أمنية إبراهيم 
هل أنت من محبي الحلويات وتعشقين فقرة "التحلية" بعد كل وجبة؟ ماذا عن الأيس الكريم المثلج على شاطئ البحر في الثالثة عصرا بعد وجبة الغداء؟ اشتهيتي الحلويات أليس كذلك..
الحلويات في العموم تحتوي على نسبة سكر عالية جدًا وأيضًا نشويات وكربوهيدرات، التي فيما بعد تتحول إلى سكريات أثناء عملية الهضم، وبالتأكيد نحن لا نريد أن نزيد في الوزن بسبب قطعة "بسبوسة" صغيرة أو ملعقة أيس كريم لا يتعدى تناولها الخمس دقائق!
أفكار ساندوتشات شهية مناسبة للرحلات والسفر
لذلك في هذا المقال سوف نستعرض عليك وصفات متعددة لحلويات صحية مناسبة تمامًا لفصل الصيف ولكي ترضي شهيتك للحلويات.
١ - أيس كريم الزبادي والفراولة
مصدر الصورة: Saving Room For Desserts
المكونات:
كوب ونصف زبادي عادي
نصف كيلو من الفراولة المجمدة
٢ ملعقة كبيرة ماء
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
٣ ملاعق كبيرة عسل
الطريقة:
١- قلبي الزبادي وملعقة كبيرة من العسل معًا و تأكدي من عدم وجود كتل.
٢- في خلاط عالي السرعة أو محضر طعام، اخلطي الفراولة والماء وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من العسل حتى تمتزج جيدًا.
٣- أضيفي الزبادي والفراولة إلى ١٠ قوالب مثلجات ثم ادخلي عصا الأيس كريم الخشبية.
٤- قومي بتجميدها لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
٢- كوكيز كيك الجزر
مصدر الصورة: Celebrating Sweets
المكونات:
١٢٥ جرام زبدة غير مملحة
نصف كوب سكر جوز الهند
ربع كوب عسل
٢ بيض
١ كوب دقيق عادي
١ كوب دقيق كامل
١ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
١ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
١ كوب جزر مبشور خشن
نصف كوب زبيب
نصف كوب عين جمل
الطريقة:
١- يسخن الفرن إلى ٢٠٠ درجة مئوية، وبعد ذلك قومي بتبطين صواني الخبز بورق زبدة غير لاصق.
٢- اخفقي الزبدة والسكر والعسل معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا ثم أضيفي بيضة واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بين كل إضافة وبعدها أضيفي الدقيق والباكينج باودر والتوابل وحركي المزيج جيدًا. وقومي بعدها بوضع الجزر والزبيب وعين الجمل المبشور.
٣- شكليها على شكل كرات بحجم الملعقة وضعيها على صواني الخبز، واضغطي لأسفل قليلاً فوقها ثم اخبزيها لمدة ١٢-١٥ دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.
٣- حلوى التين بالشوكولاتة داكنة
مصدر الصورة: Crowded Kitchen
المكونات:
١٠ حبات تين
نصف كوب شوكولاتة داكنة
نصف ملعقة ملح هيمالايا (اختياري)
الطريقة:
١- قومي بتقطيع التين الى نصفين متساويين.
٢- أذيبي الشوكولاتة في حمام مائي ساخن حتى تمام الإذابة.
٣- اغمسي التين في الشوكولاتة ورشي عليها بعض الملح إذا كنت ترغبين في ذلك.
٤- تفاح مخبوز مع الشوفان
مصدر الصورة: Baked Network
المكونات:
٤ حبات تفاح مقطعة نصفين ومنزوعة البذور
نصف كوب عين جمل مفروم
كوب شوفان
نصف كوب سكر بني
نصف كوب زبدة مذابة
١ ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب ماء
٢ ملعقة صغيرة نشا الذرة
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة:
١- سخني الفرن على ٣٥٠ درجة
٢- لتحضير الحشوة قومي بمزج عين الجمل والشوفان والسكر والزبدة والقرفة والحبهان والملح في وعاء ويقلب حتى يمتزج تمامًا.
٣- قسمي الحشوة بين التفاحات ثم اخلطي الماء ونشاء الذرة وعصير الليمون معًا حتى تذوب نشا الذرة تمامًا ثم اسكبيها على التفاح.
٤-اخبزي التفاح لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة أو حتى تنضج ثم قدميها على الفور.
طريقة عمل كيكة البرتقال بوصفات لذيذة ومتنوعة
٥- كيك الشوكولاتة بدون دقيق
مصدر الصورة: Two Piers and Their Pods
المكونات:
رذاذ الزيت للطبخ
نصف كوب شوكولاتة طبخ مفرومة خشنة
١٠٠جرام زبدة مقطعة إلى قطع كبيرة
١ ملعقة صغيرة مسحوق اسبريسو سريع التحضير
ربع كوب ماء ساخن
نصف كوب سكر بني محبب
٤ بيضات كبيرة
ثلاثة أرباع مسحوق الكاكاو غير المحلى
الطريقة:
١-سخني الفرن إلى ٣٥٠ درجة وادهني صينية الخبز برذاذ الزيت للطبخ.
.٢- ضعي قدرًا صغيرًا مملوءًا بالماء لنصفه على نار متوسطة واتركيه على نار هادئة
. ٣- ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء عازل للحرارة وضعيها فوق قدر الماء المغلي وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تمامًا ثم اطفئي النار و أزيلي الوعاء من القدر.
٤-قومي بإذابة مسحوق الإسبريسو في الماء الساخن ثم أضيفي السكر والإسبريسو إلى الشوكولاتة المذابة واخفقيهم حتى يتجانس تمامًا ثم أضيفي البيض واخفقيهم حتى يتجانس ثم يضاف مسحوق الكاكاو مع التقليب.
٥- اسكبي الخليط في القالب ثم يخبز حتى يتماسك وتتشكل قشرة رقيقة على السطح، بعد حوالي ٣٥ دقيقة.
٦- اتركي الكيك يبرد لمدة ١٥ دقيقة.
٧- زينيها بالتوت للتقديم.
٦- بودينج الشيا
مصدر الصورة: Aline Made
المكونات:
كوب حليب اللوز (أو أي حليب من اختيارك)
٢ ملعقة صغيرة من العسل
١ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
رشة ملح
فواكه مقطعة إلى شرائح أو جرانولا أو مكسرات للتقديم
الطريقة:
١-في وعاء، اخفقي المزيج لخلط بذور الشيا والحليب والفانيليا والملح.
٢-غطي المزيج وضعيه في الثلاجة حتى يصبح سميكًا، لمدة ساعتين حتى طوال الليل.
٣-تقدم مع الفواكه المقطعة أو المكسرات حسب الرغبة.
٥ حلويات بالتفاح يمكنك صنعها في المنزل لترضي شهيتك
٧- خوخ مخبوز مع أيس كريم
مصدر الصورة: I Heart Naptime
المكونات:
٣ حبات متوسطة الحجم من الخوخ
٢ ملعقة كبيرة سكر بني
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة جوزة الطيب
٣ ملاعق كبيرة زبدة
آيس كريم فانيليا للتقديم
الطريقة:
١-يسخن الفرن إلى ٣٢٥ درجة ثم قطعي الخوخ إلى أنصاف مع إزالة النوى ثم ضعيهم في طبق خبز متوسط الحجم.
٢- في وعاء صغير، اخفقي المزيج مع السكر والقرفة وجوزة الطيب ثم يرش الخليط على الخوخ.
٣- ضعي قطعة زبدة في وسط كل خوخ ثم اخبزيها حتى تنضج لمدة ٤٠ دقيقة وتقدم مع آيس كريم الفانيليا.
٨- أيس كريم زبدة الفول السوداني والموز
مصدر الصورة: Detoxina
المكونات:
٤ موزات ناضجين
ربع كوب زبدة الفول السوداني
١ ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
رشة ملح
الطريقة:
١-قطعي الموز إلى شرائح سميكة وضعيها في كيس بلاستيكي ثم ضعي الشرائح بشكل مسطح في طبقة واحدة في الفريزر بحيث تتجمد الحلقات بشكل فردي وليس في كتلة كبيرة ثم قومي بتجميد الموز لمدة ساعتين على الأقل.
٢-ضعي الموز المجمد وزبدة الفول السوداني وزيت جوز الهند والقرفة وجوزة الطيب والملح في الخلاط واتركيه لمدة ٢ أو ٣ دقائق ثم تهرس حتى تصبح كريمية وناعمة.
٣- قومي بوضعها في وعاء في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا للحصول على قوام الآيس كريم الذي تحبينه.
٩- كيكة الشوكولاتة بالكوسة
مصدر الصور: Tasty
المكونات:
نصف كوب زبدة مذابة
نصف كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
كوب وربع دقيق لجميع الاستخدامات
١ ملعقة صغيرة صودا الخبز
١ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة الملح
١ كوب سكر بني
١ بيضة كبيرة
١ صفار بيض كبير
١ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
٢ كوب كوسة مبشورة
٣ كوب رقائق الشوكولاتة الطبخ
رشة ملح
الطريقة:
١-يسخن الفرن إلى ٣٥٠ درجة ثم قومي بوضع الزبدة في قالب ورشها بمسحوق الكاكاو. وفي وعاء كبير، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والقرفة والملح معًا.
٢-في وعاء كبير آخر، قلبي السكر والبيض وصفار البيض معا لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم أضيفي الزبدة المذابة والفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعم وبعدها أضيفي الكوسة.
٣- أضيفي خليط الدقيق تدريجيا ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة وانقلي الخليط إلى الصينية المحضرة.
٤-اخبزيها لمدة ٥٠ دقيقة ثم اتركيه يبرد في الصينية لمدة ١٠ دقائق ثم اقلبيها على رف سلكي لتبرد تمامًا.
٥- خطوة إضافية: رشيها بالملح ثم تقدم.
١٠- كوكيز اللوز
مصدر الصورة: Veganista
المكونات:
٤ ملاعق كبيرة زبدة مخفوقة
كوب جبنة كريمية طرية
١ بيضة كبيرة
١ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
٨ ملاعق صغيرة مربى خالية من السكر
الطريقة:
١-سخني الفرن إلى ٣٥٠ درجة وضعي صينية خبز كبيرة وغطيها بورق زبدة.
٢- في وعاء كبير باستخدام الخلاط اليدوي، اخلطي الزبدة والجبن الكريمي معًا حتى تمتزج تمامًا ثم أضيفي البيض والفانيليا والملح ويخفق المزيج حتى يتجانس، ثم يقلب مع دقيق اللوز وبعدها ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ٢٠ دقيقة.
٣-باستخدام مغرفة عجين، افردي العجين على شكل كرات وضعيها على ورقة الخبز المعدة. ثم استخدمي إبهامك لعمل حفرة في وسط كل كوكيز ثم املئي كل حفرة بملعقة صغيرة من المربى.
٤-اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون، من ٢٠ إلى ٢٢ دقيقة ثم اتركيها تبرد تمامًا على صينية الخبز قبل التقديم.
وبالهناء والشفاء!
تسوقي مستحضرات تجميل أونلاين في مصر على زينة (تابع لموقع فستاني.كوم)
