جاسمين كمال 
حسنًا، دعونا نعترف جميعنا تمر علينا تلك الأيام التي نشعر فيها وأننا مللنا جميع أصناف الطعام، ولم يعد ببالنا أي وصفة جديدة نقوم بها. ولكن، ماذا لو جربتي وصفات من مطابخ أخرى. في الحقيقة أفضل ما في الطهي أنه يمكنك في أي وقت فتح أبوابك على عوالم مختلفة، لذا قررنا النهاردة أن ننطلق بك إلى المطبخ الإيطالي. لكن وجدنا الكثيرات يبحث عن وصفات أكل إيطالي شهية ولذيذة، لذا قررنا أن نجمع لك أسهل وأسرع ٧ أكلات إيطالي يمكنك تجربتها...
شاهدي أيضًا: ٦ وصفات ساندوتشات سهلة لعطلة نهاية الأسبوع
مطبخ إيطالي: ٧ أكلات إيطالي شهية تستحق التجربة
- السلطة الإيطالية
هل توجد مائدة تخلو من السلطة الشهية واللذيذة؟ بالطبع، لا. لذا نعتقد أنه عليك التجديد قليلًا من الشلطة التقليدية المعتادة، واستدبالها بالسلطة الإيطالية...
لاحظي: الصلصة المنزلية هي مفتاح هذه السلطة. وهذا سهل للغاية!
طريقة عمل السلطة الإيطالية:
١- في وعاء غويط، اخلطي مقدار مناسب من البقدونس والريحان والأوريغانو والثوم وخل التفاح وزيت الزيتون.
يمكنك أيضًا إضافة بعض خيارات الخضار المدهشة مثل الخس والجزر والطماطم والزيتون والفلفل الحلو وجبن الفيتا.
٢- أضيفي للخليط السابق الملح والفلفل والعسل. هذا كل شيء!
- مقبلات إيطالية شهية
هل تبحثين عن شيء تفتتحين به مائدة طعامك، لفتح الشهية وتشجيع الجميع على تناول الطعام؟ حسنًا، جربي هذه المقبلات الإيطالية الرائعة...
مقادير المقبلات الإيطالية:
١ عبوة جبن تورتيليني مبرد
٤٠ زيتون محشي
٤٠ حبة زيتون كبيرة ناضجة
٤/٣ كوب صلصة سلطة
٤٠ شريحة بيبروني رفيعة
٢٠ شريحة رقيقة من السلامي، مقطع أنصاف
طريقة تحضير المقبلات الإيطالية:
١- اطهي التورتيليني بحسب الإرشادات المبينة على العبوة؛ استنزاف وشطف في الماء البارد.
٢- في وعاء كبير، اخلطي التورتيليني مع الزيتون والصلصة، ثم يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ٤ ساعات أو طوال الليل.
٣- اخرجيه من الثلاجة، وصفيه من الخليط وتخلصي من الماء المالح.
٤- في أسياخ مناسبة، نضع زيتون محشي وشريحة بيبروني مطوية وتورتيليني وقطعة سلامي مطوية وزيتون ناضج.
_________________________________________________
١٠ أفكار عشاء شهية ومشبعة للتجديد من وجبتك المسائية
_________________________________________________
- باذنجان مشوي مع جبن البارميزان
تعلمين كم الفوائد التي يحتويها الباذنجان، ولكن ربما أنت أو أطفالك لا تحبونه، ولكن مع هذه الوصفة الإيطالية الشهية، ستقعين في غرامه، جربيها ولن تندمي...
مقادير الباذنجان المشوي مع جبن الباراميزان
١ حبة باذنجان كبير
٢/١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢/١ ملعقة صغيرة فلفل
١ قطعة بنة موزاريلا طازجة، مقطعة إلى ستة عشر شريحة
١ حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى ثماني شرائح
٢/١ كوب جبن بارميزان مبشور
ريحان طازج أو بقدونس مفروم
طريقة عمل الباذنجان المشوي مع جبن البارميزان:
١- قلمي نهايات الباذنجان، ثم قطع الباذنجان بالعرض إلى ثماني شرائح.
٢- رشي الملح فوقه ودعيه لمدة 5 دقائق.
٣- بعد ذلك، جففي الباذنجان بالمناشف الورقية؛ ادهني الجانبين بالزيت ورشي الفلفل.
٤- اشوي الباذنجان، مغطى، على نار متوسطة ٤ -٦ دقائق على كل جانب أو حتى تنضج، ثم يرفع عن الشواية.
٥- ضعي فوق الباذنجان، كل من الجبنة الموزاريلا والطماطم وجبنة البارميزان.
٦- ضعيه مرة أخرى على الشواية، مغطى، لمدة ١-٢ دقيقة أو حتى يبدأ الجبن في الذوبان.
٧- اخرجيه من الشواية، ثم ضعي الريحان فوقه.
- وصفة الكالزوني رول الإيطالية
تأتي نكهة البيتزا الكبيرة في هذه اللفائف بفضل الفلفل والمشروم والزيتون والبيبروني. نعتقد أنها تستحق التجربة!
مقادير الكالزوني رول
١-٢ / ٣ كوب ماء (٧٠ درجة إلى ٨٠ درجة)
٢ ملعقة كبيرة حليب مجفف خالي الدسم
٢ ملعقة كبيرة سكر
٢ ملعقة كبيرة سمن
١ ملعقة صغيرة ملح
٤ كوب دقيق لجميع الأغراض
٤/١ ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
٢/١ كوب بصل مقطع
٢/١ كوب مشروم طازج مقطع
٢/١ كوب فلفل أخضر مفروم
٢/١ كوب فلفل أحمر حلو مفروم
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٣/١ كوب صلصة بيتزا
٢/١ كوب بيبروني مكعبات
١ كوب مزيج جبن البيتزا المبشور
٤/١ كوب زيتون ناضج مفروم
٢ ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
طريقة عمل الكالزوني رول
١- في آلة العجن، ضعي المكونات السبعة الأولى بالترتيب.
٢- اختاري إعداد العجين (تحققي من العجين بعد ٥ دقائق من الخلط، أضيفي ١-٢ ملعقة كبيرة من الماء أو الدقيق إذا لزم الأمر).
٣- في مقلاة صغيرة، اقلي البصل والمشروم والفلفل في الزيت حتى ينضج.
٤- عند اكتمال دورة عجن الخبز، اقلبي العجين على سطح مرشوش بدقيق خفيف؛ نقسم إلى نصفين.
٥- دعهيا ترتاح لمدة ٥ دقائق.
٦- قطعي كل جزء من العجين على شكل مستطيل طويل، مدهون بصلصة البيتزا، وضعي فوقه خليط البصل والبيبروني وجبنة البيتزا.
٧- قومي بلف كل مستطيل بحجم مناسب.
بيتزا باجيت طماطم
جميعنا نعلم جيدًا من هي البيتزا الإيطالية، وحقًا تحدثنا عنها مئات المرات، ويمكنك مشاهدة وصفات البيتزا الإيطالي هنا>> ولكن اليوم، نحدثك عن نوع من مختلف تمامًا من البيتزا وليس تلك المعتادة على رؤيتها...
مقادير بيتزا باجيت طماطم
٢ ملاعق صغيرة زيت زيتون
١ كوب من الفطر الطازج المقطع
٢ حبة بصل متوسط الحجم مقطع إلى شرائح
٢ فص ثوم مفروم
٢/١ ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
٤/١ ملعقة صغيرة ملح
فلفل
١ خبز باجيت فرنسي مقطع نصف بالطول
١ كوب جبن موزاريلا مبشور منزوع الدسم جزئيًا
٤/٣ كوب من أوراق الريحان الطازجة المقطعة إلى شرائح رفيعة
٣ حبات طماطم متوسطة مقطعة إلى شرائح
طريقة عمل بيتزا باجيت بالطماطم:
١- سخني الفرن على ٤٠٠ درجة.
٢- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. واقلي الفطر والبصل حتى ينضج.
٣- أضيفي الثوم والتوابل، ويطهى ويقلب ١ دقيقة.
٤- توضع أنصاف الرغيف الفرنسي على صينية خبز، مقطّعة بالنصف بالطول ؛ يرش نصف الجبن و ٢/١ كوب ريحان.
٥- يُغطى بخليط الفطر والطماطم والجبن المتبقي.
٦- اخبزيها حتى تذوب الجبن لمدة 10-15 دقيقة.
٧- يرش بالريحان المتبقي، ونقطع كل نصف إلى 3 قطع.
سباجيتي كاربونارا
هل فكرت يومًا في تناول أكواب المكرونة السباجيتي؟ إنها لذيذة خاصة إذا كان مع لمسة الدجاج أو اللحم، شاهدي الوصفة...
دجاج الفريدو مع التفاح المشوي
هل جربتي من قبل تناول التفاح المشوي مع طعامك؟ نعتقد أن الوقت قد حان لتجربته مع دجاج ألفريدو...
مقادير دجاج ألفريدو مع التفاح المشوي
٤ أنصاف صدور دجاج مخلي بدون عظم
٤ ملاعق صغيرة بهارات الدجاج
١ تفاحة كبيرة مقطعة إلى شرائح
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
٤ شرائح جبن بروفولون
٢/١ كوب صلصة الفريدو، دافئة
١/٤ كوب جبنة مفتتة
طريقة عمل دجاج ألفريدو مع التفاح المشوي
١- نرش جانبي الدجاج ببهارات الدجاج.
٢- في وعاء صغير، اخلطي قطع التفاح مع عصير الليمون.
٣- بللي منشفة ورقية بزيت الطهي؛ باستخدام ملقط ذو مقبض طويل، افرك على رف الشواية لتغطيته برفق.
٤- يُشوى الدجاج، مغطى، على نار متوسطة ٥-٨ دقائق على كل جانب أو حتى يقرأ مقياس الحرارة ١٦٥ درجة.
٥- يُشوى التفاح، مغطى، على نار متوسطة ٢-٣ دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه بني فاتح.
٦- ضعي فوق الدجاج جبنة البروفولون. ويُطهى ويُغطى لمدة ١-٢ دقيقة أو حتى يذوب الجبن.
٧- قدمي الدجاج مع صلصة الفريدو والتفاح. رشي الجبن المفتت فوقهم.
وبالهناء والشفاء!
مصدر الصور: بنترست
