانيليا (للتقديم)

خطوات عمل الموز المقلي بالأيس كريم:

١- ابدأي بتقشير الموز وتقطيعه لشرائح أو قطع كبيرة ثم تركه جانبا.

٢- في وعاء، اخفقي البيض مع الدقيق والسكر والقرفة وحليب جوز الهند.

٣- اغمسي شرائح الموز في الخليط بحيث يتم تغطيتها من كل الجوانب.

٤- احضري مقلاة وسخني فيها الزيت، ثم قومي بقلي شرائح الموز مع التقليب إلى أن يصبح لونها ذهبيا.

٥- ارفعي الموز على مناديل ورقية لتخليصها من الزيت.

٦- ضعي شرائح الموز في طبق التقديم ورصي عليها كرات من الأيس كريم ويمكنك تزيينها بصوص الكراميل أو العسل أو الشوكولاتة.