فريق فستاني ~ 
العيد على بعد أيام قليلة، والجميع يستعد له من كحك وبسكويت ومقرمشات لكي نتناولها مع كوب الشاي باللبن فى الصباح الباكر.. لكن ماذا عن التسالي التي نحتاجها في منتصف النهار، وفترة العصر، ونحن نشاهد مسرحيتنا أو مسلسلنا المفضل؟ تسالي خفيفة متنوعة بين الترمس، والفشار بالكراميل، وعيش الزبدةوالثوم مع صوص الجبن اللذيذ، وأيضًا لم أنسي التسالي من الحلوى التي نعشقها مع كوب من القهوة باللبن الذي اشتقنا له!
بالفيديو: ٦ مقبلات سهلة وصحية تؤكل بالأصابع
إليك ١٠ وصفات لذيذة من التسالي والمقبلات التي بالتأكيد سوف تحبينها هذا العيد
١- عيش بالزبدة والثوم
مصدر الصورة: thecomfortofcooking.com
المكونات:
-١ خبز باجيت كبير
-نصف كوب زبدة مذابة
-٦ فص ثوم مفروم
-٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
-ملعقة صغيرة ملح
-رشتين من الفلفل الأسود المطحون
-كوب جبنة موزاريلا مبروشة
الطريقة:
- سخني الفرن على درجة حرارة ٣٥٠، وباستخدام سكين مسنن، قومي بتقطيع خبز الباجيت لعمل شقوق في كلا الاتجاهين مع التأكد من عدم تقطيع الرغيف الفرنسي بالكامل حتى القاع.
- في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والثوم والبقدونس معًا. ومن ثم يتبل بالملح والفلفل.
- يدهن خبز الباجيت بخليط الزبدة المذابة، مع التأكد من دخول هذا الخليط إلى داخل الخبز.
- تُحشى كل شريحة في الخبز من الجبنة الموتزاريلا ويلف الخبز بالكامل بورق الألمنيوم.
- اخبزيها حتى تذوب الجبن ويصبح الخبز دافئًا وشهيًا لمدة ٢٠ دقيقة.
- اتركيه يبرد لمدة ٥ دقائق، ثم قدميه.
٢- طبق الجمبري مع صلصة الكوكتيل
مصدر الصورة:bonappetit.com/
المكونات:
للجمبري
-وعاء كبير من الثلج
-٦ أكواب ماء
-٢ ملعقة كبيرة من الملح
-٢ ملعقة كبيرة من السكر
-٢/١ بصلة صغيرة مقشرة ومقطعة أنصاف
-١ ملعقة كبيرة من البقدونس
-٢ حبة ليمون مقطعة
-٢ كيلو جمبري مقشر ومنزوع العرق
لتحضير صلصة الكوكتيل:
-٢/١ ملعقة صلصة الفلفل الحار الخفيفة
-٢/١ ملعقة كاتشب
-١ ملعقة صغيرة قشر الليمون
-٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
-١ ملعقة كبيرة فجل حار
-٤/١ ملعقة صغيرة من الكرفس
الطريقة:
- املئي وعاءً كبيرًا حتى منتصفه بالثلج وأضيفي الماء لتغطيته؛ وضعيه جانبًا ثم قطعي ليمونة واحدة إلى نصفين وضعيها في هذا الوعاء.
- في وعاء كبير، امزجي ٦ أكواب من الماء والملح والسكر والبصل و ٥ أعواد بقدونس مع عصير الليمون المتبقي ويضاف إلى القدر. يُغلى المزيج ، ثم يُطفأ النار ويُضاف الجمبري إلى هذا القدر.
- اتركيه حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي وينضج لمدة ٣ دقائق تقريبًا. اخرجي الجمبري من القدر بملعقة وضعيه في وعاء الثلج.
- حضري صلصة الكوكتيل: في وعاء صغير، اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج بالكامل.
- قدمي الجمبري مع شرائح الليمون وصلصة الكوكتيل وزيّنيها بالبقدونس.
طريقة عمل بسكويت العشر دقائق بأقل تكاليف وفيديو بالخطوات
٣- طريقة تحضير الترمس
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، وفي ٤ دقائق فقط، ستتمكني من تحضير ترمس مناسب جدًا لتسالي العيد والفترة الصباحية الخاصة بالعيد فلا تفوتي تجربته خصوصًا أنه لن يكلفك الكثير من المال والوقت والمجهود.
٤- أصابع الهوت دوج
مصدر الصورة: Martha Stewart
المكونات:
-٦ ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
-١ ملعقة صغيرة من البهارات
-١ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
-رشة ملح
-رشة بابريكا
-عجينة البيتزا
-أصابع الهوت دوج المقطعة
الطريقة:
- يسخن الفرن إلى ٤٠٠ درجة ثم تدهن صينية مقاس ٨ من الداخل برذاذ الطهي.
- وفي وعاء صغير، اخفقي الزبدة والبهارات ومسحوق الثوم معًا. ويتبل الهوت دوج بالملح الفلفل.
- على سطح مرشوش بالدقيق، افردي عجينة البيتزا وقطعيها إلى مستطيلات.
- ادهني الجزء العلوي من كل منهم بخليط الزبدة، ثم لفي كل أصبع من الهوت دوج في عجينة البيتزا ورصيها بجانب بعضهم.
- ادهني الوجه بخليط الزبدة المذابة المتبقي.
- اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون، من ٥٠ إلى ٥٥ دقيقة.
- اتركيها يبرد لمدة ١٠ دقائق قبل إزالته من المقلاة ثم قدميها دافئة مع صوص الرانش.
٥- مقبلات حلويات بالجبن الأبيض
مصدر الصورة: The best video recipes for all
المكونات:
-كيلو من الجبن البري (جبن brie)
-٢ ملعقة كبيرة زبدة
-٤/١ كوب سكر بني
-٢/١ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
-٣ ملاعق كبيرة من كريمة الطبخ للحلويات
-١ كوب من عين الجمل
- رشة ملح
الطريقة:
- يسخن الفرن إلى ٣٥٠ درجة، ثم ضعي الجبن في مقلاة صغيرة أو صينية خبز.
- في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة، تذوب الزبدة والسكر البني حتى تصبح فقاعات ثم أضيفي القرفة والكريمة وعين الجمل والملح حتى تغطى بالكامل، ثم ارفعيها عن النار.
- يُسكب هذا المزيج فوق الجبن ويخبز حتى يذوب، لمدة ١٠ دقائق.
طريقة عمل كحك العيد بـ ٦ وصفات مختلفة لأشهر الشيفات
٦- غموس للخضروات الطازجة
المكونات:
-١ كوب زبادي كامل الدسم
-٤/١ ملعقة مايونيز
-٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
-١ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
-١ ملعقة صغيرة بودرة البصل
-رشة ملح
-رشة فلفل أسود مطحون طازجاً
-مقرمشات وجزر مقطع وخبز للتقديم
الطريقة:
- تخلط جميع المكونات في وعاء متوسط وتتبل بالملح والفلفل.
- يُضاف المزيد من الفلفل الأسود عند الحاجة ويُقدم مع البسكويت المملح والخبز والخس والجزر المقطع.
٧- وصفة اللوز السريع المكرمل
المكونات:
-٢ كوب لوز
-٢/١ كوب سكر أبيض
-٢/١ كوب سكر بني
-١ ملعقة كبيرة قرفة
-رشة ملح
-٣/١ كوب ماء
-شوكولاتة بيضاء مذابة
الطريقة:
- يُمزج نوعي السكر والقرفة والملح والماء في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يذوب السكر، أضيفي اللوز. ثم قلبي باستمرار حتى يغطى اللوز تمامًا ويتكرمل السكر لمدة ٨-١٠ دقائق ( يجب أن يكون الخليط جافًا).
- يُرفع عن النار ويُنقل اللوز إلى ورق الزبدة ليبرد ثم رشي عليها الشوكولاتة البيضاء المذابة ثم اتركيه لمدة ١٠ دقائق و قدميها في درجة حرارة الغرفة.
٨- توست مقرمش بالقرنبيط والجبن
مصدر الصورة: Sainsbury's recipe
المكونات:
-رأس قرنبيط مقطع إلى قطع صغيرة
-زيت الزيتون
-حزمة كراث مفروم
-ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة من الفلفل الأسمر المطحون
-عصير نصف ليمونة
-٤/١ كوب البقدونس المفروم
-٤ شرائح سميكة من التوست
الطريقة:
- سخني حوالي ٢ ملعقة كبيرة من زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ثم يضاف القرنبيط ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- اتركي قطع القرنبيط لمدة دقيقة أو نحو ذلك في المقلاة دون التقليب. عندما يبدأ القرنبيط في التحول إلى اللون البني، قلبيه بملعقة خشبية.
- ثم يُطهى حتى يصبح القرنبيط ذهبيًا، مع التحريك من حين لآخر وعندما ينضج القرنبيط، يُضاف عصير الليمون ويُحرّك المزيج ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- ادهني شرائح الخبز بزيت الزيتون وتحمص في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قسمي القرنبيط بين الخبز. ضعي فوق كل شريحة حفنة من الجبن الموزاريلا حسب الرغبة ورشيها بالبقدونس.
- اشويها حتى تذوب الجبن وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة ١-٢ دقيقة.
٢٥ طريقة تجعلك تستمتعين بقضاء العيد في المنزل
٩- فشار بالكراميل
الفشار من أساسيات التسالي، ولا تحلو مشاهدة الأفلام والمسرحيات بدون كمية كبيرة من الفشار بالكراميل لتكفي المدة كاملة. اعرفي كيفية تحضيره بسهولة من الفيديو.
١٠- حلو بالتفاح وجبن الجودة
المكونات:
-١ خبز باجيت
-٢٠٠ جرام جبن جودة مقطعة إلى شرائح
-٢ حبة تفاح مقطعة شرائح رفيعة
-نصف كوب لوز مفروم
-عسل للتقديم
الطريقة:
- سخني الفرن مسبقًا إلى ٢٨٥ درجة مئوية ثم ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
- باستخدام سكين مسنن ، قطعي خبز الباجيت إلى شرائح بحجم ١سم ثم انقليها إلى صينية الخبز المجهزة.
- ضعي فوق كل قطعة خبز شريحتين من جبنة الجودة.
- اخبزيها لمدة ٥ دقائق ، أو حتى يبدأ جبن الجودة في عمل فقاقيع ويتم تحميص الخبز.
- ضع على كل قطعة خبز ١-٢ شرائح تفاح ورشة لوز ثم رشيها بالعسل.
وبالهناء والشفاء!
