أمنية إبراهيم 
تعد شوربة الجمبري من أشهى وصفات الشوربة المفضلة لدى الجميع، فهي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية العالية، إضافة إلى طعمها اللذيذ. كما أن شوربة الجمبري من الوصفات السهلة للغاية، ودائمًا يتم تناولها بجانب وجبات الأسماك المختلفة. لذا قررنا اليوم أن نشاركك بطريقة عمل شوربة الجمبري في المنزل خطوة بخطوة، وبوصفات ونكهات مختلفة.
١٠ وجبات خفيفة يسهل تناولها في العمل
إليكِ وصفات مختلفة لعمل شوربة الجمبري
أسهل طريقة لعمل شوربة الجمبري التقليدية
مصدر الصورة: The Genetic Chef
مقادير عمل شوربة الجمبري:
-٢ ملعقة كبيرة زبدة
-٢/١ كيلو جمبري مقشر
-ملح وفلفل أسود حسب الحاجة
-٢ فص ثوم مفروم
-١ بصلة مفرومة
-١ ثمرة فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات
-١ ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
-عصير ليمونة
-٢ ملعقة كزبرة طازجة مفرومة
خطوات عمل شوربة الجمبري:
١- قومي بوضع الزبدة في قدر مناسب، ومن ثم أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يصبح لونه وردي، وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب حاجتك.
٢- أضيفي البصل والثوم والفلفل الأحمر إلى الخليط وقلبي لمدة ٣ دقائق ومن ثم أضيفي الزنجبيل وقلبي الخليط بالكامل لمدة دقيقة.
٣- ضعي أربع أكواب من الماء على المزيج، واتركيه حتى ينضج الجمبري، أضيفي الكزبرة، وبهذا تكونين قد انتهيت من إعداد شوربة الجمبري.
ملحوظة: يمكنك إضافة كوب من الأرز الناضج إلى المزيج، و٢ كوب من الخضار المشكل حسب رغبتك.
تقدم شوربة الجمبري ساخنة، ويضاف إليها عصير الليمون إن أردت.
٦ وصفات لذيذة بطيئة الطهي مناسبة لأجواء فصل الخريف
شوربة الملوخية بالجمبري
ومن مميزات الجمبري أنه يمكن دمجه مع شوربات أخرى كشوربة الملوخية. جربيها بطريقة الشيف آسيا كما في الفيديو. شوربة الملوخية بالجمبري من الوصفات السهلة واللذيذة جدًا التي يمكنك المداومة على تقديمها إلى عائلتك على الأقل مرة كل شهر.
شوربة الجمبري بالذرة الحلوة
مصدر الصورة: Easy Healthy Recipes
مقادير عمل شوربة الجمبري بالذرة الحلوة:
-كوب من اللحم المفروم
-١ ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
-٤ حبات بصل خضراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
-٢ سيقان كرفس مقطع إلى مكعبات (حوالي نصف كوب)
-٤ فصوص ثوم مفروم
-نصف ملعقة صغيرة ملح
-ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
-٢ ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
-كوبان حليب خالي من الدسم
-كوب ونصف حبات ذرة طازجة أو مجمدة
-ربع ملعقة صغيرة فلفل مطحون
-نصف كيلو جمبري مقشر
-١ ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
خطوات عمل شوربة الجمبري بالذرة الحلوة:
١- يطهى اللحم المفروم في قدر كبير وعميق على نار متوسطة حتى ينضج لمدة ٦ دقائق.
٢- نضيف الزبدة إلى القدر ونتركها تذوب ثم ضعي ربع كوب من شرائح البصل الأخضر المقطعة جانبا للتقديم، ثم أضيفي باقي البصل الأخضر والكرفس. يطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الخضار لمدة ٣ دقائق تقريبا، ثم يضاف الثوم والملح والفلفل الأسود. ثم اطبخيها حتى تفوح رائحة الثوم لمدة ٣٠ ثانية.
٣-نرش الدقيق فوق مزيج البصل، ثم نطهو مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة. اسكبي الحليب ببطء مع تقليب أي تكتلات. ضعي باقي الحليب في الخلطة، ثم أضيفي حبات الذرة والفلفل الحار.
٤-يقلب ويترك حتى يغلي بلطف حتى تصبح سميكة، حوالي ٥ دقائق. يقلب مع الجمبري ويستمر في الطهي حتى ينضج الجمبري حوالي ٣ دقائق. يرفع عن النار ثم يضاف الزعتر. قدميها ساخنة ، مع رشها باللحم المفروم، وقطع البصل الأخضر.
مطبخ إيطالي: ٧ وصفات أكل إيطالي شهية تستحق التجربة
شوربة الجمبري بالنودلز
شوربة الجمبري بالنودلز من الوصفات السهلة والسريعة جدًا في تحضيرها. وهي من الوصفات الأسيوية، والوصفات التي تصلح لمتبعي نظام الفيجان. جربيها بطريقة رامي سولي، وستحبينها أنتِ وأطفالك.
شوربة الجمبري بالكريمة والسبانخ
مصدر الصورة: Cooking Classy
مقادير شوربة الجمبري بالكريمة والسبانخ:
-٢ ملعقة زيت زيتون
-نصف كيلو جمبري متوسط الحجم
-٢ ملعقة كبيرة زبدة مملحة أو غير مملحة
-نصف كوب بصل مفروم ناعما
-٢ فص ثوم كبير مفروم ناعما
-ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
-١ ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
-مرق الدجاج
-نصف كوب كريمة ثقيلة
-كوب حليب
-١ ملعقة صغيرة بهارات
-ربع كوب جبن بارميزان مبشور
-٢ حفنة من السبانخ الصغيرة مفرومة أو متبقية كاملة
-ملعقة صغيرة ملح
-نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
خطوات عمل شوربة الجمبري بالكريمة والسبانخ:
١-يضاف زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم ويوضع على نار عالية. عندما يكون ساخنًا، ضعي الجمبري في طبقة واحدة واطهيه لمدة دقيقة واحدة ثم اقلبيه واتركيه يطهى لمدة ٣٠ ثانية إضافية أو ينضج. ثم ينقل الجمبري إلى طبق وأعيديه إلى النار مرة أخرى ويقلل الحرارة إلى متوسطة.
٢-أضيفي الزبدة ثم أضيفي البصل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر. يطهى لمدة ١-٢ دقيقة حتى يصبح شفافا. يقلب في الدقيق ويقلى لمدة ٣٠ ثانية حتى تختفي رائحة الدقيق.
٣-أضيفي باقي المكونات (علبة مرقة، نصف كوب كريمة ثقيلة، ربع كوب حليب، ١ ملعقة صغيرة توابل، ربع كوب جبن بارميزان، ٢ حفنة سبانخ، ملح وفلفل). ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركيها تغلي لمدة دقيقتين تقريبا حتى تذبل السبانخ ثم ترفع عن النار، ويقلب مع الجمبري.
شوربة الجمبري بالسجق
مصدر الصورة: Brightercooker
مقادير شوربة الجمبري بالسجق:
-نصف كوب زيت
-٣ ملاعق كبيرة زبدة
-ربع كوب دقيق لجميع الاستعمالات
-١ كوب بصل أبيض مفروم ناعما
-١ كوب كرفس مفروم ناعم
-١ كوب فلفل مفروم ناعم (فلفل أخضر)
-١ ملعقة صغيرة ثوم
-٤ أكواب من مرقة الجمبري قليلة الصوديوم
-كوب طماطم مهروسة
-ربع كوب توابل كاجون
-٥-٦ سجق مقطعة بشكل مائل
-٢ كوب بامية مقطعة إلى مكعبات
-١٥-٢٠ قطعة جمبري وسط
-ملح حسب الرغبة
-بقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة عمل شوربة الجمبري بالسجق:
١ -يسخن الزيت والزبدة في قدر ويضاف الدقيق ثم يطهى مع التحريك بشكل منتظم إلى حد ما على نار متوسطة لمدة عشرون دقيقة حتى يغمق اللون تدريجيا إلى لون زبدة الفول السوداني. من المهم الاستمرار في التقليب حتى لا يلتصق الدقيق بالقاع أو يحترق.
٢-بمجرد أن نصل إلى اللون المطلوب، أضيفي البصل والكرفس والفلفل وقلبي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج البصل. ثم أضيفي الثوم وابدئي ببطء في إضافة مرق الجمبري مع التحريك المستمر حتى يتكسف الخليط قليلًا ويغلي.
٣-قلبي الطماطم المهروسة أو معجون الطماطم وتوابل الكاجون والملح مع السجق والبامية. ثم امزجي هذا جيدا واتركيه حتى يغلي. بمجرد أن يبدأ الحساء في الغليان، خففي اللهب وغطيه واتركيه ينضج لمدة خمسة عشر دقيقة أو حتى تنضج البامية ولا تصبح لزجة بعد الآن.
٤-يُضاف الجمبري إلى القدر، ويُترك على نار خفيفة لمدة ثمان أو عشر دقائق ويُطفئ اللهب ثم ضعي فوقها البقدونس المفروم وقدميه ساخنًا.
المخبوزات المالحة: ٥ وصفات سهلة وسريعة
شوربة الجمبري على الطريقة البرازيلية
مصدر الصورة: Breathe I am Hungry
مقادير شوربة الجمبري على الطريقة البرازيلية:
-٢ ملعقة طعام زيت زيتون
-١ بصلة متوسطة مفرومة
- ١ فلفل رومي مفروم
-٤ فصوص ثوم مفروم
-نصف كوب أرز طويل الحبة
-ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
-١ ملعقة صغيرة ملح
-علبة كبيرة من الطماطم المهروسة
-٤ أكواب ماء
-١ كوب حليب جوز الهند غير محلى
-نصف كيلو جمبري متوسط مقشر ومقطّع إلى قطع صغيرة
-ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
-٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون من ١ ليمونة
-نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم للتزيين
طريقة عمل شوربة الجمبري على الطريقة البرازيلية
١-في قدر كبير للشوربة سخني زيت الزيتون على نار هادئة. ثم يضاف البصل والفلفل الحلو والثوم ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل والفلفل لمدة خمس دقائق.
٢-يضاف الأرز ورقائق الفلفل الأحمر والملح والطماطم والماء إلى القدر ويغلى المزيج ثم يطهى حتى ينضج الأرز تقريبًا حوالي عشر دقائق.
٣-قلبي حليب جوز الهند مع الحساء ثم يغلى المزيج على نار هادئة ثم يضاف الجمبري ثم يطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الجمبري تمامًا من ثلاث إلى خمس دقائق.
-أضيفي الفلفل الأسود وعصير الليمون والبقدونس.
وبالهناء والشفاء!
