فريق فستاني ~ 
طاجن الكوسة باللحم المفروم أكلة مشبعة ومغذية لتقديمها إلى عائلتك مع الأرز والسلطة في الأوقات التي تقفين فيها حائرة في المطبخ طوال اليوم ولا تعرفين ماذا تطهين. احرصي على شي سطح الطاجن لدقائق قبل التقديم لطعم ألذ ومقرمش. إليك طريقة تحضير طاجن الكوسة باللحم في أقل من ٣٠ دقيقة.
مقادير عمل طاجن الكوسة باللحم المفروم (الكمية تكفي ٦ أفراد)
١/٢ كيلو لحم مفروم
٢ كيلو كوسة
٦ ثمرات طماطم كبيرة معصورة
٢ بصلة كبيرة
ملح وفلفل
١ ملعقة كبيرة سمن
١/٤ كوب زيت ذرة
طريقة عمل طاجن الكوسة باللحم المفروم:
١- نبدأ بتعصيج اللحم. تشوح البصلة في مقدار الزيت والسمن حتى يصير لونها ذهبيا ثم يضاف اللحم ويترك الإناء على نار هادئة بعد تغطيته.
٢- اضيفي ملعقة ملح للخليط السابق وملعقة صغيرة فلفل وقلبي من حين لآخر إلى أن يتم النضج.
٣- بعد تسوية اللحم عليك نقله إلى صينية وفرده فيها.
٤- تقطع الكوسة إلى قطع متوسطة السمك وتضاف للعصاج في الصينية وتشوح على النار لمدة ٥ دقائق ثم تضاف إليها الطماطم المعصورة. يضبط الطعم بالملح والفلفل حسب الرغبة.
٥- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق حتى تبدأ في الغليان.
٦- انقلي الخليط في طاجن فخار أو اتركيها في نفس الصينية (حسب الرغبة) وادخليها الفرن لمدة ٣٠ دقيقة.
٧- لسطح أحمر، يمكنك وضع الطاجن تحت الشواية لمدة ٥ دقائق.
يقدم طاجن الكوسة باللحم المفروم مع أرز أبيض وسلطة خضراء وبالهناء والشفاء.
مصدر الصورة الرئيسية: مطبخ الشيف نجلاء الشربيني
