مي عاطف 
قررنا اليوم أن نأخذك في جولة لتجربة بعض الوصفات من المطبخ السوري التي لا يستطيع أحد مقاومتها. والتي بالتأكيد سوف تنال إعجاب جميع أفراد أسرتك. لذلك تعرفي معنا على قائمة اليوم بالتفصيل...
الطبق الرئيسي
طريقة تحضير الفتة السوري
تقدم الشيف رحاب شهاب اليوم وصفة الفتة السوري بالخطوات، ويمكنك مشاهدة فيديو الوصفة بالكامل من ستوري فستاني.
الطبق الجانبي
طريقة تحضير الكبيبة
مصدر الصورة: انستجرام rawanalloush
المقادير
١\٢ كيلو لحم
١\٤ كيلو برغل
١ حبة بصل مفرومة
١ ملعقة صغيرة قرفة بودرة
١\٤ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
فلفل أسود وملح
مكعب زبدة
طريقة التحضير
١- توضع البصلة المبشورة في طاسة مع مكعب الزبدة وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي.
٢- تضاف نصف كمية اللحم المفروم إلى البصل.
٣- يوضع الملح والفلفل وجوزة الطيب والتوابل المفضلة لكِ.
٤- يترك اللحم المفروم على النار حتى ينضج.
٥- يتم تنقية البرغل من الشوائب ويترك في ماء دافئ قبل تحضير الوصفة بيوم كامل.
٦- نضع نصف الكمية المتبقية من اللحم المفروم في الكبة ويضاف البرغل بعد تصفيته من الماء ثم الفلفل والملح والتوابل الأخرى.
٧- يتم تشكيل اللحم المفروم بالبرغل في هيئة كرة مع تفريغها من المنتصف لوضع الحشو.
٨- يوضع بداخل الكرات المفرغة ملعقة من اللحم المعصج مع إغلاقها جيدًا.
٩- توضع الكبيبة في زيت غزير حتى تنضج.
الحساء
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور
مصدر الصورة: انستجرام elprincekwt
المقادير
١ ملعقة صغيرة زيت
١ ١\٢ لتر مرقة دجاج
لسان عصفور
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
١- اضيفي لسان العصفور إلى زيت ساخن مع تقليبه حتى يصبح لونه ذهبي.
٢- ضعي مرقة الدجاج في حلة كبيرة حتى تصل لمرحلة الغليان، ثم اضيفي لسان العصفور واتركيه لمدة ١٠ دقائق حتى ينضج.
٣- بعد الإنتهاء من التسوية قومي بتقديمه مع الليمون.
السلطة
طريقة تحضير سلطة التبولة
مصدر الصورة: انستجرام insta_salads
المقادير
١\٢ كوب برغل
١\٢ كوب بقدونس مفروم
١\٤ كوب نعناع مفروم
١\٢ كوب بصل مفروم
١ حبة طماطم كبيرة مقطعة
١\٢ كوب عصير ليمون
٥ ملاعق زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة التحضير
١- انقعي البرغل في ماء ساخن لمدة ساعتين ثم يتم تصفيته جيدًا.
٢- اخلطي البقدونس والنعناع والبصل والطماطم مع إضافة البرغل.
٣-امزجي عصير الليمون والزيت والملح والفلفل في كوب صغير.
٤- يضاف عصير الليمون والزيت على التبولة في طبق التقديم.
الحلويات
طريقة تحضير المشبك الحلبي
مصدر الصورة: انستجرام waad_murshid
المقادير
٣ أكواب دقيق سميد
٢ كوب حليب دافئ
كوب شربات
١\٢ كوب دقيق
١\٤ كوب زيت
٣ ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
١\٤ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
١- اخلطي جميع المقادير وقلبيهم جيدًا.
٢- اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة ٤٥ دقيقة مع تغطيته بفوطة نظيفة.
٣- ضعي العجين في كيس حلواني، ثم يشكل على هيئة أقراص حلزونية في زيت غزير.
٤- اتركي المشبك في الزيت لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يقلب للجهة الأخرى.
٥- اغمسي المشبك في الشربات فور خروجه من الزيت، واتركيه جانبًا حتى يبرد.
