طريقة عمل صوص الشوكولاتة اللذيذة بـ ٤ طرق مختلفة في المنزل

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو

المقادير:

١٠ ملاعق كبيرة كاكاو

٤ ملاعق كبيرة سكر

٢/١ كوب ماء

٥٠ جرام زبدة

٣ ملاعق كبيرة حليب بودرة

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو:

١- اخلطي الكاكاو مع الحليب جيدًا ثم أضيفي له السكر وامزجيهم.

٢- أضيفي الماء على الخليط بالتدريج مع التقليب حتى يصبح قوامه ناعم.

٣- ضعي على النار قدر به ماء واتركيه يصل لمرحلة الغليان ثم ضعي فوقه وعاء به زبدة لإذابتها.

٤- أضيفي خليط الشوكولاتة والحليب والسكر على الزبدة مع التقليب جيدًا حتى يصبح قوامه كريمي.

٥- قومي بوضع الصوص على الكيك إن كانت بالفعل جاهزة، أو الاحتفاظ بالصوص في الثلاجة حتى يبرد إن كنت تودين تقديم الكيك باردًا.

وهذه الوصفة تتناسب مع الكيك التقليدية التي تقومي بإعدادها.

مصدر الصورة: انستجرام @buttermilkbysam

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالشوكولاتة الخام 

المقادير:

٢٠٠ جرام شوكولاتة خام

ماء مغلي

طريقة عمل صوص الشوكولاتة الداكنة بالشوكولاتة الخام 

١- يتم وضع ماء في قدر ويترك حتى يصل لمرحلة الغليان.

٢- هدئي النار ثم ضعي وعاء زجاجي أعلى القدر به الشوكولاتة الخام.

٣- ويفضل أن تكون الشوكولاتة مقطعة كي يكون من السهل إذابتها في الوعاء.

٤- تجنبي وصول الماء إلى الشوكولاتة الخام حتى لا تفسد.

٥- قومي بتقليب الشوكولاتة الخام في الوعاء باستخدام ملعقة خشبية لضمان ذوبانها.

٦- يمكنك بعدها تزيين الكيك أو الكوكيز فور الانتهاء من إذابتها.

تتناسب هذه الوصفة مع الحلويات التي يوجد بها نسبة عالية من السكريات، وذلك لأن صوص الشوكولاتة الخام سيكون مذاقه مر.

مصدر الصورة: انستجرام @thehungrytaurean

طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء

المقادير:

٢٠٠ جرام شوكولاتة بيضاء

٢ ملعقة صغيرة زبدة

٤/١ كوب كريمة سائلة

٤/١ كوب حليب

طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء:

١- قومي بتسخين الكريمة والحليب في قدر على النار حتى تصل لمرحلة الغليان.

٢- ارفعي القدر من على النار ثم قومي بإضافة الزبدة والشوكولاتة مع التقليب جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.

٣- بعد التأكد من ذوبان الشوكولاتة يمكنك وضعها على الكيك أو الحلوى التي تريدين تزيينها.

يجب الانتباه باختيار هذه الوصفة مع الحلويات التي لا تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات.

مصدر الصورة: انستجرام @marinandfriends

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالقشطة

المقادير:

٢٠٠ جرام شوكولاتة خام

١ ٢/١ كوب قشطة

٥٠ مل حليب

٤ ملاعق زبدة كبيرة

٣٠ جرام كاكاو بودرة

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالقشطة:

١- ضعي القشطة والحليب والزبدة في حمام مائي.

٢- قلبي المكونات السابقة جيدًا حتى يصبح قوامهم متجانس.

٣- أضيفي الشوكولاتة الخام والكاكاو تدريجيًا حتى يتم إذابتها في الخليط السابق.

٤- بعد التأكد من ذوبانها يمكنك تزيين الكيك أو الكوكيز بصوص الشوكولاتة.

اختاري هذه الوصفة مع الحلويات غير الدسمية لأنها تحتوي على زبدة وقشطة وحليب.

مصدر الصورة: انستجرام @preppykitchen