قائمة إفطار رمضان: دجاج كرانشي ومكرونة مع شوربة مشروم وسلطة كينوا وحلاوة الجبن

العديد من الوصفات تخطر على بال كل امرأة يومياً خلال شهر رمضان. إلا أن الكثيرات لا يدركن ما القائمة التي يجب عليهن إعدادها في الإفطار لتكون وجبة متكاملة. 

لذلك قررنا أن نساعدك طوال الشهر الكريم بقائمة إفطار يومية، لنجنبك الشعور بالحيرة...

الطبق الرئيسي:

طريقة تحضير الدجاج الكرانشي 

مصدر الصورة: إنستجرام snackchatnyc

المقادير

١ كيلو صدور دجاج مخلية

١ كوب دقيق

١ ملعقة كبيرة بقسماط

١ ملعقة كبيرة كورنفلكس

٢ بيضة

١ ملعقة كبيرة بيكنج باودر

١ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

١ ملعقة صغيرة بودرة بصل

١ ملعقة صغيرة فلفل أسود 

١ ملعقة صغيرة كمون

١\٢ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

١\٢ ملعقة صغيرة قرفة

١ ملعقة صغيرة بابريكا

١ ملعقة صغيرة ملح

تتبيلة الدجاج

١ ملعقة عصير ليمون 

٢ ملعقة كبيرة خل أبيض

١ ملعقة كبيرة زيت ذرة

١ ملعقة صغيرة فلفل أسود

١ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير 

١- اخلطي جميع مكونات تتبيلة الدجاج مع بعضها واستخدميها في فرك قطع الدجاج جيدًا ثم تترك لساعات.

٢- اخفقي البيض جيدًا ثم ضعي البيكنج باودر وبعد أن يهدأ أضيفي قطع الدجاج مع تقليبهم.

٣- ضعي الدجاج في خليط الدقيق والبقسماط والكورنفلكس والتوابل، ثم يترك لمدة نصف ساعة.

٤- ضعي الدجاج في كمية كبيرة من الزيت على نار هادئة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.

طريقة تحضير صوص المكرونة

مصدر الصورة: إنستجرام giorgos_tsoulis

المقادير 

٥ طماطم 

٣ ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم

١\٤ كوب زيت الزيتون

١ فص ثوم

١ ملعقة صغيرة ملح

١ ملعقة صغيرة سكر

٣ مكعبات مرقة

٣-٤ ورقات ريحان 

١ ملعقة صغيرة زعتر

طريقة التحضير

١- أولاً قومي بغلي الطماطم فى إناء مملوء بالماء وعند الوصول لمرحلة الغليان قومي بتقشير الطماطم وضعيها في الخلاط. 

٢- قومي بتقطيع الثوم إلى قطع صغيرة جداً ثم قومي بتقليبه فى المقلاة مع ٤/١ كوب زيت الزيتون، حتى يصبح لون الثوم أصفر.

٣- الآن ضعيهم على الطماطم التي تم خلطها فى الخطوة الأولى وأضيفي ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم كي يعطيها لون وطعم أقوى، اخلطيهم معاً حتى يمتزجا جيداً.

٤- أضيفي ملعقة صغيرة من الملح والسكر إلى الصوص واكملي الخلط.

٥- قومى بوضع الزعتر مع الصوص واخلطيه جيدًا. ثم اخفضى النار على الوعاء وضعي تحتها فاصل معدنى وغطيها  حتى ينضج الصوص ببطء.

٦- لا داعٍ أن تضعي الماء حيث أنها تأتي من الطماطم نفسها.

٧- راقبي الوعاء جيداً وسيكون موعد القيام بالخطوة التالية هو عندما يرتفع الزيت على سطح الصوص.

٨- الآن حان وقت الريحان، يمكنك إضافة من ٣ إلى ٤ ورقات ريحان إلى الصوص. قومي بتغطية الوعاء مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة هكذا يكون الريحان قد تم إمتصاصه جيداً ويمكنك أن تتذوقيه على الفور.

٩- اضيفي الصلصة إلى المكرونة بعد سلقها.

الحساء: 

طريقة تحضير شوربة المشروم

قدمت الشيف فرح لنا اليوم طريقة عمل شوربة المشروم بالتفصيل، ويمكنك مشاهدة فيديو الوصفة بالكامل من ستوري فستاني.

السلطة:

طريقة تحضير سلطة الكينوا بالخضراوات

مصدر الصورة: إنستجرام sarahleitey

المقادير

١\٢ حبة بروكلي

٢ حبة جزر

١\٢ كوب فاصوليا خضراء

١\٢ كوب كزبرة

١\٢ حبة خيار

١ ملعقة كبيرة عصير ليمون

١\٤ حبة بصل مفروم

١ كوب مرقة خضار

١\٢ كوب كينوا

١ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود

١\٢ كوب جبنة فيتا

٢ كوب ماء مغلي للسلق

١\٢ كوب نعناع طازج

طريقة التحضير

١- يقشر الجزر ويقطع مع البروكلي والفاصوليا الخضراء، ثم يوضع في ماء مغلي لمدة ٥ دقائق حتى يصبح طري.

٢- يتم تحضير الكينوا وذلك بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود وتطهى على نار هادئة مع مرقة الخضار لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج.

٣- تخلط جميع مكونات السلطة مع بعضها البعض مع إضافة الجبن.

الحلويات: 

طريقة تحضير حلاوة الجبن 

مصدر الصورة: إنستجرام loolaaowda

المقادير

٥٠٠ جرام جبن عكاوي

١ كوب دقيق سميد ناعم 

١ ملعقة صغيرة ماء ورد

٢ كوب ماء

١ كوب لبن بودرة

٣ ملاعق كبيرة دقيق

١ كوب قشطة 

١ ملعقة صغيرة ماء ورد

فستق

طريقة التحضير 

١- ضعي الجبن العكاوي في حمام مائي على نار هادئة. وقلبي الجبن بملعقة خشبية إلى أن ينفصل عن الماء ويصبح لينًا.

٢- اضيفي السميد واستمري في التقليب حتى يمتزج مع الجبن.

٣- ضعي نصف كوب زيت مع التقليب حتى يتشربه الجبن والسميد وتصبح كالعجين.

٤- ضعي العجين في صينية مع وضع القليل من الزيت بها.

٥- باستعمال سكين حادة قطعي العجين في مربعات حسب الحجم الذي تفضليه.

٦-ضعي كمية كبيرة من القشطة داخل العجين مع لفه بشكل مثالي.

٧- زيني حلاوة الجبن بالفستق بشكل بسيط

٨- يمكن صنع خليط من القشطة من خلال المكونات التي تم ذكرها وتوضع على النار حتى تصبح سميكة وتقدم إلى جانب حلاوة الجبن.