مي عاطف 
لكل واحدة منا عادتها في شراء وتخزين الطعام، فهناك من تفضل التسوق أول بأول لضمان بقاء الخضروات والفواكه طازجة وهناك من تقوم بمهمة الشراء شهريًا أو أسبوعيًا من أجل التخزين. ولكني وجدت أن أغلب السيدات تميل إلى فكرة حفظ الطعام في الثلاجة لأنها تسهل عليها الوقت والمجهود عند إعداد الوجبات. وفي كثير من الأحيان يكون هذا خيار مثالي خاصة عند حدوث أمر طارئ يتوجب عليك البقاء في المنزل فترة طويلة.
ولقد وجدت الكثير من الطرق التي تساعد في الحفاظ على الخضروات والفواكه طازجة لفترة طويلة دون أن تفسدها البكتيريا، وكل هذا من خلال بعض الطرق التي ينصح باتباعها عند تخزين الخضروات.
طرق فعالة للحفاظ على الخضروات والفاكهة طازجة لأطول فترة ممكنة
تخزين الخضروات الورقية
يجب العناية جيدًا عند تخزين الخضروات الورقية ألا تتم هذه العملية بطريقة خاطئة، وذلك تجنباً لفساد الطعام وظهور البكتيريا عليه برغم من وضعه في الثلاجة...
١- تجنبي في البداية غسل الخضروات الورقية. لأنه في حال كانت الخضروات مبللة سوف تظهر عليها البكتيريا عند التخزين.
٢- ضعي الخضروات الورقية داخل منشفة ولفيها جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة.
٣- ضعي المنشفة في علبة بلاستيكية للحفاظ عليها قدر الإمكان، مع الانتباه لوضع الخضروات الورقية في مكان ليس بارد للغاية في الثلاجة مثل مقدمة الأرفف أو الباب.
١٣ سوبر ماركت للتسوق أون لاين في دول الشرق الأوسط
تخزين الخضروات في الفريزر
هناك الكثير من الخضروات الأساسية التي نعتمد عليها بشكل كبير مثل الجزر والبامية والفاصوليا والبسلة في إعداد وجبة الغداء. فإن كنت لا تفضلين شراء أكياس الخضروات المجمدة الجاهزة، يمكنك القيام بهذه المهمة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة للغاية. وكل هذا من خلال الخطوات التالية…
١- اغسلي الخضروات جيدًا وقطعيها بحيث تكون جاهزة للاستخدام فور خروجها من الفريزر.
٢- اتركي الخضروات تصفى من الماء ثم ضعيها في علب بلاستيكية في الفريزر.
٣- يمكنك استخدام الخضروات بعد خروجها من الفريزر بالطريقة التقليدية دون أي مشكلة وحينها ستكون طازجة.
تخزين البطاطس
تعتبر البطاطس من الأطعمة المحببة لدى الجميع كبار وصغار، لهذا يمكنك تخزينها بطريقة رائعة ومجربة. وهذه الطريقة بالتحديد تقوم بإعدادها أمي لنا في المنزل، والتي لن تستغرق وقت طويل في القيام بها...
١- قشري البطاطس وقطيعها إلى شرائح متوسطة السمك.
٢- ضعي البطاطس في ماء به خل وملح واتركيها لمدة ٥ دقائق حتى تصل لمرحلة الغليان.
٣- قومي بإزالة البطاطس من الماء وضعيها على منشفة حتى تجف.
٤- ادهني البطاطس بالقليل من الزيت وضعيها في أكياس بلاستيكية ثم في الفريزر.
تخزين الثوم والبصل
١- قشري فصوص الثوم وقطعي البصل أو افرميه حسب ما تفضلين.
٢- ضعي فصوص الثوم في كيس بلاستيك وكذلك البصل ثم ضعيه في الفريزر.
تخزين الليمون
يعتبر الليمون من العناصر الأساسية التي دائمًا ما نكون بحاجة لاستخدامها مع الأطعمة، والغالبية العظمى من السيدات تواجه صعوبة في تخزينه خاصة وأنه دائمًا ما يفسد في الثلاجة...
١- اغسلي الليمون جيدًا ثم ضعيه في أكياس بلاستيكية محكمة.
٢- ضعي الأكياس في الفريزر وانتبهي لكتابة تاريخ التخزين.
٨ وصفات صيامي شهية ولذيذة من مطبخ أمي
تخزين البرتقال
تعتبر الفواكه الحمضية مثل البرتقال واليوسفي والجريب فروت من الفواكه التي لن تفسد في حالة وضعها في مكان بارد بعيدًا عن الشمس. أما إن كنت تفضلين تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة يمكنك القيام بالخطوات التالية...
١- اغسلي الفواكه جيدًا بالماء.
٢- جففي الفواكه جيدًا من أثر الماء ثم ضعيها في أكياس بلاستيكية مثقوبة في الثلاجة.
مصدر الصورة الرئيسية: انستجرام @moreplasticthanfish
