حلويات رمضان شيء لا يمكن الاستغناء عنه أبداً، فبعضنا يحب التقليدي منها والآخرين يجدون متعة في تجربة أشياء جديدة. ولكن كما تعلمين نحن نحرص على مساعدتك في وضع قائمة إفطار رمضان الخاصة بك على مدار الشهر، فكما تحدثنا في السابق عن ٣٠ وصفة شوربة وكذلك ٣٠ طبق سلطة متنوعة، قررنا اليوم أيضاً أن نحدثك عن وصفات حلويات متنوعة وشهية.
٢/١ كيلو كنافة
٨ مكعبات زبدة
٢ كوب مكسرات مشكلة
١ ٢/١ كوب سكر
١ ٢/١ كوب ماء
٢/١ ليمونة
يمكنك التعرف على طريقة تحضير بالمكسرات بالخطوات هنا>>
٢/١ كيلو كنافة
١ ٢/١ كيلو مانجو
١ ملعقة صغيرة سكر
٢ كيس كريمة خفق
٢ ملعقة كبيرة قشطة
٥ ملاعق كبيرة زبدة
٢ كوب شربات
يمكنك مشاهدة الوصفة بالكامل هنا>>
اضغطي هنا للتعرف على مقادير وطريقة عمل البسبوسة بالقشطة
١ كوب سميد
١ كوب سكر
١ كوب زبادي
١ كوب زيت
ملعقة كبيرة باكينج باودر
يمكنك التعرف على وصفة البسبوسة بالزبادي بالخطوات هنا>>
تعرفي على المقادير وخطوات التحضير بالكامل هنا>>
٣ أكواب دقيق سميد
٢ كوب حليب دافئ
كوب شربات
١\٢ كوب دقيق
١\٤ كوب زيت
٣ ملاعق كبيرة سكر
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
١\٤ ملعقة صغيرة ملح
شاهدي المقادير وطريقة التحضير هنا>>
اضغطي هنا وتعرفي على مقادير طريقة تحضير أم علي.
١- اخلطي ١ كوب ماء الدافئ مع ١ ملعقة صغيرة من كلاً من الخميرة والسكر واتركيها قليلاً حتى تتخمر.
٢- أضيفي للخليط السابق ٢ كوب دقيق، ١ ملعقة كبيرة نشا، رشة ملح، رشة فانيليا واخلطيهم جيداً.
٣- اتركي العجين السابق مغطى بكيس نايلون لمدة ساعة حتى يتخمر.
٤- ضعي كمية كبيرة من زيت القلي في مقلاة غويطة، وضعي العجين بقطع صغيرة دائرية.
انتبهي: يقطع العجين ملعقة صغيرة حتى تتحكمي في حجم هذه الدوائر.
٥- ضعي كل قطعة عجين في الزيت حتى يتحول لونها للذهبي.
٦- إذا كنت تفضلين لقمة القاضي مقرمشة، بعد إخراجها من الزيت في المرة الأولى ضعيها مرة أخرى فيه قبل التقديم.
7- ضعي الزلابية في الشربات بعد خروجها من الزيت.
٨- ضعيها في طبق التقديم وقومي بتزيينها بالقرفة والسكر البودرة.
شاهدي المقادير والوصفة بالكامل هنا>>
شاهدي المقادير والوصفة بالكامل هنا>>
١ ٢/١ كوب دقيق
٣ ملاعق صغيرة بيكنج باودر
٢/١ ملعقة صغيرة ملح
٢/١ كوب سكر
٣ ملاعق صغيرة بودرة كاكاو
١ كوب حليب
٢ بيضة
٤ ملاعق صغيرة زبدة سائلة
٤/٣ كوب سكر بودرة
٢/١ ملعقة صغيرة فانيليا
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ لفة جلاش
شربات بارد
كمية مناسبة من المكسرات المطحونة
٣/١ كوب زبدة زائبة
١- على سطح أملس نفرد عجينة الجلاش جيداً، ونغطيها بطبقة من الزبدة الزائبة، مع طبقة من المكسرات.
٢- نقطع عجين الجلاش طولياً إلى حجم مناسب وتبدأ في تشكيل الأصابع، ثم تقطيعها إلى أحجام صغيرة.
٣- تدهن صينية نظيفة بالسمن أو الزبدة، وترص فيها أصابع الجلاش، ويدهن سطحها بالزبدة.
٤- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة، حتى يتحول لونها للذهبي.
٥- نخرج الصينية بعد النضج ونتركها تبرد ثم نشكب عليها الشربات.
٢/١ كيلو حبات فراولة مجمدة
١ كوب زبادي كبير
رشة فانيليا
١ ملعقة كبيرة عسل أبيض حسب الرغبة
٢/١ كوب سميد ناعم
٣ كوب حليب
١ كوب جبن موتزاريلا
١ ملعقة كبيرة ماء زهر أو ورد
١ كيس توست مطحون
١٠٠ جم زبدة
شربات
٢/١ كيلو كنافة
٢ كوب زبدة
٢ كوب شربات
مكسرات للحشو (يمكن استبدالها بالقشطة)
١- قصي شعيرات الكنافة إلى نصفين، مع أخذ النصف الأول ووضعه في صحن مسطح.
٢- أضيفي المكسرات بداخل كل نصف، وقومي بلفه جيداً.
٣- في صينية مدهونة زبدة، رصي أصابع الكنافة، واسكبي فوقها باقي كمية الزبدة.
٤- ضعيها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٠ دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
٥- اخرجيها من الفرن، واسكبي الشربات فوقها. واتركيها تبرد قليلاً ثم ضعيها في طبق التقديم.
وبالهناء والشفاء!
أحبت العمل بالكتابة منذ صغرها لذلك بدأت في العمل بالصحافة في سن صغير. وجدت سحر خاص في القراءة والكتابة عن المرأة وكل ما يتعلق بها وبحياتها. تقضي معظم وقتها في سماع الموسيقى وخاصة الأغاني الفرنسية لحبها الشديد لهذه اللغة. لا تفضل البقاء في المنزل فتجد متعتها في التجول حتى وإن كان بلا هدف.
