جاسمين كمال 
حلويات رمضان شيء لا يمكن الاستغناء عنه أبداً، فبعضنا يحب التقليدي منها والآخرين يجدون متعة في تجربة أشياء جديدة. ولكن كما تعلمين نحن نحرص على مساعدتك في وضع قائمة إفطار رمضان الخاصة بك على مدار الشهر، فكما تحدثنا في السابق عن ٣٠ وصفة شوربة وكذلك ٣٠ طبق سلطة متنوعة، قررنا اليوم أيضاً أن نحدثك عن وصفات حلويات متنوعة وشهية.
وصفات حلويات شهية في قائمة إفطار رمضان 2024
١- طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
المقادير:
٢/١ كيلو كنافة
٨ مكعبات زبدة
٢ كوب مكسرات مشكلة
١ ٢/١ كوب سكر
١ ٢/١ كوب ماء
٢/١ ليمونة
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات:
يمكنك التعرف على طريقة تحضير بالمكسرات بالخطوات هنا>>
٢- وصفة الكنافة بالمانجو
المقادير:
٢/١ كيلو كنافة
١ ٢/١ كيلو مانجو
١ ملعقة صغيرة سكر
٢ كيس كريمة خفق
٢ ملعقة كبيرة قشطة
٥ ملاعق كبيرة زبدة
٢ كوب شربات
طريقة عمل الكنافة بالمانجو:
يمكنك مشاهدة الوصفة بالكامل هنا>>
٣- طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
اضغطي هنا للتعرف على مقادير وطريقة عمل البسبوسة بالقشطة
٤- وصفة البسبوسة بالزبادي
المقادير:
١ كوب سميد
١ كوب سكر
١ كوب زبادي
١ كوب زيت
ملعقة كبيرة باكينج باودر
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي:
يمكنك التعرف على وصفة البسبوسة بالزبادي بالخطوات هنا>>
٥- طريقة عمل البقلاوة التركية
٦- وصفة التشيز كيك اللوتس
تعرفي على المقادير وخطوات التحضير بالكامل هنا>>
٧- طريقة عمل المشبك الحلبي
المقادير:
٣ أكواب دقيق سميد
٢ كوب حليب دافئ
كوب شربات
١\٢ كوب دقيق
١\٤ كوب زيت
٣ ملاعق كبيرة سكر
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
١\٤ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
٨- وصفة القطايف من الشيف فاطمة أبو حاتي
٩- طريقة عمل البروفيترول بالشوكولاتة
١٠- أسهل طريقة لعمل بلح الشام
شاهدي المقادير وطريقة التحضير هنا>>
١١- وصفة أم علي من الشيف محمد حازم
اضغطي هنا وتعرفي على مقادير طريقة تحضير أم علي.
١٢- طريقة عمل كنافة تشيز كيك
١٣- وصفة لقمة القاضي (الزلابية) للشيف سالي فؤاد
طريقة التحضير:
١- اخلطي ١ كوب ماء الدافئ مع ١ ملعقة صغيرة من كلاً من الخميرة والسكر واتركيها قليلاً حتى تتخمر.
٢- أضيفي للخليط السابق ٢ كوب دقيق، ١ ملعقة كبيرة نشا، رشة ملح، رشة فانيليا واخلطيهم جيداً.
٣- اتركي العجين السابق مغطى بكيس نايلون لمدة ساعة حتى يتخمر.
٤- ضعي كمية كبيرة من زيت القلي في مقلاة غويطة، وضعي العجين بقطع صغيرة دائرية.
انتبهي: يقطع العجين ملعقة صغيرة حتى تتحكمي في حجم هذه الدوائر.
٥- ضعي كل قطعة عجين في الزيت حتى يتحول لونها للذهبي.
٦- إذا كنت تفضلين لقمة القاضي مقرمشة، بعد إخراجها من الزيت في المرة الأولى ضعيها مرة أخرى فيه قبل التقديم.
7- ضعي الزلابية في الشربات بعد خروجها من الزيت.
٨- ضعيها في طبق التقديم وقومي بتزيينها بالقرفة والسكر البودرة.
١٤- طريقة عمل حلوى التراميسو
شاهدي المقادير والوصفة بالكامل هنا>>
١٥- وصفة كيك الريد فلفت
١٦- طريقة عمل الأيس كريم بالشوكولاتة في المنزل
شاهدي المقادير والوصفة بالكامل هنا>>
١٧- وصفة كيك الأيس كريم
١٨- طريقة عمل السينابون للشيف نجلاء الشرشابي
١٩- وصفة الكنافة بالبلح العجوة للشيف الشربيني
٢٠- طريقة عمل وافل الشوكولاتة
المقادير:
١ ٢/١ كوب دقيق
٣ ملاعق صغيرة بيكنج باودر
٢/١ ملعقة صغيرة ملح
٢/١ كوب سكر
٣ ملاعق صغيرة بودرة كاكاو
١ كوب حليب
٢ بيضة
٤ ملاعق صغيرة زبدة سائلة
٤/٣ كوب سكر بودرة
٢/١ ملعقة صغيرة فانيليا
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
تعرفي على طريقة التحضير بالخطوات هنا>>
٢١- وصفة التشيز كيك البارد
٢٢- طريقة عمل الجلاش الحلو الملفوف (أصابع الجلاش) للشيف حسن
المقادير:
١ لفة جلاش
شربات بارد
كمية مناسبة من المكسرات المطحونة
٣/١ كوب زبدة زائبة
طريقة تحضير أصابع الجلاش:
١- على سطح أملس نفرد عجينة الجلاش جيداً، ونغطيها بطبقة من الزبدة الزائبة، مع طبقة من المكسرات.
٢- نقطع عجين الجلاش طولياً إلى حجم مناسب وتبدأ في تشكيل الأصابع، ثم تقطيعها إلى أحجام صغيرة.
٣- تدهن صينية نظيفة بالسمن أو الزبدة، وترص فيها أصابع الجلاش، ويدهن سطحها بالزبدة.
٤- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة، حتى يتحول لونها للذهبي.
٥- نخرج الصينية بعد النضج ونتركها تبرد ثم نشكب عليها الشربات.
٢٣- طريقة عمل المولتن كيك للشيف سالي فؤاد
٢٤- وصفة الأيس كريم بالفراولة
المقادير:
٢/١ كيلو حبات فراولة مجمدة
١ كوب زبادي كبير
رشة فانيليا
١ ملعقة كبيرة عسل أبيض حسب الرغبة
اضغطي هنا وتعرفي على طريقة التحضير بالخطوات>>
٢٥- طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة
٢٦- وصفة الكنافة الكذابة للشيف غادة التلي
المقادير:
٢/١ كوب سميد ناعم
٣ كوب حليب
١ كوب جبن موتزاريلا
١ ملعقة كبيرة ماء زهر أو ورد
١ كيس توست مطحون
١٠٠ جم زبدة
شربات
طريقة التحضير:
٢٧- طريقة عمل تورتة الجيلي بالفراولة
٢٨- وصفة الكنافة المبرومة
المقادير:
٢/١ كيلو كنافة
٢ كوب زبدة
٢ كوب شربات
مكسرات للحشو (يمكن استبدالها بالقشطة)
طريقة التحضير:
١- قصي شعيرات الكنافة إلى نصفين، مع أخذ النصف الأول ووضعه في صحن مسطح.
٢- أضيفي المكسرات بداخل كل نصف، وقومي بلفه جيداً.
٣- في صينية مدهونة زبدة، رصي أصابع الكنافة، واسكبي فوقها باقي كمية الزبدة.
٤- ضعيها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٠ دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
٥- اخرجيها من الفرن، واسكبي الشربات فوقها. واتركيها تبرد قليلاً ثم ضعيها في طبق التقديم.
٢٩- طريقة عمل بسبوسة الفنجان
٣٠- وصفة كيك الحلاوة الشعر من Four Fat Ladies
وبالهناء والشفاء!
